Forum Ogrodnicze Oaza

pomodoro wrote: Stosowałem wszystkie zalecenia podane w tym artykule.

U was pomidorki w "dojrzewalni" a u mnie jeszcze na krzakach, jakoś już brak chęci do zrywania zielonych, a i noga mi mocno dokucza. Zrywan tylko zapalone, reszta wisi delektując się przebłyskami słońca.

pawlisko wrote:
Dziękuję za miłe słowa.
Nazwałam je bidulkami ze względu na warunki, w jakich przyszło im rosnąć w ostatnich dniach. Teraz, odkąd siedzą w domowym ciepełku, robią się z dnia na dzień coraz słodsze, a te zielone dość szybko nabierają rumieńców. Żółte Jokato mają grubą skórkę, ale za to są mięsiste, więc kiedy dojrzeje reszta, pójdą na suszenie i razem z ziołami trafią do oliwy. Później taką aromatyczną oliwę wykorzystuję do smażenia lub dodaję do surówek lub makaronu.

Dziś przywlekłem porcję pomidorów z dojrzewalni . Cieszą oko i podniebienie . To odmiana Rzymski z nasion od Józia Krecika . Decyzja co do uprawy w przyszłym sezonie już zapadła. Będą tylko odmiany z genem twardości, aby spokojnie bez pośpiechu można było poświęcić się przetwórstwu.

Babcia Ala wrote:
Raczej na chorobę bym nie stawiał, bo owocował od połowy lipca do właściwie końca i różnic nie było, ani żadnych widocznych objawów. Może po prostu taką "odmiana odmiany", nasiona które z czymś się skrzyżowały. Na miękkość były podobne do Bawolego, może wina nasion bo dostałem je chyba od kogoś z większej torebki, nawet nie wiem jakiej były firmy.

Ładne, pozazdrościć. Za rok postawie w tunelu jakieś wielkoowocowe, a w grunt z 20 krzaków "przecierowych". Bardzo spodobało mi się Awizo, znacie może jakaś odmianę podobną ale ciągłego wzrostu? Czy może puszczać Awizo "wyżej" z wilków?

Pomidory w tunelu zebrane - 3 wiadra 10 litrowe. Krzaki wyrwane i wyniesione na śmietnik.
Liście pomidorów zdrowe po opryskach IF i DMSO.

Wszystkie pomidory oberwane. Drobniejsze pójdą na sałatkę z zielonych pomidorów. Reszta może ciut dojrzeje.

Edytko dziękuję za przypomnienie o sałatce z zielonych pomidorów , a tak przy okazji, napisz jak robisz, niby mam tam jakiś przepis ale może Twoje smaczniejsze

Adaś, u mnie: zalewa - 2 litry wody, szklanka octu, pół szklanki cukru.
Pokrojone w plasterki pomidorki i cebulę pokrojoną w piórka mieszam z solą (łyżka soli na 1 kg pomidorów) i zostawiam na kilka godzin. Po tym czasie je odcedzam. Na dnie słoików lądują ziarna pieprzu, ziela i gorczycy oraz listek laurowy. Zalewam wystudzoną zalewą i pasteryzuję.

Jeśli robisz inaczej, podziel się proszę

mój jest jakiś internetowy, Twój zdecydowanie szybszy, więc pewnie wypróbuję




Pokażę jeszcze pomidorka który posmakował mojej mamie, niestety mam tylko jedno zdjęcie, bo pomidorki zostały zjedzone bez mojego udziału

Wielikan Ukraina

Adaś, jeśli lubicie słodkości w słoikach, to mogę polecić dżem/konfiturę z zielonych pomidorów - z dodatkiem skórki z cytryny jest całkiem ciekawy, podobnie jak zielony kolor dżemu.

Zazwyczaj czekam, aż pomidory dojrzeją, bo prędzej czy później to się stanie, a jedyny mankament tego procesu to smak takich pomidorów: jednak te dojrzewające na słońcu są słodsze i bardziej aromatyczne. Na szczęście systematyczne dojrzewanie poszczególnych odmian pomaga mi w zaplanowaniu przetworów - nie muszę się spieszyć z produkcją zapasów, mogę na spokojnie buszować w sieci w poszukiwaniu nowych receptur, albo kompletować słoiki i zakrętki. Poza tym sama świadomość, że coś jeszcze dojrzewa na segmencie czy regale jest bardzo miła - zwłaszcza pod koniec września.

Pierwsze zagospodarowanie pomidorków - czyli tradycyjny przecier na zimową pomidorówkę:

I ciąg dalszy kucharzenia, czyli sos pommarola - włoski sos z dodatkiem marchewki i świeżej bazylii, duszony na oliwie z oliwek:

Aktualnie na kuchence zagęszczam leczo z pomidorów, papryki, patisona i cukinii. Z cebulą i ziołami, rzecz jasna.

