TEMAT: Przepisy dr Oetkera

Przepisy dr Oetkera 10 Sty 2018 19:08 #582079

  • merlin
  • merlin's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1090
  • Otrzymane dziękuję: 2266
Jestem, nie wiem czy szczęśliwą, ale posiadaczką oryginalnych przepisów dr Augusta Oetkera ojca. Dzisiaj mija równo 100 lat od jego śmierci i prawie tyle ma ta książeczka. Niech przekazanie przepisów będzie wyrazem uznania dla pracowitego człowieka, niemieckiego aptekarza, który rozkręcił biznes na produkcji proszku do pieczenia. Ponieważ przepisy są proste i ciekawe postaram się sukcesywnie zamieszczać ksero kolejnych stron. Często przepis kończy się na kolejnej stronie. Książeczka jest zniszczona, ale myślę, że da się przeczytać.

Mam tylko maleńką prośbę. Jak ktoś coś upiecze według tych przepisów, to proszę w tym wątku podzielić się swoimi uwagami i oceną wypieku. :comp:
Za tę wiadomość podziękował(a): Adasiowa, Armasza, Betula, Dino_saur


Przepisy dr Oetkera 10 Sty 2018 19:15 #582080

  • merlin
  • merlin's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1090
  • Otrzymane dziękuję: 2266







str.1.jpg



str.2-3.jpg



str.4-5.jpg



str.6-7.jpg
Za tę wiadomość podziękował(a): Hiacynta, Adasiowa, Kaja, Armasza, Florka, pszczelarz5, Betula, Dino_saur

Przepisy dr Oetkera 11 Sty 2018 16:40 #582203

  • merlin
  • merlin's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1090
  • Otrzymane dziękuję: 2266
kolejne strony


str.8.jpg


str.9.jpg


str.10.jpg


str.11.jpg


przepisstr.12.jpg
Za tę wiadomość podziękował(a): Hiacynta, Adasiowa, Armasza, Łatka, Florka, pszczelarz5, Biotit, Dino_saur

Przepisy dr Oetkera 12 Sty 2018 18:24 #582455

  • merlin
  • merlin's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1090
  • Otrzymane dziękuję: 2266
Kolejne przepisy


str.13.jpg


str.14.jpg


str.15.jpg


str.16.jpg


sernikstr.17.jpg


sernikstr.18.jpg
Za tę wiadomość podziękował(a): Hiacynta, Marzenka, Adasiowa, Betula, Dino_saur

Przepisy dr Oetkera 12 Sty 2018 21:48 #582508

  • malami
  • malami's Avatar
  • Offline
  • Junior Boarder
  • Posty: 30
  • Otrzymane dziękuję: 4
Czy sama wypróbowałaś któreś z przepisów? Na 47 stronie jest przepis na makaroniki, możesz przytoczyć? Ja jestem wzrokowcem, łakomczuchem, gdybyś tak zrobiła jakieś ciasto i wkleiła zdjęcie, możliwe że bym się skusiła :)
Za tę wiadomość podziękował(a): Dino_saur

Przepisy dr Oetkera 12 Sty 2018 22:21 #582525

  • Marzenka
  • Marzenka's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1241
  • Otrzymane dziękuję: 671
Bardzo lubie budyn, tutaj kupuje dr, oetkera. Tylko nie wiedzialam, ze w Niemczech po wystudzeniu chowa sie go do lodowki i je sie taki stegniety - pudding :sick:
Za tę wiadomość podziękował(a): Dino_saur

Przepisy dr Oetkera 13 Sty 2018 17:25 #582629

  • merlin
  • merlin's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1090
  • Otrzymane dziękuję: 2266
malami, zamieszczanie przeze mnie oryginalnych przepisów na słodkości nie ma na celu namawianie na wypróbowanie któregoś z przepisów, odradzanie, czy "kuszenie". Masz ochotę wypróbować - skorzystaj z przepisu, nie masz, to sobie poczytaj lub nie. Przepis, który wypatrzyłaś na 47 str. będzie umieszczony w wątku, jak przyjdzie kolej na stronę.


Marzenko, myślę, że każdy je taki, jaki lubi. Znam takich, co tylko gorące lubią. Ale są też smakosze całkiem zimnych. Co kto lubi? :hug:

A teraz kolejne strony z przepisami

str.19.jpg


str.20.jpg


str.21.jpg


str.22.jpg


str.23.jpg


str.24.jpg
Za tę wiadomość podziękował(a): Hiacynta, Adasiowa, Florka, pszczelarz5, Kasionek, Dino_saur

Przepisy dr Oetkera 14 Sty 2018 19:23 #582915

  • merlin
  • merlin's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1090
  • Otrzymane dziękuję: 2266
Kolejne strony z przepisami


str.25.jpg


str.26.jpg


str.27.jpg


str.28.jpg


str.29.jpg


str.30.jpg


str.31.jpg
Za tę wiadomość podziękował(a): Hiacynta, Emalia112, Armasza, pszczelarz5, Dino_saur

Przepisy dr Oetkera 15 Sty 2018 21:05 #583237

  • merlin
  • merlin's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1090
  • Otrzymane dziękuję: 2266
Kolejne strony z przepisami:


str.32.jpg


str.33.jpg


str.34.jpg


str.35.jpg


str.36.jpg


str.37.jpg
Za tę wiadomość podziękował(a): Hiacynta, pszczelarz5, Dino_saur

Przepisy dr Oetkera 23 Sty 2018 19:52 #585426

  • merlin
  • merlin's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1090
  • Otrzymane dziękuję: 2266
Kolejne strony z przepisami.


