Forum Ogrodnicze Oaza

Mamy sezon truskawkowy!!!! Podajcie proszę przepisy na to "coś"!!!! Krem truskawkowy lub inny deser..... znudziły mi się coctaile i pożeranie bez przerobu !!!

No to juz...najprostszy, ale u nas jadany cała zime, bo mrożę mus z truskawek.

Myjemy i szypułkujemy truskawki, następnie mixujemy mikserem, oceniamy, jakie są słodkie i dodajemy cukru wg własnego uznania. Jesli mamy 0,5 l musu , rozcienczamy w połowie wody z przepisu 2 galaretki truskawkowe i kiedy lekko podstygną, łaczymy z musem.

Do połowy uzyskanej 'ciapki', możemy dodać słodkiej smietanki, lub jogurtu, aby ją zabieliły.2 banany obieramy ze skorek i tniemy w palsterki ok. 1 cm grubości a potem jeszcze na pół.

Do czarek wlewamy warstwami czysty mus i mus zabielony, dodajemy po garstce pokrojonych bananow.Na pół h do lodówki, aby wszystko stężało. Podajemy z odrobiną bitej śmietany a na wierzch możemy zetrzeć ciut czekolady. Wbijamy ( lub nie) trojkaty z wafla, rurki waflowe....co kto lubi.

Latem, zamiast bitej smietany podaję 'lody', ktore robię w Termomixie z zamrożonego pełnego mleka, cukru waniliowego i truskawek. Opcji sa tysiące. Dekoruje też swiezymi listkami mięty.

Czesto tez robimy foudue z mlecznej, lub gorzkiej czekolady...Kupiłam taki mały zestawik, który składa sie z pojemniczka ceramicznego, stojącego nad podgrzewaczem i mikrowidelczykow. W czekoladzie maczamy połowki truskawek, nabijane na zmianę z kawałkami bananow, lub wydrylowanymi czeresniami.

Nasze ulubione to

Tort Cappuccino z truskawkami.
Składniki:
6 płaskich łyżeczek żylatyny,
30 g. Cappuccino (ja kupuję o smaku vaniliowym)
250ml. kremówki
Cukier waniliowy
500g. serka mascarpone
100 g. cukru
Truskawki
Biszkopt.

Wykonanie:
Cappuccino rozpuścić w szklance gorącej wody. Namoczoną żylatynę dodać do cappuccino i wymieszać aż do rozpuszczenia. Odstawić do wystudzenia, śmietanę ubić z cukrem vaniliowym, natomiast serek mascarpone wymieszać z cukrem. Gdy Cppuccino zacznie tężeć, dodać do niego najpierw mascarpone, a potem ubitó śmietanę. wszystko połączyć w jednolitą masę.
Biszkopt wyłożyć w tortownicy i wylać na niego połowę masy, na masie ułożyć gęsto truskawki i wylać pozostałą masę. Pozostawić do stężenia. Górę posypuję tartą twardą czekoladą.

Druga możliwość, to pokrojone truskawki wymieszać z całą masą i wszystko wyłożyć na biszkopt.

To i ja się podzielę przepisem na muffiny truskawkowe

Składniki na około 15 muffinek:
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
2 jajka
0,5 szklanki oleju
1 szklanka mleka
1,5 szklanki pokrojonych truskawek

W jednym naczyniu łączymy suche składniki - mąkę, cukier, proszek, sodę, sól. W drugim składniki mokre - jajka, mleko, olej. Wymieszane mokre składniki wlewamy do suchych, mieszamy - tylko do połączenia się składników. Dodajemy truskawki i ponwnie mieszamy.
Formę do muffinek wykładamy papilotkami, wypełniamy ciastem.
Pieczemy około 25 minut w 190ºC.