Forum Ogrodnicze Oaza

Kiedy ją zbierać?

Już się nadaje do zbioru. Ale mozna tez później jak będzie ciemniejsza.

Teraz taka nijaka w smaku. Może po przechowaniu będzie lepsza.

Moja Kapia Słowacka też taka jak u Maxa.Miała być ostrzejsza,jest słodka.Całe 2 szt.na krzaczku,zresztą Montana tez po 2 szt na krzaczku.
Które słodkie ze straganika to na suszone i do zmielenia się nadają?Bo jak ostrymi przyprawiłam ostatnio kuraka to teściowa wymiękła.

Maks ona taka ma być trawiasta, jest idealna do nadziewania gotowym farszem i zapiekania w sosie. w piekarniku wystarczy jej 10-15 minut. Przyjmuje smak sosu czy nadzienia. W tej chwili nie ma na Słowacji knajpy, nawet najmniejszej nastawionej tylko na piwo, gdzie nie serwowano by "plenene paprike", niestety jeszcze pare lat temu była to Kapia , bardziej wymagająca, słodka, pół ostra, ostra jaka się komu trafiła, teraz króluje trawiasta , grzeczna Feher. Tez nie jest zła , ale to nie Kapia. Słynne zakłady co nam kelnerka na talerzu przyniosła ostrą czy słodką przy Feherozon nie mają sensu.

Lucysiu, spróbuj Kozi Róg - co prawda nie jest to stricte słodka papryka, ma tę nutę ostrości, którą spokojnie każdy zniesie, a strąki szybko się suszą i są niezwykle aromatyczne.

Jeszcze dodałabym Artist, i chyba Twój Aniu Python też by był dobry.Do suszenia musza być te papryki niezbyt mięsiste.

Emalko, masz rację: Artist też byłby świetny, jako że pachnie mocno paprykowo, natomiast Python ...hmm - świeża, surowa papryczka jest co prawda "paprykowa", ale w mniejszym stopniu niż te dwie wymienione. U mnie Pythony właśnie się suszą metodą naturalną, więc coś konkretnego powiem za jakiś czas. Będę suszyć też Biquinho Red.
Można ewentualnie zrobić mieszankę suszonych słodkich z odrobiną którejś z ostrych - idealna będzie Aji - ma moc, ale i zapach, a może Adrian podpowie, jak smakuje suszona Trinidad.

Pamiętam, że bardzo aromatyczne były Mini Bell, ale chyba nie należą do najbardziej plennych ?

Suszona Trynidad super ja swoje przetrzymałem dojrzałe na krzaku ponad 2mce że już zaczęły się marszczyć. Tak jak pisała ich ofiarodawczyni przetrzymane nabierają ostrości ale jest ona tak słaba że kompletnie nic nie czuć na języku. Gdyby nie jej klasyfikacja to bym ją do słodkich zaliczył a jestem bardzo wyczulony na ostrość.

Papryka słodka Trapez - pyszna, soczysta, chrupiąca ....

Wszystkich wielbicieli papryki serdecznie zapraszam do wzięcia udziału w naszym Konkursie na Gargamela 2018

forumogrodniczeoaza.pl/index.php/forum/5...gargamel-2018#620178

Wczorajszy zbiór poranny, ramiro, kapie, pomidorowy mix zmieszany z nn Adrian, pełne wiaderko , po zważeniu około 3 kg, kolejne dojrzewają

A jaka pychota....

Jeszcze trochę papryki zostało.

Czy da się ukorzenić papryke słodką bo ostrą podobno się da

Co dolega tej papryce?

Maksymilian, wygląda to skorkowacenie skórki - ma miejsce wówczas, gdy występuje duża różnica temperatur i wilgotności pomiędzy dniem i nocą. W przyszłości można temu zapobiec - możesz stosować oprysk np. saletrą potasową - ona powinna wzmocnić skórkę.

Kilka smacznych papryczek

Pimiento Blanco i Jimmy Nardello Italian


Sweet Cayenne i Yesil Tattli


Sigaretta di Bergamo i Frariello di Napoli


Poblano i Anaheim

Andrzej, jestem zauroczona tymi papryczkami.... zarówno ilością oryginalnych odmian, jak i wspaniałymi okazami, które rosną pod Twoją opieką. Wielki szacunek i podziw