Forum Ogrodnicze Oaza

Młode listki czarnej rzepy dziś na śniadanie. Zieleniny ze sklepu przez całą zimę nie tykam się.

Moja czarna rzodkiew śpi sobie pod śniegiem, bo nie zdążyłam jej wyjąć, ale mam nadzieję że jej nic nie będzie, bo to twardzielka.
W domu nastawiliśmy 14 litrów zakwasu buraczanego i teraz tylko się modlę, żeby fermentacja poszła w dobrym kierunku, bo wpadki też już miałam. Jako przyprawy tylko koper i czosnek, chrzan przysypany śniegiem, więc nie da się go użyć, a zalewa z solą jak do ogórków, tylko o 1/4 soli mniej.

Chrzan czyszczę i kroje układam w słoiku i zamykam wieczkiem to wszystko wkładam do zamrażarki i mam na całą zimę do zakwasu . Myślę zrobić zakwas z czarnej rzodkwi, zobaczymy jaki wyjdzie .

Ja suszę i przed użyciem namaczam, ale w tym roku kiepsko był z chrzanem, czyli do chrzanu

Muszę spróbować tych młodych listków rzepy.
Zresztą w ogóle muszę wyciągnąć kiełkownik (który onegdaj zakupiłam i leży gdzieś w garażu) i pouprawiać trochę kiełków. Ostatnie choróbska osłabiły moją rodzinę i mnie. Trzeba się wzmocnić.

Och, a co do chrzanu, to przypomniał mi się smak kapusty kiszonej z chrzanem. Przepyszna jest.

Zadam może głupie pytanie: Czy teraz da się jeszcze wykopać chrzan? Czy nie przemarzł?