TEMAT: Uprawa pomidorów w gruncie i pod osłonami - sezon 2023

Uprawa pomidorów w gruncie i pod osłonami - sezon 2023 09 Wrz 2023 21:05 #842674

  • Adasiowa
  • Adasiowa's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Posty: 20264
  • Otrzymane dziękuję: 64798
KaLo wrote:
Mój sposób jest taki. Kroję wzdłuż na pół, usuwam resztki ew. głąba i nadmiar galaretki z pestkami, skórkę traktuję nakłuwaczem do mięsa, trochę solę i odrobinę słodzę co pozwala pozbyć się części wody. W czasie suszenia nakłucie skórki ułatwia odparowywanie wody a dzięki soli i cukrowi część wody zostaje związana i pomidor nie wysycha na wiór. Potem tylko skropienie octem i ew. dosmaczenie, wymieszanie z olejem, przyprawami, włożenie do słoiczków i krótka pasteryzacja.
Suszę w mikrofali, w termoobiegu albo tu i tu.

Kalo, podpowiedz poproszę, czy zalewasz te suszone pomidorki letnim czy gorącym olejem i jak długo trwa pasteryzacja ?
Bardzo ciekawy pomysł z posypaniem cukrem i nakłuwaniem skórki .... mam akurat kilka kg Limy i chciałabym spróbować suszenia w suszarce do grzybów.
Mery ( 1946 - 2022 ) pamiętam ....
Temat został zablokowany.
Za tę wiadomość podziękował(a): Marlenka, jagodka27, ewakatarzyna, Mejra, Verbat


Zielone okna z estimeble.pl

Uprawa pomidorów w gruncie i pod osłonami - sezon 2023 09 Wrz 2023 22:57 #842682

  • Verbat
  • Verbat's Avatar
  • Offline
  • Junior Boarder
  • Posty: 26
  • Otrzymane dziękuję: 216
jagodka27 wrote:
Widać na zdjęciach że nie zalewasz ich olejem z przyprawami tylko przechowujesz w słoikach tak jak grzyby suszone?
Zgadza się, pakuję je w 4 litrowe słoje i czekają na swoje 5 minut.
Strefa 5b.
Pozdrawiam.
Krzysztof
Temat został zablokowany.
Za tę wiadomość podziękował(a): Adasiowa, mymysteryy, Marlenka, jagodka27, Nimfa, ewakatarzyna, Mejra

Uprawa pomidorów w gruncie i pod osłonami - sezon 2023 09 Wrz 2023 23:01 #842683

  • Verbat
  • Verbat's Avatar
  • Offline
  • Junior Boarder
  • Posty: 26
  • Otrzymane dziękuję: 216
Emilia wrote:
Verbat, to też jest suszarka?
Świetne cipsy pomidorowe :woohoo:
Tak, to jest suszarka. Zakres temperatur od 25 do 90 stopni.
Strefa 5b.
Pozdrawiam.
Krzysztof
Temat został zablokowany.
Za tę wiadomość podziękował(a): Adasiowa, mymysteryy, Marlenka, jagodka27, Nimfa, ewakatarzyna, Emilia

Uprawa pomidorów w gruncie i pod osłonami - sezon 2023 09 Wrz 2023 23:05 #842684

  • Verbat
  • Verbat's Avatar
  • Offline
  • Junior Boarder
  • Posty: 26
  • Otrzymane dziękuję: 216
Lilith wrote:
No i mam ciekawego pomidora - nasiona NN od jednej kobietki, która je z jakiegoś smacznego pomidora pobrała. Wysiałam 4 krzaki, trochę tylko się róznią kształtem owoce (powinno to byc pokolenie f3 lub f4). Kolor ciemny, twarde, może ciut gruba skórka, ale ten rok był fatalny, dodatkowo rosły w mało fajnym miejscu, a mimo to zawiązały sporo owoców. A smak? Jak dla mnei bomba, jedne ze słodszych w tym roku co mam. Zdjęcia przekłamują trochę - są czekoladowo - zielone u góry. Za rok pójdą do folii i gruntu. Zobaczymy jak pójdzie dalej z selekcją.
IMG_20230909_160442_303.jpg