Pozdrawiam cieplutko ...

Potwierdzam, że dżem z zielonych pomidorów jest dobry. Robię od dawna. W tym roku według takich proporcji.
1 kg zielonych pomidorów
1 cytryna, lub pomarańcza
1,5 szklanki cukru
1 łyżka startego imbiru
1 szklanka wody
Pomidory należy bardzo drobno pokroić. Dodać wodę, sok i skórkę z cytryny i imbir. Gotować do momentu aż się rozgotują (ok.40 minut). Dodać cukier i mieszając gotować jeszcze ok. 40 min. Przełożyć do słoików i pasteryzować 15 minut.
Ja nie kroję, ale siekam w rozdrabniaczu i wtedy nie dodaję wody, albo tylko trochę. Skórki też nie dałam, bo nie miałam ekologicznych cytryn. Imbir miałam własny.

Smaczny i ładny pomidorek, ale niestety nie mogę z niego pobrać nasion ze względu na duży ślad posłupkowy. Na szczęście mam jeszcze nasiona z ubiegłych lat.

14.09. pisałam, że zebrałam pomidory, zostawiając trochę małych na krzaczkach. Dzisiaj zebrałam wszystkie. Pogoda jaka była, każdy widział. Krzaki dalej zdrowe




ale pomidory jak wisiały tak zostały. No może lekko zmieniły kolor, ale to wszystko.


Widać też trochę papryk. Jutro przetrę je sorbinianem potasu. Zawsze to parę kg owoców

Sorbinian do przecierania jaki: koncentrat przygotowany wg recepty Mietka czy rozcieńczony?

Ja w piątek na chwilę wpadłem do ogrodu, sporo pomidorków popękało od deszczu, ale są też ładne. Zerwałem trochę na sałatkę i dżem i ... zapomniałem zabrać zostały w ogrodzie w kartoniku. Echch... ten PESEL


Wyrwałem kilka krzaków papryki, rosła mi słabo w tym sezonie, wyrwane krzaki miały bardzo słaby system korzeniowy.

Alu, ja używałam takiego jak do oprysków. Tylko niedokładnie wyraziłam się o przecieraniu. Ja im robię krótką kąpiel i przecieram do sucha.

Dzisiaj zacząłem likwidację tunelu foliowego. Wycinamy wszystko jak leci. Może coś jeszcze dojrzeje, ale do końca września będzie już pusty. W tym roku tunel stał w zupełnie innym miejscu, gdzie gleba była nieprzygotowana. Pierwszy raz nie było żadnej agrowłókniny/tkaniny żeby chwasty nie rosły. Podlewanie kropelkowe (szpilki) + spinane opaski w których rosły krzaki zrobiły swoje. No i zasada 10 chwastów, tzn. jak wchodzisz do tunelu to wyrwij przynajmniej 10 chwastów. Po pewnym czasie w tunelu nic innego, niż to co trzeba nie rosło. Ziemia na około opasek była sucha jak wiór i nawet chwast nie miał jak wyrosnąć. Tunel na początku sezonu został przejechany glebogryzarką. Ziemia mięciutka, bez żadnych roślin. I ZERO ślimaków, które wcześniej masakrowały nam młode papryki i ogórki.
Ponieważ ziemia w tym miejscu okazała się bardziej niż licha, to część nawozów trafiła kropelkowo przy podlewaniu, a część (kreda i dolomit) z konewki prosto pod krzak. Woda nie rozpływa się i stoi w opasce.
Przy opaskach obawiałem się o korzenie pomidorów, ale dzisiaj na próbę parę wyciągnąłem. Łatwo nie było, a korzenie miały przynajmniej 50cm długości i rosły w najlepsze poniżej opaski. Największe problemy wcześniej miałem z San Marzano i SZW. W tym roku praktycznie nic takiego nie wystąpiło. No ale wapnia dostały dużo, praktycznie wg kalkulatora i początkowej analizy.
Żadnej zarazy ziemniaczanej w tym roku, chociaż na ziemniakach które rosły niedaleko to akurat miałem i trzeba było oprysk zrobić. Teraz widzę alternariozę na pomidorach. Nic na to nie poradzę, tunel jest już praktycznie zamknięty od początku września i wietrzenie jest ograniczone. Papryki zdrowe jeszcze dojrzewają. Ogórki skończyły się w połowie wakacji.
I tak mogę krótko podsumować ten sezon. Na przyszły ziemię już przygotuję jak tylko rozbiorę tunel.