Forum Ogrodnicze Oaza

zbynek wrote:

Prawie koniec

Oo widzę, że już budowla wypróbowana.
Jak się sprawdza ?

W sprawie dolegliwości ogórków zapytaj w dziale warzywnym.
Tam szybciej uzyskasz pomoc

Chlebek bardzo apetyczny Oglądając i podziwiając relację z budowy piecyka zauważyłam, że strop wypełniasz butelkami. Tak się zastanawiam dlaczego

Butelki i stłuczka szklana, to izolacja termiczna pomiędzy stropem a "podłogą" pieca. Równie dobrze mogłem tam wsypać keramzyt.

Wędzarka sprawuje się znakomicie, utrzymanie temperatury 30 stopni, przy temperaturze powietrza 24 stopnie, nie stanowiło większego problemu. Podpiekanie w temperaturze 90 stopni też poszło sprawnie.
Piec, za mały. Poza tym, ciągle się go uczę. Dziś po pieczeniu chleba wstawiłem mięsko, po pięciu godzinach nadal wewnątrz było 100 stopni. Gorący obiad może czekać na domowników cały dzień.

Co do ogórków to myślę, że są to poparzenia słoneczne. Nie ma epidemii tylko pojedyncze listki.

Trochę zajęty, więc wątek zaniedbany, ale pochwalę się tym co udało mi się zrobić.

Moje pierwsze ogórki



Pomidory białe, żółte, zielone i czarne w sosie własnym i ziołami.



A tak w ogóle to w tym roku ogórki nie chcą mi się skończyć.





Papryczki też już trochę poszło do piwnicy.

Soczków pomidorowych do picia też zapasy uzupełnione.

Czy ty te soki do picia pasteryzowałeś.?

Sok, przecier pozyskany na zimno, podgrzany w kotle do 82 stopni, z dużą ilością bazylii, cząbru, odrobiną kolendry, estragonu i lebiodki. Po usunięciu zielska, rozlew w butelki i pasteryzacja, też do 82 stopni, jedna dwie minuty. Temperatura mierzona w środku butelki.

Napatrzeć się nie mogę.Przetwory super.A jak robiłeś pomidory w sosie własnym?

Dobrze dojrzałe pomidory kroję w grube plastry, wycinam z nich kostki około 2x2 cm. Staram się by kostki były pozbawione skórki, nasion i twardej piętki. Reszta idzie na ręczny przecierak, na którym pozyskuję przecier na zimno. Do słoików trafiają przyprawy. Tradycyjnie u mnie, dużo bazylii i cząbru, odrobina kolendry, lebiodki i estragonu. Oprócz tego, listek laurowy, ziarnko ziela angielskiego i parę ziaren pieprzu. Na to luźno układam wykrojone kostki i zalewam uzyskanym przecieram. Pasteryzuję do uzyskania wewnątrz słoika 82-84 stopni przez 2-5 minut.
Kostki pomidora zachowują swoją konsystencję, doskonały półprodukt na wszelkiego rodzaju sosy, zamiast pomidorów z puszek.

Jak masz rozwiązane podlewanie w szklarni?
Czeka mnie ciut spraw technicznych w związku ze szklarnią i zbieram materiał do przemyśleń.

W ubiegłych latach miałem rozprowadzone nawadnianie kropelkowe sterowane za pomocą zegara, ale rury przeszkadzały mi w uprawie. W tym roku postawiłem pod rynnę pojemnik na wodę 1000 litrów, zakupiłem pompę, dorobiłem zdalne sterowanie na pilota i podlewam ręcznie.

Lucysiu, ja mam poziom tunelu foliowego nieco poniżej gruntu. Przed foliakiem stoi zbiornik na wodę tzw. metrówka. Od tego zbiornika mam poprowadzony do tunelu wąż z zaworem na końcu. Przekręcam zawór i woda leci.
Do tej metrówki wodę ze studzienki odwadniającej kieruje pompa. Ten pojemnik ładny nie jest, był darmowy z odzysku, ale jest schowany pod świerkiem, więc wcale go nie widać

Ja niestety będę miała podwyższone grządki a fundament pod szklarnią mam 30cm ponad poziomem gruntu.Myślałam nad rynnami,pojemnikiem powyżej fundamentu i grawitacyjnie puścić rurkami.Myślę,może coś wymyślę.

Za pompę zapłaciłem 250 zeta, nie jest to wielki wydatek, a umożliwia podlewanie pod górkę. W moim wypadku to około dwa metry.

Piękny wędzok!
I ile przetworów-będzie co podjeść w zimowe dni

Znalazłem chwilę i trochę pozadymiałem.



A w międzyczasie Moja pani wybrała się do lasu.





Trochę musiałem się napracować.