Forum Ogrodnicze Oaza

Mam bardzo wysoki cholesterol, dlatego ograniczam wyroby pochodzenia zwierzęcego. Dodatkowo staram się
jeść więcej warzyw oraz owoców. Dlatego taka pasta może mi zastąpić masło

Michałku, taka pasta z fasoli ( czy innych strączkowych ) nie jest w stanie zastąpić Ci masła, bo zawiera głównie białko roślinne i jest jego źródłem, zwłaszcza dla osób na diecie wegetariańskiej. Smak zależy od dodatków - jak pisała Alinka. Możesz dorzucić więcej ziół typu majeranek, tymianek czy cząber, bardzo polecany dla dań z fasolą. Dodatek jabłka także wpłynie pozytywnie na smak fasolowej pasty.
Dla Ciebie dobre byłyby wszelkie pesta, oparte na bazie oliwy z oliwek, zieleniny ( natki pietruszki, koperku, bazylii ), albo suszonych pomidorków i pestek słonecznika, dyni, orzechów - masz w nich dużo tłuszczu roślinnego.

Michale, w wypadku podwyższonego cholesterolu trzeba wyeliminować całkowicie tłuste mięso i mięso smażone na jakimkolwiek tłuszczu. Chude mięso - ryby i drób są dozwolone. Trzeba jeść dużo surówek z oliwą. Odrobina masła, tak w ilości do zasmarowania dziurek na chlebie nie spowoduje podwyższenia cholesterolu. Z autopsji wiem, że poprzez poprawą dietę można zmienić profil cholesterolu. Jeśli dieta nie pomaga, trzeba środków radykalniejszych, są medykamenty obniżające poziom cholesterolu we krwi.
Tutaj jest wątek związany z cholesterolem w organizmie:
forumogrodniczeoaza.pl/index.php/forum/4...-cholesterolu#518129

Znalazłam ostatnio blog o zdrowym roślinnym jedzonku.Dużo tam past,warzywnych inspiracji.
Żeby nie produkować linków napisze nazwę:AgaMaSmaka.Zagłębiam się w przepisy.Rokują na zmianę naszej diety na stałe.
Mój luby jednak podjął wyzwanie ograniczenia mięcha.Żeby ser żółty nie wyszedł mu uszami zaczęłam robić różne pasty do chlebka.
Naszym hiciorem od lat jest hummus i pasta z makreli:
3 makrelki
10 jaj ugotowanych na twardo
Ketchup domowej roboty.
Obrać wszystko dokładnie ,zmiksować blenderem.Dodać tyle ketchupu żeby była pasta a nie sucha masa.
Smacznego.

Znalazłam w Internecie i wypróbowałam.

Pasta à la makrela

Składniki na 1 średnią miseczkę:
- 200 g tempehu wędzonego albo tofu wędzonego
- 1 cebulka szalotka, 1 ogórek kiszony, garść szczypiorku
- 3 łyżki majonezu wegańskiego, 1 łyżka musztardy np. dijon
- sok z połowy cytryny, 1 lub 2 łyżeczki sosu sojowego
- sól i pieprz
1. Tofu wędzone lub tempeh pokroić na grube plastry i wrzucić na rozgrzaną patelnię z kilkoma kroplami oleju. Smażyć, przewracając aż obie strony się zarumienią.
2. W tym czasie siekamy drobno szalotkę, ogórka kiszonego oraz szczypiorek. Podsmażony tempeh lub tofu przekładamy do miski, dodajemy majonez, sos sojowy, sok z cytryny, musztardę, sól oraz czarny pieprz i blendujemy delikatnie, tak aby nie zrobiła się zbyt gładka papka, tylko jednak żeby były wyczuwalne drobne kawałeczki.
3. Do masy wrzucamy pokrojoną cebulkę, ogórka oraz zioła i dokładnie mieszamy. Koniecznie próbujemy i doprawiamy więcej, jeśli jest taka potrzeba. Wkładamy do schłodzenia do lodówki.

Michał wrote: Jaki jest sumaryczny i w rozbiciu na LDL i HDL bo można mieć i 300 mg/dl ale dobrego jest 200 a złego 100 i wtedy jesteś najzdrowszym facetem w mieście. Ja osobiście preferuje favę czyli grecki hummus z grochu, np wg. przepisu Olgi Smile.

* 250 g grochu żółtego, połówek
* 5 dużych białych cebul
* 1 cytryna
* 5 listków laurowych
* 200 ml oliwy
* sól
* tymianek do ozdoby
www.olgasmile.com/fava-pasta-z-grochu.html
Jeżeli musztardę można uznać za pastę do chleba to też robię sam.

Najprostsza pasta do chleba: pęczek szczypiorku, 4-5 jajek na twardo, łyżka jogurtu lub śmietany, łyżka majonezu, sól, pieprz.

Może macie jakieś nowe przepisy na pasty do kanapek?

Słoik odsączonej ciecierzycy i pieczarki podduszone z cebulką.
Wszystko zblendować, doprawić solą i pieprzem i gotowe.
Dla mnie pycha

Kgolebiowski wrote: Czy masz jakieś składniki, które by Cię interesowały, bo to temat rzeka .