IMG_20230909_160548_428.jpg


IMG_20220821_135211.jpg
Strefa 5b.
Pozdrawiam.
Krzysztof
Temat został zablokowany.
Za tę wiadomość podziękował(a): Lilith, mymysteryy, Marlenka, jagodka27, Nimfa, ewakatarzyna, Mejra

Uprawa pomidorów w gruncie i pod osłonami - sezon 2023 09 Wrz 2023 23:16 #842685

  • KaLo
  • KaLo's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 3570
  • Otrzymane dziękuję: 7721
Adasiowa wrote:
...
Raz dodaję olej do pomidorów w misce, mieszam i takie zaolejone kładę do słoiczków. W ten sposób można je ciaśniej ułożyć niż przy zalewaniu. Można też inaczej. Wlewam trochę oleju do słoiczka i wkładam pomidory lekko uciskając . Jak oleju jest za mało to dolewam. Mam pewność, że wszystkie kawałki są posmarowane i nie ma pustych przestrzeni. Pasteryzuję w piekarniku , temp. ok.70-80 stopni przez pół godziny. Wieczka są zakręcone tak tylko-tylko, dokręcam przy wyjmowaniu. Wyjmuję gorące.
Verbat wrote:
Emilia wrote:
Verbat, to też jest suszarka?
Świetne cipsy pomidorowe :woohoo:
Tak, to jest suszarka. Zakres temperatur od 25 do 90 stopni.
To już nawet nie jest suszarka, to DEHYDRATOR, wyższa półka. :)
Ostatnio zmieniany: 09 Wrz 2023 23:22 przez KaLo.
Temat został zablokowany.
Za tę wiadomość podziękował(a): Adasiowa, mymysteryy, jagodka27, ewakatarzyna, Mejra, Emilia, Verbat

Uprawa pomidorów w gruncie i pod osłonami - sezon 2023 10 Wrz 2023 01:01 #842686

  • Lilith
  • Lilith's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 943
  • Otrzymane dziękuję: 3173
Verbat wrote:
Lilith wrote:
IMG_20220821_135211.jpg
Co to za odmiana? Bardzo podobny ;)
Ostatnio zmieniany: 10 Wrz 2023 01:02 przez Lilith.
Temat został zablokowany.
Za tę wiadomość podziękował(a): Marlenka, jagodka27, ewakatarzyna, Verbat

Uprawa pomidorów w gruncie i pod osłonami - sezon 2023 10 Wrz 2023 07:18 #842692

  • Verbat
  • Verbat's Avatar
  • Offline
  • Junior Boarder
  • Posty: 26
  • Otrzymane dziękuję: 216
Lilith wrote:
Co to za odmiana? Bardzo podobny ;)

Mam go pod nazwą Watermelon, ale to chyba nie ten. Wysoki, plenność ok 3kg. z krzaka, ma dużą skłonność do pękania. Owoce średnio 200-300g, trafiają się większe, w tym sezonie największy 503g. Słodki z lekką nutką kwaskowości.

IMG_20220821_141617.jpg


IMG_20220821_144738.jpg


IMG_20230824_180014.jpg


IMG_20230821_083114.jpg
Strefa 5b.
Pozdrawiam.
Krzysztof
Ostatnio zmieniany: 10 Wrz 2023 07:20 przez Verbat.
Temat został zablokowany.
Za tę wiadomość podziękował(a): Lilith, Adasiowa, mymysteryy, Marlenka, jagodka27, ewakatarzyna, Mejra, Grzebuła

