Forum Ogrodnicze Oaza

Jest to krzew pospolicie wystepujacy w naszym kraju nalezacy do rodziny pizmaczkowatych. Osiaga od 3 do 10 metrow wysokosci. Kwitnienie w czerwcu/lipcu, owoce bzu dojrzewaja poznym latem.
Surowcem leczniczym sa zarowno kwiaty jak i owoce.
Nie nalezy spozywac surowych owocow szczegolnie tych niedojrzalych, poniewaz moga one powodowac bole brzucha, nudnosci i biegunki -zawieraja toksyczne glikozydy cyjanogenne. Owoce najlepiej spozywac suszone badz po obrobce termicznej.

W kwiatach wystepuja flawonoidy (np rutyna), kwasy wielofenolowe (np kawowy), kwasy organiczne (walerianowy), zespol witamin z grupy B, witamina C, sole mineralne.
Owoc zawiera antocyjany, garbniki, kwasy organiczne, witamine C, B, cukry
Sok z owocow czarnego bzu jest swietnym sposobem na wydalenie nadmiernej flegmy z organizmu, ktora sie gromadzi np podczas palenia papierosow, biernego palenia, grypy, zapalenia oskrzeli, przeziebienia.

Napar z kwiatow jak i sok z owocow jest bardzo dobrym srodkiem leczniczym przy infekcjach drog oddechowych od przeziebien po zapalenie krtani, grype, stany zapalne. Moze byc stosowany do plukania gardla i jamy sutnej w trakcie zapalen i angin, do przemywania spojowek. Napar z kwiatow pobudza krazenie i jest napotny dzieki czemu pomaga w oczyszczeniu organizmu z toksyn. Dzieki wlasciwosciom napotnym obniza goraczki.

Wyciag z kwiatow uszczelnia naczynia wlosowate zapobiegajac ich nadmiernej lamliwosci.

Owoce ziwekszaja ilosc wydalanego moczu i wraz z nimi toksyn. Dzialaja lekko przeczyszczajaco.
Dzialaja przeciwbolowo-podawac mozna np. przy migrenach badz rwie kulszowej- zawiera kwas walerjanowy.

Po podaniu naparu mozna zaobserwowac slabe dzialanie mlekopedne.

Kwiaty jak i owoce w wiekszych dawkach moga dzialac rozwalniajaco.

Nie powoduja wiekszych dzialan nieporzadanych.

Aby przygotowac napar z kwiatow bzu czarnego nalezy zalac lyzke kwiatow wrzatkiem i trzymac pod przykryciem 15 min. Pic 3-4 razy dziennie przy przeziebieniach (dzialanie napotne i odflegmiajace) rowniez jako srodek moczopedny.

Zageszczony odwar z owocow przygotowujemy gotujac 4-5 lyzek owocow przez 15-20 minut w 250 ml wody. Przecedzic i pic 1-2 razy dziennie w czasie migren oraz innych boli.

Inhalacje przy katarze oraz problemach z drogami oddechowymi przygotowujemy tak samo jak napar z kwiatow-postawic garnek, zakryc sie recznikiem i wdychac wydzielajaca sie pare.

Przepis na sok z owocow mojej babci:
1 kg owocow
4-5 szklanek cukru
4 szklaneki wody

Owoce obrywamy z baldachimow, i dokladnie myjemy pod bierzaca woda. Wsypac cukier i gotowac na bardzo wolnym ogniu 2-3 godziny do powstania gestego soku. Sok odcedzic i ponownie gotowac ok. godziny na malym ogniu.
Zlac do wczesniej wyparzonych sloikow, pasteryzowac ok 15-20 min. Sloiki odstawic na 24 godziny do gory dnem. Cala sprawe bardzo ulatwia sokownik jak ktos posiada.
Taki sok babcia nam serwowala np. do goracej herbaty zima kiedy lapalo nas przeziebienie, badz rozcienczony z goraca woda. Pycha.

