• Strona:
  • 1
  • 2
  • 3

TEMAT: Dereń jadalny

Dereń jadalny 18 Mar 2020 19:40 #699134

  • newrom
  • newrom's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1342
  • Otrzymane dziękuję: 1921
Będzie :)
Byleby kwiaty nie przemarzły.


Zielone okna z estimeble.pl

Dereń jadalny 21 Cze 2020 08:25 #715917

  • Betula
  • Betula's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Marki/W-wa
  • Posty: 4201
  • Otrzymane dziękuję: 13289
Mój dereń odm. Szafer posadzony 2 lata temu pierwszy raz zawiązał owoce

IMG_3256-2.jpg


Owoce faktycznie duże, dwa razy większe od czystego gantunku. Zobaczymy jak z jego słodkością. Podobno ma być to jedna z najsłodszych odmian
Pozdrawiam
Bea
Za tę wiadomość podziękował(a): Jaedda

Dereń jadalny 21 Cze 2020 08:40 #715922

  • newrom
  • newrom's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1342
  • Otrzymane dziękuję: 1921
To teraz z roku na rok będziesz mieć więcej owoców :) Szafer jest smaczny, ale mnie smakują wszystkie :-D
Za tę wiadomość podziękował(a): Betula

Dereń jadalny 21 Cze 2020 09:19 #715943

  • Betula
  • Betula's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Marki/W-wa
  • Posty: 4201
  • Otrzymane dziękuję: 13289
Mam nadzieję. Oprócz niego mam dwa krzewy. Czysty gatunek posadzony 12 lat temu i nieznaną odmianę od sąsiada (dostał od brata z Niemiec). Ten nn owoce ma trochę większe od gatunku, ale oba są podobnie gorzkie. Przyzwyczaiłam się do tego smaku, ale chce spróbować czegoś słodszego, by nie dawać w ogóle cukru do nalewki.
Pozdrawiam
Bea
Ostatnio zmieniany: 21 Cze 2020 09:19 przez Betula.

Dereń jadalny 21 Cze 2020 09:38 #715947

  • newrom
  • newrom's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1342
  • Otrzymane dziękuję: 1921
Gorzkie? Mam dwie siewki owocujące, żadna nie jest gorzka. Są wyraźnie kwaśniejsze od szafera, ale nie gorzkie.
Pozwalasz owocom opaść?

Dereń jadalny 21 Cze 2020 16:00 #716025

  • Betula
  • Betula's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Marki/W-wa
  • Posty: 4201
  • Otrzymane dziękuję: 13289
Tak, pozwalam. Gorzkie to za dużo powiedziane, to właściwie taki inny rodzaj kwaśności niż cytryna, z domieszką goryczki. Nie wiem jak to opisać. Chyba najwłaściwszym słowem będzie cierpkie.
Pozdrawiam
Bea
Ostatnio zmieniany: 22 Cze 2020 14:23 przez Betula.

Dereń jadalny 05 Lip 2020 10:05 #718591

  • newrom
  • newrom's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1342
  • Otrzymane dziękuję: 1921
Ano cierpkie to mogą być :-) Dobry materiał na nalewkę, sok czy wino :)

W bricomarche pojawiły się derenie jadalne, odmiana Golden Glory za 30zł. Znalazłem jeszcze informację że owoce dojrzewają późnym latem (sierpień) i mają wielkość 1/2" do 3/4" czyli na metryczne ~12mm-19mm.
Sadzonki ładne. Co ciekawe nie znalazłem na swoim egzemplarzu miejsca szczepienia/okulizacji. Ale znalazłem pąki kwiatowe, biorąc pod uwagę że roślina na oko 2-3letnia to albo szczepienie jest pod ziemią, albo rozmnażane jakąś inną metodą (in vitro?).
Bo tak młode siewki nie owocują.

P7031869.jpg
Ostatnio zmieniany: 05 Lip 2020 10:48 przez newrom.

Dereń jadalny 24 Paź 2022 23:08 #816329

  • Malkar
  • Malkar's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Posty: 1190
  • Otrzymane dziękuję: 2300
Ale tu cicho! Nikt się nie chwali plonami? :think:
Moje sześcioletnie derenie dały w tym roku niezły plon. Mam w sumie 4 różne odmiany. Nie ważyłam owoców od początku zbiorów, dopiero odmiana Słowianin została w całości ważona. Słowianina było 9,5 kg, z tych innych drzewek było po 7- 8 kg z każdego, tak myślę.

