Forum Ogrodnicze Oaza

Buraki liściowe rosną bardzo ładnie. Chciałabym trochę zamknąć w słoikach tylko nie mam pomysłu co z nich zrobić
W sieci znalazłam jedynie przepis na kiszone, ale może macie przepisy na coś innego?

Z liści robię botwinkę do słoików. Kroję i wrzucam na niewielką ilość osolonej wody. Podgotowuję i lekko zakwaszam; szczawiem, octem, sokiem z cytryny. Co kto lubi. Potem zamykam w słoikach. Można wykorzystać do zupy botwinkowej lub zrobić chłodnik.

Marlenko
Czy tak przygotowane liście wymagają pasteryzacji?
Myślę o dłuższym przechowywaniu tak, aby słoiki bez problemu dotrwały do zimy.

Dobrze jest przez kilka minut zapasteryzować.

Dziękuję
Na pewno w weekend zrobię kilka sloiczków. Myślę, że będą świetnym dodatkiem do zup