TEMAT: Ocet jabłkowy

Ocet jabłkowy 16 Paź 2025 22:41 #884229

  • Klarkia25
  • Klarkia25's Avatar
  • Online
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1679
  • Otrzymane dziękuję: 5211
Tak zaczęło pracować, że musiałam podzielić na dwa słoje, bo by wykipiało, na zdjęciu jeden z nich

ocet.dom.jpg
Pozdrawiam, Milena
Za tę wiadomość podziękował(a): olegowa, Nimfa, zwykły chłop, lusinda


Zielone okna z estimeble.pl

Ocet jabłkowy 27 Paź 2025 12:42 #884593

  • Klarkia25
  • Klarkia25's Avatar
  • Online
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1679
  • Otrzymane dziękuję: 5211
Już w jednym słoju i odcedzony, zaczyna ładnie lekko pachnieć i smakować octem. Jeszcze z miesiąc i powinien być gotowy. Ciekawa jestem czy się wyklaruje.

26.10.25ocet.jpg
Pozdrawiam, Milena
Za tę wiadomość podziękował(a): mymysteryy, whitedame, olegowa, Nimfa, Babcia Ala, lusinda

Ocet jabłkowy 09 Lis 2025 13:08 #884999

  • mymysteryy
  • mymysteryy's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 2617
  • Otrzymane dziękuję: 12478
Mój jabłkowy już nadaje się do zlania, więc część zostanie zabutelkowana.

20251109_123434.jpg


20251109_132506.jpg




Ocet z cyklantery też już wytworzył piękną matkę octową. W smaku jest dużo ostrzejszy od jabłkowego.

20251109_121317.jpg
Pozdrawiam,
Kasia
Ostatnio zmieniany: 09 Lis 2025 13:25 przez mymysteryy.
Za tę wiadomość podziękował(a): zwykły chłop, Babcia Ala, MagSta, Klarkia25

Ocet jabłkowy 07 Sty 2026 12:02 #887758

  • Klarkia25
  • Klarkia25's Avatar
  • Online
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1679
  • Otrzymane dziękuję: 5211
Odstawiony, zapomniany ale pachnie pięknie.
Kasiu wczoraj zajrzałam, na wierzchu zrobiła się cieniutka błyszcząca warstewka - czy to może początek matki octowej? ma 1-2 mm. Nie ruszałam zawartości, nawet nie wiem czy się wyklarował. Zostawić? przelać do butelek? poradź moja droga co z tym fantem zrobić

matkaoctowa6.01.26.jpg
Pozdrawiam, Milena
Ostatnio zmieniany: 07 Sty 2026 12:03 przez Klarkia25.
Za tę wiadomość podziękował(a): MagSta

Ocet jabłkowy 09 Sty 2026 10:32 #887894

  • Klarkia25
  • Klarkia25's Avatar
  • Online
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1679
  • Otrzymane dziękuję: 5211
Po odcedzeniu owoców stał tak zapomniany od końca października (w dwóch słojach). Wczoraj przelałam przez gazę do 1 dużego słoja, a ponieważ jest ciemno rubinowy to nie widziałam, że tych glutów jest więcej. To na pewno są 'matki octowe' ale wygląda to obrzydliwie, jak surowe mięso ;) Zaleję toto octem i wstawię do lodówki, może się jeszcze komuś przyda. Mi chyba nie, bo octu mam na lata, ze 4 litry.

Wyklarował się, ma piękny kolor ale wyszedł dość mocny, smak jak to smak...octowy, czy jest szansa, żeby chociaż trochę zaczął przypominać smakiem ten oryginał na foto? Mam go tyle, że mogę poeksperymentować

ocetmatka8.01.26.jpg
balsamiczny.jpg
Pozdrawiam, Milena
Za tę wiadomość podziękował(a): Nimfa, lusinda

Ocet jabłkowy 09 Sty 2026 10:55 #887896

  • JaNina
  • JaNina's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Posty: 9413
  • Otrzymane dziękuję: 61935
Jak masz za dużo octu, to poczytaj sobie, co to jest oxymel ;)
Janina
Jestem Ślązaczką i jestem z tego bardzo dumna

Między kuchnią a ogrodem

Ocet jabłkowy 09 Sty 2026 14:39 #887921

  • Klarkia25
  • Klarkia25's Avatar
  • Online
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1679
  • Otrzymane dziękuję: 5211
Janina poczytałam, dzięki. Mam za dużo i porozdaję. Mnie chyba nikt nie namówi na picie octu...niestety. Poza tym ja z tych co nie chorują (zaraz ktoś napisze- na razie :rotfl1: ), nie pamiętam kiedy byłam przeziębiona. Octu, ale balsamicznego, używam obowiązkowo jak suszę pomidory i papryki, do sosu do sałatek itp. Może z tym moim coś pokombinuję, żeby smakiem przypominał balsamiczny i tego bym chciała używać.
A teraz na próbę malutką buteleczkę wymieszałam pół na pół z miodem i zobaczę co to wyjdzie
Pozdrawiam, Milena
Za tę wiadomość podziękował(a): Nimfa