Uprawa pomidorów w gruncie i pod osłonami - sezon 2023 10 Wrz 2023 07:24 #842693

  • mymysteryy
  • mymysteryy's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 2309
  • Otrzymane dziękuję: 10235
Verbat wrote:
jagodka27 wrote:
Widać na zdjęciach że nie zalewasz ich olejem z przyprawami tylko przechowujesz w słoikach tak jak grzyby suszone?
Zgadza się, pakuję je w 4 litrowe słoje i czekają na swoje 5 minut.
W jakich warunkach przechowujesz te słoje z szuszonymi pomidorami? Lodówka, czy niekoniecznie? A jeśli chodzi o same pomidory, to jak mocno je suszysz?
Pozdrawiam,
Kasia
Temat został zablokowany.
Za tę wiadomość podziękował(a): Marlenka, jagodka27, ewakatarzyna, Emilia, Verbat

Uprawa pomidorów w gruncie i pod osłonami - sezon 2023 10 Wrz 2023 07:44 #842694

  • Verbat
  • Verbat's Avatar
  • Offline
  • Junior Boarder
  • Posty: 26
  • Otrzymane dziękuję: 216
mymysteryy wrote:
Verbat wrote:
jagodka27 wrote:
Widać na zdjęciach że nie zalewasz ich olejem z przyprawami tylko przechowujesz w słoikach tak jak grzyby suszone?
Zgadza się, pakuję je w 4 litrowe słoje i czekają na swoje 5 minut.
W jakich warunkach przechowujesz te słoje z szuszonymi pomidorami? Lodówka, czy niekoniecznie? A jeśli chodzi o same pomidory, to jak mocno je suszysz?
Pomidory suszę dosyć mocno, ale tak żeby nie przełamywały się.
A przechowuję tak.

IMG_20230910_073345.jpg
Strefa 5b.
Pozdrawiam.
Krzysztof
Temat został zablokowany.

Uprawa pomidorów w gruncie i pod osłonami - sezon 2023 10 Wrz 2023 08:47 #842697

  • mymysteryy
  • mymysteryy's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 2309
  • Otrzymane dziękuję: 10235
Verbat wrote:
Pomidory suszę dosyć mocno, ale tak żeby nie przełamywały się.
A przechowuję tak
Dzięki za świetny pomysł. Zrobię na próbę trochę w takiej wersji do pochrupania zimą. :wink4:
Pozdrawiam,
Kasia
Temat został zablokowany.
Za tę wiadomość podziękował(a): Adasiowa, Marlenka, jagodka27, Nimfa, ewakatarzyna, Grzebuła, Verbat

Uprawa pomidorów w gruncie i pod osłonami - sezon 2023 10 Wrz 2023 09:56 #842700

  • Adasiowa
  • Adasiowa's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Posty: 20264
  • Otrzymane dziękuję: 64798
KaLo wrote:
Adasiowa wrote:
...
Raz dodaję olej do pomidorów w misce, mieszam i takie zaolejone kładę do słoiczków. W ten sposób można je ciaśniej ułożyć niż przy zalewaniu. Można też inaczej. Wlewam trochę oleju do słoiczka i wkładam pomidory lekko uciskając . Jak oleju jest za mało to dolewam. Mam pewność, że wszystkie kawałki są posmarowane i nie ma pustych przestrzeni. Pasteryzuję w piekarniku , temp. ok.70-80 stopni przez pół godziny. Wieczka są zakręcone tak tylko-tylko, dokręcam przy wyjmowaniu. Wyjmuję gorące.

Bardzo serdecznie dziękuję Tobie oraz wszystkim Ludkom, suszącym pomidory za dzielenie się doświadczeniem. :hug:

Ku przestrodze napiszę jeszcze, że kiedyś zalałam wysuszone połówki pomidorów z ziołami wrzącym olejem - to był błąd, bo zawartość słoików niemal się upiekła, a potem dodatkowo wszystko zapasteryzowałam. :jeez:
Mery ( 1946 - 2022 ) pamiętam ....
Temat został zablokowany.
Za tę wiadomość podziękował(a): Marlenka, bietkae, jagodka27, Nimfa, ewakatarzyna, Verbat

Uprawa pomidorów w gruncie i pod osłonami - sezon 2023 10 Wrz 2023 12:49 #842711

  • Lilith
  • Lilith's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 943
  • Otrzymane dziękuję: 3173
Verbat wrote:
Lilith wrote:
Co to za odmiana? Bardzo podobny ;)

Mam go pod nazwą Watermelon, ale to chyba nie ten. Wysoki, plenność ok 3kg. z krzaka, ma dużą skłonność do pękania. Owoce średnio 200-300g, trafiają się większe, w tym sezonie największy 503g. Słodki z lekką nutką kwaskowości.

