Forum Ogrodnicze Oaza

Tak zaczęło pracować, że musiałam podzielić na dwa słoje, bo by wykipiało, na zdjęciu jeden z nich

Już w jednym słoju i odcedzony, zaczyna ładnie lekko pachnieć i smakować octem. Jeszcze z miesiąc i powinien być gotowy. Ciekawa jestem czy się wyklaruje.

Mój jabłkowy już nadaje się do zlania, więc część zostanie zabutelkowana.







Ocet z cyklantery też już wytworzył piękną matkę octową. W smaku jest dużo ostrzejszy od jabłkowego.

Odstawiony, zapomniany ale pachnie pięknie.
Kasiu wczoraj zajrzałam, na wierzchu zrobiła się cieniutka błyszcząca warstewka - czy to może początek matki octowej? ma 1-2 mm. Nie ruszałam zawartości, nawet nie wiem czy się wyklarował. Zostawić? przelać do butelek? poradź moja droga co z tym fantem zrobić

Po odcedzeniu owoców stał tak zapomniany od końca października (w dwóch słojach). Wczoraj przelałam przez gazę do 1 dużego słoja, a ponieważ jest ciemno rubinowy to nie widziałam, że tych glutów jest więcej. To na pewno są 'matki octowe' ale wygląda to obrzydliwie, jak surowe mięso Zaleję toto octem i wstawię do lodówki, może się jeszcze komuś przyda. Mi chyba nie, bo octu mam na lata, ze 4 litry.

Wyklarował się, ma piękny kolor ale wyszedł dość mocny, smak jak to smak...octowy, czy jest szansa, żeby chociaż trochę zaczął przypominać smakiem ten oryginał na foto? Mam go tyle, że mogę poeksperymentować

Jak masz za dużo octu, to poczytaj sobie, co to jest oxymel

Janina poczytałam, dzięki. Mam za dużo i porozdaję. Mnie chyba nikt nie namówi na picie octu...niestety. Poza tym ja z tych co nie chorują (zaraz ktoś napisze- na razie ), nie pamiętam kiedy byłam przeziębiona. Octu, ale balsamicznego, używam obowiązkowo jak suszę pomidory i papryki, do sosu do sałatek itp. Może z tym moim coś pokombinuję, żeby smakiem przypominał balsamiczny i tego bym chciała używać.
A teraz na próbę malutką buteleczkę wymieszałam pół na pół z miodem i zobaczę co to wyjdzie

Ja też nie choruję, ale oxymel mi smakował. Miód mieliśmy swój. Przyprawy dawaliśmy takie, żeby zadowoliły nasze kubeczki smakowe. Ja lubię kwaśne

Ja też lubię kwaśne ale ocet?... Ten mój jest dosyć mocny. A co tam w swoim namieszałaś? podaj jakieś dodatki jak już przećwiczyłaś.
Ja z tych co też kolendry nie tolerują
Miód mam od przyjaciela, prosto z wirówki.

Teraz mam taki

Fajny skład..kalamondynka to skórka czy cała czy jak? Jak macerujesz to zakręcasz słoik czy pod gazą?
Aaaa i nie dałaś miodu.

Octu też nie ma To tylko dodatki

A już myślałam, że z tyłu to gotowiec, dzięki za pomysł na oxymel.

Janko, etykieta sztos!

Mąż sobie zapisał, żeby nie zapomnieć

Janina zgapiłam od Ciebie mniej więcej dodatki do buteleczki 250ml z miodem. Po ok 5 dniach jest baaardzo smaczny.
Powiedz jak długo trzymasz przyprawy, tak ok.? Dałam 1 maciupeńką piri-piri, ale jest mało wyczuwalna, reszta dość intensywna w smaku

Sądzę, że 4 do 5 tygodni powinno wystarczyć.

Dziękuję Ci bardzo Janinko. I zrobię jeszcze jedną buteleczkę, bo skład dla mnie jest super
A może masz jeszcze jakąś smaczną przywieszkę? Wiem, że idę na łatwiznę