str.38.jpg


str.39.jpg


str.40.jpg


str.41.jpg


str.42.jpg


str.43.jpg


str.44.jpg
Za tę wiadomość podziękował(a): Hiacynta, Adasiowa, pszczelarz5, Dino_saur

Przepisy dr Oetkera 28 Sty 2018 22:25 #586552

  • merlin
  • merlin's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1090
  • Otrzymane dziękuję: 2266
I kolejne strony


str.45.jpg


str.46.jpg


str.47.jpg


str.48.jpg


str.49.jpg
Za tę wiadomość podziękował(a): Hiacynta, pszczelarz5, Dino_saur

Przepisy dr Oetkera 30 Sty 2018 12:45 #586754

  • merlin
  • merlin's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1090
  • Otrzymane dziękuję: 2266
str.50.jpg


str.51.jpg


str.52.jpg


str.53.jpg


str.54.jpg


str.55.jpg
Za tę wiadomość podziękował(a): Hiacynta, pszczelarz5, Dino_saur

Przepisy dr Oetkera 30 Sty 2018 21:27 #586858

  • merlin
  • merlin's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1090
  • Otrzymane dziękuję: 2266
Ostatnie strony


str.56.jpg


str.57.jpg


str.58.jpg


str.59.jpg


str.60.jpg


str.61.jpg


str.62.jpg




K O N I E C
Za tę wiadomość podziękował(a): Malkar, Adasiowa, pszczelarz5, Kasionek, Dino_saur

Przepisy dr Oetkera 30 Sty 2018 22:20 #586870

  • tilia66
  • tilia66's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1795
  • Otrzymane dziękuję: 2120
Dziękuję Ci pięknie

Na pewno kilka przepisów wypróbuję. Najbardziej urzeka mnie w tych przepisach prostota, są cudownie proste, nieskomplikowane, nie to co aktualne epistoły kulinarne przyprawiające mnie o ból głowy, z tryliardem składników i opisem na dwie strony.
Zielonajagoda w ogrodzie.

Pozdrawiam Iwona.
Za tę wiadomość podziękował(a): pszczelarz5, Dino_saur

Przepisy dr Oetkera 30 Sty 2018 23:26 #586897

  • merlin
  • merlin's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1090
  • Otrzymane dziękuję: 2266
Iwonko, świetnie oceniłaś przepisy dr Oetkera. Myślę, że są również smaczne. Jeżeli podejmiesz działania w kuchni z którymś z przepisów, to proszę podziel się opinią. Miło mi, że te proste starocie przydadzą się i pozwolą poznać i porównać zmieniające się w czasie prawie 100 lat receptury. :hug:
Za tę wiadomość podziękował(a): Adasiowa, Dino_saur

Przepisy dr Oetkera 31 Sty 2018 09:06 #586916

  • Dino_saur
  • Dino_saur's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 488
  • Otrzymane dziękuję: 919
Merlin, dziękuję Ci bardzo, bardzo mocno :hearts:

Przepisy dr Oetkera 01 Lut 2018 19:16 #587212

  • Malkar
  • Malkar's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 702
  • Otrzymane dziękuję: 591
Dzięki Merlin! :thanks: Ciekawe przepisy, wszystkie smaczne
Tak sobie myślę, przypominam sobie, że przed laty taką książeczkę widziałam u mojej nieżyjącej już mojej teściowej. Ciekawe gdzie zniknęła? A moja teściowa była z zawodu piekarzem i piekła dobre ciasta i ciasteczka.
Ale leżą przede mną na biurku dwa inne rarytasy, które zabrałam z biblioteczki po śmierci teściowej. To już 9 lat.
A te rarytasy to : "Uniwersalna książka kucharska z ilustracjami i kolorowemi tablicami"; autor: Marja Ochorowicz- Monatowa. Jak wynika z przedmowy jest to wydanie IV przed 1926 rokiem. Książka jest mocno zniszczona.
A drugie to: "Książka kucharska" inż. Zofia Czerny, wydanie drugie uzupełnione z 1954 roku. Też ciekawe bardzo. Chyba gdzieś tu na forum już była o tej książce mowa.
Mam nadzieję, że mnie nie przegonicie za ten wpis.
Pan Bóg, gdy świat stworzył, najpierw se na uciechę ogródek założył.
Pozdrowienia dla wszystkich. Małgorzata

A u mnie w ogrodzie
Ostatnio zmieniany: 01 Lut 2018 19:17 przez Malkar.
Za tę wiadomość podziękował(a): merlin, tilia66, Adasiowa

Przepisy dr Oetkera 01 Lut 2018 23:18 #587264

  • merlin
  • merlin's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1090
  • Otrzymane dziękuję: 2266
Małgosiu, świetnie, że podzieliłaś się z nami informacją o swoich kulinarnych skarbach. Mają dużą wartość historyczną. Są zniszczone - przeżyły przecież zawieruchę wojenną. Należy podziwiać prostotę tych przepisów. Teściowa Twoja z racji wykonywanego zawodu wiedziała, które przepisy kulinarne były dobre. :hug:

Moderatorzy: pszczelarz5
Wygenerowano w 0.234 sekundy
Zasilane przez: Kunena Forum