Czyli nie ten albo jakaś krzyżówka jednak, bo u mnei wysoki, plenny, owoce średnie. Ale nie pęka mimo iz wiele odmian popękanych - ten ładne, wręcz modelowe owoce. Jest późniejszy - długo dojrzewa. Bez kwasku, raczej słodki. Gruba skórka - zobaczę za rok jak będą inne warunki. Rósł w miejscu, gdzie lubi u mnie występować SZW, a on nic (tam mają niedobory wody nawet podczas deszczy i muszę podlewać). To pierwszy czekoladowy pomidor, który faktycznie mi smakuje.


PS co do suszenia pomidorów - w jakiej temp suszysz, bo u mnei teraz jedna odmiana to się spaliła a druga niedosuszona ehhhh.

@adasiowa - ja już żadnym wrzącym olejem nei zalewam jak mi słoiki wybuchły w piwnicy...
Ostatnio zmieniany: 10 Wrz 2023 12:52 przez Lilith.
Temat został zablokowany.
Za tę wiadomość podziękował(a): Kaja, Marlenka, Miragoral, Nimfa, ewakatarzyna, Verbat

Uprawa pomidorów w gruncie i pod osłonami - sezon 2023 10 Wrz 2023 15:26 #842716

  • gregon
  • gregon's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 397
  • Otrzymane dziękuję: 4133
Witam.
Jestem z natury optymista, ale zabierajac sie za uprawe pomidorow 350km za Kolem Podbiegunowym nawet nie przypuszczalem, ze nie bede wyrabial ze zjadaniem pysznych pomidorow :)

P9050871.jpg


Tymczasem wyjezdzamy conajmniej na tydzien a prognoza wyglada marnie.

P9100967.jpg


1 st w Tromsø to gwarantowany przymrozek w warzywniku. Zebralem wiec dzis reszte podrosnietych owocow, ponad 23kg! :drink1:

P9100961.jpg


Jako, ze nie bedzie nas w domu praktycznie do konca wrzesnia, postanowilem zmagazynowac owoce w garazu. Tam nocne przymrozki nie dojda i owoce nie beda tez za szybko dojrzewac, czego nie chcemy. Zastanawiam sie tylko czy lepiej pozostawiac je odkryte, czy poprzymykac w pudelkach i skrzynkach. Jak sadzicie?
Ostatnio zmieniany: 10 Wrz 2023 19:02 przez gregon.
Temat został zablokowany.

Uprawa pomidorów w gruncie i pod osłonami - sezon 2023 10 Wrz 2023 16:29 #842724

  • Jan4
  • Jan4's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 5732
  • Otrzymane dziękuję: 13062
Są zdrowe.
DSCN5749.jpg


DSCN5750.jpg
Temat został zablokowany.
Za tę wiadomość podziękował(a): Kaja, Marlenka, jagodka27, Nimfa, ewakatarzyna, Babcia Ala, Verbat

Uprawa pomidorów w gruncie i pod osłonami - sezon 2023 10 Wrz 2023 16:51 #842726

  • Nimfa
  • Nimfa's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1578
  • Otrzymane dziękuję: 12060
Verbat pisze
Pomidory suszę dosyć mocno, ale tak żeby nie przełamywały się.
A przechowuję tak.
(...)

Wow, ja już swoje wysuszyłam i zalałam olejem, ale chyba dokupię trochę limy, żeby zrobić Twoją metodą na sucho. Bardzo mi się podoba.
A tak przy okazji, suszysz też bakłażany i tak przechowujesz?
Suszycie w ogóle bakłażany? Mam ochotę to zrobić, warto?
Ogród - mój optymizm.

