Forum Ogrodnicze Oaza

A ja sobie dzisiaj 5 km od domu. Tym razem planowane Płomiennice zimowe mają zostać u mnie. Mikołaj był wczoraj
Pierwsze pewne drzewa, które zaopatrywały mnie w te grzybki, ogołocone do zera
Pozostało szukanie pojedynczych stanowisk w nieuczęszczanych miejscach. Na szczęście znajduję pierwsze osobniki. Rosną tak jak te wczorajsze niedaleko domu - większe z malutkimi.





Staram się tak wycinać duże, żeby nie uszkodzić mikrusków.
Napotykam całkiem spore ilości. W końcu mam dużo więcej niż wczoraj. Nareszcie będzie upragniona zupka

To, że ostatnio nie ma tu moich nowych wpisów nie świadczy, że skończyłem sezon. Nadal zbieram te wartościowe, zimowe cudeńka
Np. dzisiaj szybki obchód, zanim nastąpi zapowiadane oziębienie. Nie lubię zbierać grzybów, które trzeba wyłamywać z drzew
Jedną miejscówkę ogołociłem prawie do zera (przy okazji zgubiłem laskę). Dzisiaj następna, bliżej domu. Ostatnio zostawiłem sporo malutkich. Część zgarnęła konkurencja, część dzisiaj ja







W niektórych regionach nazywają je monetkami, dlaczego?




Już są przygotowane do ostatecznego czyszczenia, po czym powstanie niezwykle życiodajna zupka




Nareszcie efekt końcowy



Każdy grzyb ma specyficzny dla siebie smak, zapach. Te grzybki są niesamowite pod tym względem!

czyli grzyby to tylko pretekst, tak naprawdę to chodzisz do lasu z Laską

No fakt. Dzisiaj byłem z Laską, nie z taką jak zgubiłem (mam jeszcze trzy ), tylko super - superancką, żywą - żoną,tt(oczywiście moją!!)
To może przypomnę zalety tego grzybka wg.ostatnich AI


Płomiennica zimowa (Flammulina velutipes) sama w sobie nie jest antybiotykiem w sensie leku, ale zawiera substancje o działaniu antybakteryjnym i wzmacniającym odporność, jak flammulina, polisacharydy (np. beta-glukany) oraz przeciwutleniacze, które pomagają w walce z infekcjami, obniżają cholesterol i działają przeciwzapalnie
. Jest ceniona w medycynie naturalnej i dostępna w formie suplementów (np. ekstraktów), wzmacniając system immunologiczny.
Składniki aktywne i właściwości

Flammulina: flammulina.pl – flammulina.pl Wyizolowany z płomiennicy związek o działaniu antybiotycznym i wzmacniającym.
Polisacharydy: Beta-glukany stymulują układ odpornościowy, pomagając w obronie przed patogenami.
Witaminy i minerały: Bogata w witaminy z grupy B (niacyna, ryboflawina), potas, wapń, witaminę D i selen.
Przeciwutleniacze: Zawiera ergothioneinę, chroniącą komórki przed uszkodzeniem.

Działanie prozdrowotne

Wsparcie odporności: Pomaga w zapobieganiu infekcjom.
Działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne: Wspiera organizm w walce z stanami zapalnymi i bakteriami.
Regulacja poziomu cholesterolu i cukru: Może obniżać poziom cholesterolu LDL i regulować poziom glukozy.
Poprawa trawienia: Źródło błonnika wspierającego układ pokarmowy.

Stosowanie

Płomiennica jest jadalnym grzybem o dobrym smaku, ale najczęściej wykorzystuje się ją w formie ekstraktów (np. jako suplement "Enoki") do celów zdrowotnych.
Nic dodać, nic ująć.

Czas na kolejną wizytę w spiżarni. Suszone, marynowane i podsmażone grzybki jemy na bieżąco.
Dziś zabieram trzy słoiki kiszonych rydzów. Pierwszy mniejszy, otwieram i zawartość zjadam w całości. Następny żona przerabia na żurek z kiszonych rydzów, zgodnie z przepisem naszych wspaniałych kucharzy z Wysowej
Smak żurku?..... Życie jest piękne



Oczywiście najlepsze życzenia noworoczne dla wszystkich miłośników zbierania, uprawiania i przerabiania naszych darów natury. Nieważne, czy to grzyby, warzywa, owoce, ważne, że jesteśmy razem

W pobliskim lesie obficie pojawiły się Piestrzenice kasztanowate To u mnie zwiastuje początek sezonu. Już są Czarki, zaraz będą Smardze, Żółciaki, kurki i w końcu sezon ruszy na całego