Jezeli zbieramy owoce, nalezy pamietac aby robic to w miejscu z dala od autostrad, aby nie dostarczyc sobie dawki metali ciezkich.

Dodam że Kwiat czarnego bzu działa regenerująco na śluzówkę przy dłuższym piciu naparu.

Już wiem, o czym zapomniałam latem
Swego czasu jeden z forumowiczów wrzucił do identyfikacji taką fotkę:zenzon wrote:
Wygląda ta roślina jak bez czarny, ale tylko na pierwszy rzut oka Jest to bylinowy bez hebd, roślina trująca.
Hiacynta wrote:

Dzięki uprzejmości Zenzona mamy też więcej zdjęć bzu hebd, widać na nich charakterystyczne, wyżej opisane szczegóły w budowie liści, są one wydłużone, lancetowate, ułożone naprzeciwlegle.
zenzon wrote:

To również czarne bzy,tylko odmiany ogrodowe,czyż nie piękne?

Od wczesnego dzieciństwa, co roku w czerwcu, chodziłam z rodzicami za miasto, zrywać kwiaty hyćki. To ludowa nazwa dzikiego (czarnego) bzu . Podczas ich suszenia, cały dom przesiąknięty był charakterystycznym, słodkawym zapachem - do dziś poznam go wszędzie z zamkniętymi oczami .
Podczas przeziębień, kaszlu, chrypki, anginy itp... wielokrotnie piliśmy napary z tego suszu. Pomagało!

Kultywuję i również co roku zrywam baldachy w pełni rozkwitniętych kwiatów (ale nie osypujących się!).
Suszę i w razie potrzeby serwuję sobie i bliskim :

- na ogrodowym krzewie :




- i susz:

Amlos wrote: Tak, tak.
To jeden z podstawowych surowców w naszej fito-spiżarce.
Kwiaty "hyćki" najlepiej zbierać przed samą pełnią z miejsc niewystawionych na działanie wiatru.
i nie po silnych deszczach.
A to wszystko dlatego, że substancje czynne znajdują się w pyłu kwiatów, i to na nim nam zależy.
Wartościowy surowiec poznajemy po jego ilości wypadającej przy potrzasnieciu.
Im więcej go, tym lepiej.

Dlatego też zrywamy delikatnie, tak by go za dużo nie strącić, i układamy baldachy łodygą do dołu, do kosza wyłożonego od dołu papierem

Pamiętajmy tez ze z kwiatów można robić syrop.
albo zanurzyć całe baldachy w cieście naleśnikowym i ...prosto na patelnie.

jak dobrze ze to juz,już zaraz...

Rafikius - dziękuję za podpowiedź.

Dużą część kwiatostanów właśnie dzisiaj obcięłam... ależ mi pachnie w mieszkaniu !


Od kilku lat rósł przy kompoście, ale jeszcze nigdy nie był taki dorodny - zdjęcia wczorajsze :

U Ciebie cieplej, piękny!
Zetnę część kwiatów, mam kilka drzewek, ale bardziej mi zależy na owocach - na sok i na winko.

No fakt, cieplej, a ostatnio baardzo upalnie i sucho - zaklinamy deszcz
Ale sądzę, że jego urodę poprawił brak mszyc, no i dobre, kompostowe jedzonko



Resztę też synowa zamówiła na sok

W pierwszym poście była już informacja dotycząca toksycznych właściwości czarnego bzu. Ale na wszelki wypadek powtórzę - wszelkie soki i przeciery należy wykonywać z całkowicie dojrzałych, czarnych owoców.

Nie należy pić surowego soku. Wypicie 1 szklanki surowego soku czarnego bzu daje nieprzyjemne objawy, przez cały dzień boli brzuch i męczy biegunka.

A ja robiłam nalewkę z owoców . Dodałam jeszcze garść malin i cytrynę w plasterkach a może imbir . Robiłam ją w tamtym roku i już dokładnie nie pamiętam , ale bez dodatków była mdła . Z kwiatów robiłam syrop ,ale bardziej smakuje mi z kwiatów mniszka .

Beata