Ocet jabłkowy 09 Sty 2026 14:53 #887924

  • JaNina
  • JaNina's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Posty: 9413
  • Otrzymane dziękuję: 61935
Ja też nie choruję, ale oxymel mi smakował. Miód mieliśmy swój. Przyprawy dawaliśmy takie, żeby zadowoliły nasze kubeczki smakowe. Ja lubię kwaśne :whistle:
Janina
Jestem Ślązaczką i jestem z tego bardzo dumna

Między kuchnią a ogrodem
Za tę wiadomość podziękował(a): Nimfa, Klarkia25

Ocet jabłkowy 09 Sty 2026 15:01 #887926

  • Klarkia25
  • Klarkia25's Avatar
  • Online
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1679
  • Otrzymane dziękuję: 5211
Ja też lubię kwaśne :) ale ocet?... Ten mój jest dosyć mocny. A co tam w swoim namieszałaś? podaj jakieś dodatki jak już przećwiczyłaś.
Ja z tych co też kolendry nie tolerują :sick:
Miód mam od przyjaciela, prosto z wirówki.
Pozdrawiam, Milena
Ostatnio zmieniany: 09 Sty 2026 15:03 przez Klarkia25.

Ocet jabłkowy 09 Sty 2026 15:27 #887930

  • JaNina
  • JaNina's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Posty: 9413
  • Otrzymane dziękuję: 61935
Teraz mam taki

IMG_1895Copy.jpeg
Janina
Jestem Ślązaczką i jestem z tego bardzo dumna

Między kuchnią a ogrodem
Za tę wiadomość podziękował(a): MagSta

Ocet jabłkowy 09 Sty 2026 15:53 #887932

  • Klarkia25
  • Klarkia25's Avatar
  • Online
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1679
  • Otrzymane dziękuję: 5211
Fajny skład..kalamondynka to skórka czy cała czy jak? Jak macerujesz to zakręcasz słoik czy pod gazą?
Aaaa i nie dałaś miodu.
Pozdrawiam, Milena
Ostatnio zmieniany: 09 Sty 2026 15:55 przez Klarkia25.

Ocet jabłkowy 09 Sty 2026 16:11 #887933

  • JaNina
  • JaNina's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Posty: 9413
  • Otrzymane dziękuję: 61935
Octu też nie ma ;) To tylko dodatki :happy:
Janina
Jestem Ślązaczką i jestem z tego bardzo dumna

Między kuchnią a ogrodem
Za tę wiadomość podziękował(a): Klarkia25

Ocet jabłkowy 09 Sty 2026 20:48 #887957

  • Klarkia25
  • Klarkia25's Avatar
  • Online
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1679
  • Otrzymane dziękuję: 5211
A już myślałam, że z tyłu to gotowiec, dzięki za pomysł na oxymel.
Pozdrawiam, Milena

Ocet jabłkowy 10 Sty 2026 23:09 #888040

  • MagSta
  • MagSta's Avatar
  • Offline
  • Expert Boarder
  • Posty: 139
  • Otrzymane dziękuję: 745
Janko, etykieta sztos!
Pozdrawiam,
Magda
Za tę wiadomość podziękował(a): Klarkia25

Ocet jabłkowy 10 Sty 2026 23:23 #888041

  • JaNina
  • JaNina's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Posty: 9413
  • Otrzymane dziękuję: 61935
Mąż sobie zapisał, żeby nie zapomnieć ;)
Janina
Jestem Ślązaczką i jestem z tego bardzo dumna

Między kuchnią a ogrodem
Za tę wiadomość podziękował(a): MagSta, Klarkia25

Ocet jabłkowy 15 Sty 2026 12:51 #888287

  • Klarkia25
  • Klarkia25's Avatar
  • Online
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1679
  • Otrzymane dziękuję: 5211
Janina zgapiłam od Ciebie mniej więcej dodatki do buteleczki 250ml z miodem. Po ok 5 dniach jest baaardzo smaczny.
Powiedz jak długo trzymasz przyprawy, tak ok.? Dałam 1 maciupeńką piri-piri, ale jest mało wyczuwalna, reszta dość intensywna w smaku
Pozdrawiam, Milena

Ocet jabłkowy 16 Sty 2026 08:27 #888347

  • JaNina
  • JaNina's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Posty: 9413
  • Otrzymane dziękuję: 61935
Sądzę, że 4 do 5 tygodni powinno wystarczyć.
Janina
Jestem Ślązaczką i jestem z tego bardzo dumna

Między kuchnią a ogrodem
Za tę wiadomość podziękował(a): Klarkia25

Ocet jabłkowy 16 Sty 2026 12:34 #888360

  • Klarkia25
  • Klarkia25's Avatar
  • Online
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1679
  • Otrzymane dziękuję: 5211
Dziękuję Ci bardzo Janinko. I zrobię jeszcze jedną buteleczkę, bo skład dla mnie jest super
A może masz jeszcze jakąś smaczną przywieszkę? Wiem, że idę na łatwiznę :oops:
Pozdrawiam, Milena
Moderatorzy: pszczelarz5
Wygenerowano w 0.398 sekundy
Zasilane przez: Kunena Forum