Jacku, Ty chyba te grzyby to rozsiewasz j potem wiesz gdzie rosną
A tak z innej beczki. Skąd u Ciebie znajomość tak wielu odmian jadalnych ( i nie jadalnych) darów lasu. Ja wielu z nich nie znam, niektóre trafiały się dawno temu jak jeszcze częściej bywałem w lesie ale nigdy ich nie zbierałe traktując jako te gorsze i niewarte uwagi. Dziś wiem ze nie miałem racji bo to prawdziwy skarb i do tego przez caly rok można coś tam trafić. Zbierać się nie odważę bo stracha mam czy to aby na pewno ten jadalny, ale podziwiam Twoje znaleziska.

Może nie "do lasu" na te grzyby, ale udało mi się znaleźć żółciaki siarkowe na żywej robinii akacjowej rosnącej w szpalerze drzew niedaleko Poznania. Pierwszy raz mam do czynienia z tym "kurczakiem", jednak już teraz mogę napisać, że zarówno kolorem, jak i smakiem przypomina właśnie drób.
Nie spodziewałam się natknąć na grzybki w maju, ale skoro są smardze ... ( a'propos smardzy - rosły u mnie na działce, ale nie zbierałam ).
Żółciaka przyrządziłam na dwa sposoby: smażone kąski ( po nowemu nuggetsy ) i zupę a'la flaczki.
p.s. osobiście wolę kanie i siedzunie.

Tutaj jeszcze młodziutkie: przypominają tłuściutką gąsiennicę




Po trzech dniach urosły na tyle, że nadawały się do zbioru ( na szczęście zawsze mam przy sobie nożyczki; ).




Smażone:




Jako flaczki:

I jeszcze jedno nietypowe znalezisko z dzisiejszej wyprawy do lasu ( liściastego z domieszką sosny ) - żagwiak łuskowaty - akurat ten rósł na klonie.
Wieść niesie, że to bardzo smakowity grzyb, który można przyrządzać raczej z młodych osobników, pachnących trawą. Najczęściej smaży się go na maśle z cebulką lub w sosie śmietanowym - tym razem jednak nie zbierałam żagwiaka, niech sobie żyje.
Pozdrawiam cieplutko...







A tu stary znajomy - żółciak siarkowy ( godna i zacna reprezentacja )

U mnie wspomniany żółciak siarkowy dzisiaj odegrał główną rolę w koszyku i kuchni.
Po ostatnich opadach w końcu poszedłem wyluzowany do lasu. Byłem oczywiście wcześniej, ale jak nie padało praktycznie dwa miesiące, do tego silny wiatr spowodował, że ściółka która zamieniła się w popiół skutecznie odstraszała od jakichkolwiek spacerów.
Obecnie wilgotność trochę się poprawiła, a w mojej "siarkowej" miejscówce drzewa obficie upiększone są tym ślicznym, żółtopo-marańczowym grzybem.






No to cóż, potrzebną ilość do koszyczka i do domciu



Tutaj ostatnie słowo, a raczej czyn należał do małżonki.
Żółciak jako kotlet schabowy, kotlet mielony i pozostałe owocniki zostały zamarynowane.



I jak to bywa z pysznymi potrawami - przyrządzanie długo, konsumpcja w ułamku sekundy

Nie spodziewałem się znalezienia czegokolwiek udając się do pobliskiego "kurkowego lasku".

Tym razem bardzo się pomyliłem

Kurki wychodzą na powierzchnię!!

Trzeba bardzo uważać gdzie się stawia stopy , bo jest dużo ognisk mikrokurek.
Wycofałem się po kilku krokach. Niech sobie rosną. Wrócę za kilka dni. Mam nadzieję, że nie wysuszy ich nadchodząca pogoda.
Po ostatnich opadach, w lesie już praktycznie nie ma śladu

To ja tym razem nie zbieram, tylko sadzę.
Stałam się szczęśliwą posiadaczką paru arów zadrzewionego terenu i postanowiłam spróbować zaszczepić tu grzybnie kilku gatunków. Trochę trzeba poczekać na efekty, ale może coś z tego wyjdzie.

Byłem sprawdzić co tam w lesie kurkowym - mają się dobrze, chociaż ślimaki je dziesiątkują. Ale najważniejsze, że po drodze znalazłem pierwszego w tym roku czerwonego. Siedziało na nim kilka ślimaków. Na razie mu ulżyłem, ale nie wiem jak na długo