Znalazłam się tutaj, bo chciałam sama uprawiać warzywa.
Ale kwiaty zajmują nie mniej miejsca w mojej głowie.
Ostatnio zmieniany: 10 Wrz 2023 16:51 przez Nimfa.
Temat został zablokowany.
Za tę wiadomość podziękował(a): Kaja, Marlenka, jagodka27, ewakatarzyna, Chajtarma, Verbat

Uprawa pomidorów w gruncie i pod osłonami - sezon 2023 10 Wrz 2023 22:52 #842743

  • gregon
  • gregon's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 397
  • Otrzymane dziękuję: 4133
Rozlozylem wszystkie zielone w garazu. Garaz dosc wilgotny i nie wiem czy nie beda plesniec. Okaze sie po powrocie

P9100980.jpg
Temat został zablokowany.

Uprawa pomidorów w gruncie i pod osłonami - sezon 2023 10 Wrz 2023 23:08 #842744

  • Verbat
  • Verbat's Avatar
  • Offline
  • Junior Boarder
  • Posty: 26
  • Otrzymane dziękuję: 216
Lilith wrote:
PS co do suszenia pomidorów - w jakiej temp suszysz, bo u mnei teraz jedna odmiana to się spaliła a druga niedosuszona ehhhh.

Temperatura suszenia 57 st., czas od 12 do 18 godzin.

Nimfa wrote:
A tak przy okazji, suszysz też bakłażany i tak przechowujesz?
Suszycie w ogóle bakłażany? Mam ochotę to zrobić, warto?

Nie suszę bakłażanów bo ich nie uprawiam.
Strefa 5b.
Pozdrawiam.
Krzysztof
Temat został zablokowany.
Za tę wiadomość podziękował(a): Lilith, Marlenka, jagodka27, Nimfa, ewakatarzyna

Uprawa pomidorów w gruncie i pod osłonami - sezon 2023 11 Wrz 2023 07:31 #842751

  • Marlenka
  • Marlenka's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Posty: 2848
  • Otrzymane dziękuję: 18653
Lilith wrote:
No i mam ciekawego pomidora - nasiona NN od jednej kobietki, która je z jakiegoś smacznego pomidora pobrała. Wysiałam 4 krzaki, trochę tylko się róznią kształtem owoce (powinno to byc pokolenie f3 lub f4). Kolor ciemny, twarde, może ciut gruba skórka, ale ten rok był fatalny, dodatkowo rosły w mało fajnym miejscu, a mimo to zawiązały sporo owoców. A smak? Jak dla mnei bomba, jedne ze słodszych w tym roku co mam. Zdjęcia przekłamują trochę - są czekoladowo - zielone u góry. Za rok pójdą do folii i gruntu. Zobaczymy jak pójdzie dalej z selekcją.
IMG_20230909_160442_303.jpg


IMG_20230909_160548_428.jpg


A tu czekające na zmainę barwy:

IMG_20230909_161310_213.jpg


Przekrój, ale coś mi wyszedł czerwony, a są ciemne, ale sam w sobie widać:

IMG_20230909_160619_999.jpg


Lilith, Twój pomidor jest bardzo podobny do pomidora którego uprawiałam z nasion wydłubanych ze sklepowego Rafa. Miałam go w 2018 roku i opis całkowicie się zgadza. Takie owoce były u mnie.

IMG_20180614_125121.jpg

IMG_20180616_061227-2.jpg
Pozdrawiam Marzena
Ostatnio zmieniany: 11 Wrz 2023 07:32 przez Marlenka.
Temat został zablokowany.
Za tę wiadomość podziękował(a): Krecik stary, Lilith, jagodka27, Nimfa, del, ewakatarzyna, Lulu


Zielone okna z estimeble.pl

Wygenerowano w 0.872 sekundy
Zasilane przez: Kunena Forum