Forum Ogrodnicze Oaza

Arcydziegiel lub inaczej dziegiel jest zazwyczaj roslina dwuletnia osiagajaca od 1-2m wysokosci, nalezy do rodziny selerowatych. Jest ceniony za posiadane wlasciwosci pobudzajace uklad trwaienny (zwieksza wydzielanie soku zoladkowego oraz pobudza wytwarzanie enzymow trawiennych) rozgrzewajace oraz odzywcze i jest stosowany w leczeniu wielu schorzen. Zawiera ponad 100 zwiazkow chemicznych wykorzystywanych w lecznictwie.

Dzieki wlasciwosciom wiatropednym moga przyniesc ulge w czasie niestrawnosci oraz pomocniczo w czasie kolki. Rowniez moze byc podawany w przypadkach slabego krazenia (szczegolnie w chorobie Burger'a ktora zweza arterie u rak i stop) gdyz polepsza przeplyw krwi w obwodowych czesciach ciala.

Uwaza sie ze litwor zawiera czynnik pobudzajacy produkcje interferonu ktory usprawnia dzialanie ukladu odpornosciowego przy zwalczaniu infekcji wirusowych.

Ziele Ducha Swietego sluzy rowniez jako lekki srodek wykrztusny co przynosi ulge podczas kaszlu, zapalenia oskrzeli jak rowniez lagodzi wszelkie dolegliwosci zwiazane z ukladem oddechowym. Korzenie tej rosliny sa podawane w przypadkach wlasnie problemow ukladu oddechowego, kataru, kaszlu i goraczki. Olejek otrzymywany z korzenia stosuje sie do nacierania ciala przy bolach reumatycznych, nerwobolach i przeziebieniu, jest lekko rozgrzewajacy i napotny.

Dzieki zawartosci kwasu walerianowemu mozna go podawac jako ziolo uspokajajace o podobnym dzialaniu jak waleriana. Stosuje sie go przy nerwicy wegetatywnej, stanach depresyjnych i lekowych oraz bezsennosci.

Dziegiel nalezy do srodkow skutecznie oczyszczajacych organizm z toksyn dzieki temu, ze pobudza wydzielanie sliny, sokow trawiennych moczu i potu. Jest jednym z ziol polecanych podczas kuracji oczyszczajacej organizm.
Stosowany zewnetrznie jako nalewka, odwar czy w postaci kapieli jest zalecany przy zapaleniu korzonkow, miesniobolach. Lagodzi stany zapalne skory oraz zwalcza wszawice. Dzieki wlasciwosciom antygrzybicznym i odkazajacym jest dobrym srodkiem leczacym grzybice i lagodzacym infekcje towarzyszacym uszkodzeniom skornym.

Lodygi arcydziela moga byc gotowane np. na parze i podawane jak szparagi. Dodatkowo sa dobrym dodatkiem do zup, sosow, surowek. Mozna zrobic z nich konfiture. Pokrojone liscie mozna dodoawac np. do rabarbaru. Wykorzystywany jest w cukiernictwie do ozdabiania ciast i tortow-fragmenty lodygi smazone w cukrze.

W kontakcie z ziolem nalezy uwazac na sok wydzielajacy sie z rosliny, gdyz moze on powodowac reakcje alergiczne. Arcydziegiel zawiera szkodliwe zwiazki chemiczne jak kumaryny, nalezy go przyjmowac z umiarem. Osoby biorace leki zakrzepowe powinny absolutnie unikac tego ziola.

Arcydziegiel byl niegdys uznawany za srodek poronny, dlatego kobiety w ciazy nie moga go przyjmowac, tak samo jak w okresie laktacji. Nie stosowac w czasie menstruacji.

Stosujac arcydziegiel nalezy unikac zbytniego opalania gdyz zawiera on fotouczulajace furanokumaryny.
Powinny go unikac rownize osoby z z choroba zoladka i ostrym niezytem zoladka.

Konfitura z arcydziegla jest bardzo prosta do przyzadzenia. Nalezy lodygi pokroic w kilku centymetrowe kawalki, obgotowac kilka minut w lekko osolonej wodzie. Odcedzic, usunac skorke, wrzucic do syropu (1kg cukru na 3/4 szkl wody) -prpoprcje na 1kg dziegla. Smazyc do przejzystosci lodyg.

Podczas boli krzyza, reumatycznych badz wsiadzie skory mozna wywar z kozenia wymieszac z odrobina octu i nacierac nim bolace miejsca.

Wywar z arcydziegla przygotowujemy wsypujac lyzeczke pokrojonego korzenia do szklanki, zalewamy wrzatkiem i parzymy przez 3-4 minuty. Pic jedna szklanke 3 razy dziennie 30min przed jedzeniem (na zwiekszenie apetytu) badz 30 min po posilku (na polepszenie trawienia).

Orzezwiajaca herbatka z litwora przyzadza sie nastepujaco-1 lyzeczke ziola suszonego wsypujemy do 250 ml gotujacej sie wody. Pozwolic na macerowanie. Dodac miod lub sok z cytryny do smaku.

Na nalewke bedzie nam potrzebne 100g rozdrobnionego korzenia, ktory zalewamy 100g spirytusu lub wodki. Odstawiamy ja w ciemne i chlodne miejsce na 2 tygodnie. Pic ok 20 kropel na cukier lub wode 2-3 razy dziennie po jedzeniu przy zaburzeniach trawiennych. Mozna pic rowniez przy zatruciu alkoholowym.

Polecam konfiturkę z łodyżek arcydzięgla, jest pyszna, o lekkim ziołowo-korzennym posmaku, mapiękny zieloniutki kolor.
Ciekawostka - w dawnych czasach pielgrzymom, by nie czuli zmęczenia nóg, polecano wkładać do butów kawałki łodygi arcydzięgla.

Arcydzięgiel to faktycznie piękna i cenna roślina dla naszego zdrowia. W kuchni też można z niej zrobić wiele ciekawych przetworów.
Każda część tej rośliny intensywnie pachnie.
Na początek może kilka zdjęć - z oddali, liście i pędy
w zbliżeniu, a na koniec kłącza które wykopałam niedawno.








W sezonie robiłam kandyzowane pędy a także syrop.
Ten zielony kolor potrafi urzec a tak się bałam, że gdzieś ulotni się.
Przy wstępnej obróbce pędów konieczna jest odrobina sody i kolor utrwala się.





Ważne !!!
Osoby ograniczające cukier w przetworach domowych i nie tylko powinni korzystać z liści i pędów arcydzięgla bo mają wspaniałą właściwość, a mianowicie łagodzą cierpkość i kwaśność owoców np porzeczka, agrest, rabarbar. W efekcie dodajemy mniej cukru a smak jest delikatniejszy.

Syrop u mnie w domu chętnie dodaje się do herbaty, jako dodatek smakowy i zapachowy do kompotów i innych napoi np z własnych soków. Pędy do dekoracji ciasta, co do korzeni to część czeka na zebranie składników do nalewki "benedyktynka" a resztą nasycę olej .
Od dawna ciekawi mnie ta słynna nalewka i chcę ja zrobić.

Arcydzięgiel - jesienny nabytek :

czy on zawsze tak wcześnie wybija ?

Tak, bardzo szybko się budzi z zimowego snu, u mnie już jest spory ale zieloniutki, czy Twój jest jakiś odmianowy że ma takie przebarwienia?
I rozsiewa się pięknie choć nie tak intensywnie jak kozłek.

tilia66 wrote:
Dzięki !
tilia66 wrote:
Wątpię - raczej od zimna.