20220911_1725511.jpg

20220911_1726181.jpg


Zbiory trwały praktycznie cały wrzesień :jeez:
A dereń kousa sprawił niespodziankę, też miał owoce, które są jadalne i całkiem przyjemne w smaku.

20220911_1846211.jpg
W czasie łowienia ryb trzeba zachować najwyższą ostrożność - szczególnie gdy się jest rybą.
Małgorzata

A u mnie w ogrodzie
Za tę wiadomość podziękował(a): Amlos, JaNina, ewakatarzyna, Babcia Ala

Dereń jadalny 25 Paź 2022 09:09 #816337

  • mirzan
  • mirzan's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1078
  • Otrzymane dziękuję: 2400
Wino z derenia, nastawiłem w tym roku z żółtego i czerwonego.Już skończyło fermentację, nawet wyklarowane. Absolutnie bez smaku. Jak nastaw na bimber.
Za tę wiadomość podziękował(a): Babcia Ala

Dereń jadalny 25 Paź 2022 11:26 #816339

  • JaNina
  • JaNina's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Posty: 7744
  • Otrzymane dziękuję: 51116
Fermentowałeś w miazdze?
Janina
Jestem Ślązaczką i jestem z tego bardzo dumna

Między kuchnią a ogrodem

Dereń jadalny 25 Paź 2022 11:57 #816344

  • mirzan
  • mirzan's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1078
  • Otrzymane dziękuję: 2400
Całe owoce.Do nalewek tez daję całe owoce.

Dereń jadalny 25 Paź 2022 12:14 #816345

  • JaNina
  • JaNina's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Posty: 7744
  • Otrzymane dziękuję: 51116
My najpierw dereń mrozimy, po rozmrożeniu rozgniatamy na miazgę, oczywiście w miarę możliwości, bo pestki przeszkadzają. Póżniej dodajemy część cukru i drożdże. Ta fermentacja trwa trzy dni. Następnie wyciskamy, dodajemy resztę cukru i przelewamy do fermentora. Mamy tylko czerwone derenie. Smak i zapach wina jest jak dla nas i wszystkich degustujących wyśmienity.
Janina
Jestem Ślązaczką i jestem z tego bardzo dumna

Między kuchnią a ogrodem

Dereń jadalny 25 Paź 2022 16:25 #816354

  • Amlos
  • Amlos's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 15811
  • Otrzymane dziękuję: 12182
Malkar wrote:
[...]
Zbiory trwały praktycznie cały wrzesień :jeez:
A dereń kousa sprawił niespodziankę, też miał owoce, które są jadalne i całkiem przyjemne w smaku.
20220911_1846211.jpg

Małgosiu, nie lada zbiór! :drink1: Czyli jednak teoria pokrywa się z praktyką... najlepiej owocują te derenie, gdy jest więcej w pobliżu .

Miałam najpierw jeden (więcej nic 6 lat temu) - nie było owocka ani jednego. Dosadziłam nieopodal drugiego - pokazały się kwiatki i z nich owoce, ale niestety w ilości, która nie zasługiwała na przerób. Zbiory mieściły się mniej więcej w dużym kubku :unsure: .
Potem ten drugi został zalany i zakończył życie, a pozostały jeszcze jest, ale już niedługo...

W obecnym sezonie co najmniej połowa gałęzi nie miała kwiatów, a owocków może tylko garść.
Zjedzone jak zawsze na surowo - z rozsądku, cierpkie w smaku, ale witaminy C mają ogromnie dużo !

Tutaj chyba najładniejsza gałązka :happy:
19.08.
IMG_20220819_184203.jpg


A te owocki derenia kousa, są bardzo zgrabniutkie :bye: Czy też mają pestkę wewnątrz? Podobne do jakiejś jagody - maliny, poziomki, itp... :happy: Nigdy nie miałam przyjemności ich poznać osobiście ;)
pozdrawiam - Ania
Ostatnio zmieniany: 25 Paź 2022 16:33 przez Amlos.
Za tę wiadomość podziękował(a): Babcia Ala

Dereń jadalny 25 Paź 2022 17:37 #816362

  • mirzan
  • mirzan's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1078
  • Otrzymane dziękuję: 2400
Tak zrobię w przyszłym sezonie.


Zielone okna z estimeble.pl

  • Strona:
  • 1
  • 2
  • 3
Moderatorzy: lucysia
Wygenerowano w 0.349 sekundy
Zasilane przez: Kunena Forum