Forum Ogrodnicze Oaza

Zawsze ciasto na naleśniki robiłam "na oko" i zawsze wychodziły smaczne Raz postanowiłam spróbować zgodnie z przepisem. Przepisów w necie było dużo, ale tylko jeden wpadł mi w oko. Wypróbowałam i .... naleśniki zawsze już robię z tego przepisu Teraz chcę się z wami podzielić przepisem na najlepsze ciasto naleśnikowe ever

Najlepsze ciasto naleśnikowe

100g mąki
250ml mleka
2 jajka
szczypta soli
łyżeczka cukru (u mnie trzcinowy)
olej do smażenia (osobiście preferuję masło klarowane lub olej kokosowy)

Wszystkie składniki (poza tłuszczem) miksujemy na gładką konsystencję. Smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu (na odpowiedniej patelni i bez tłuszczu można )
Smacznego

Naleśniki z mąki jaglanej

115g mąki jaglanej
2 jajka
300ml mleka
szczypta soli (ja dodałąm himalajską)
pół łyżeczki cukru trzcinowego (nie jest niezbędny)
30g masła lub oleju roślinnego (myślę, że troszke mniej też może być)

Wszystkie składniki (masło musi być rozpuszczone) umieszczamy w misce i miksujemy kilka minut na gładkie ciasto. Przykrywamy ścierką i odstawiamy na jakieś pół godzinki do lodówki (kwadrans też wystarczy ).
Po tym czasie smażymy naleśniki na rozgrzanej patelni (nie trzeba dodawać na nią dodatkowo tłuszczu - chyba, że ktoś ma taka potrzebę). Ciasto przed wylaniem na patelnie dobrze jest każdorazowo przemieszac chochlą Ciasto będzie rzadkie i musi się swobodnie rozlewać po patelni (jak będize za gęste, to można dodać odrobinę mleka lub wody). Po usmażeniu jednej strony trzeba delikatnie przewrócić na druga i dosmażyć.
Naleśniki wychodzą obłędnie ażurowe
Smacznego!



// Przepis wynalazłam na: KwestiaSmaku

Bardzo smaczne naleśniki wyszły mi z farszem soczewicowym Rozgotowaną soczewicę zmieszałam z podsmażoną cebulką i z pozostałym z obiadu ziemniaczkiem, też podsmażonym.
Do tego masa posiekanego koperku, trochę bazylii i oregano

W wersji bardziej tuczącej, dla dorastających, wciąż głodnych chłopaków, takie naleśniki można posypać tartym żółtym serem i lekko zapiec

Sezon śliwkowy już trwa a ja nie wiem jak zrobić ciasto na knedle
Ma ktoś sprawdzony przepis ...
Takie knedelki polane masełkiem i bułeczką tartą posypane mi się marzą

Robił ktoś z Was naleśniki na wodzie gazowanej? Bo zawsze używałam tej zwykłej i jestem ciekawa na ile efekty odbiegają od tradycyjnego ciasta na niegazowanej wodzie

W tamtym roku udało mi się dorwać fajną książkę o pierogach i innych ciekawych potrawach

Stare przepisy z Podlasia

1.BLINY WILEŃSKIE

5 dużych ziemniaków
2 łyżki gryczanej mąki
2 jaja
2 dkg drożdży
0,125 l gorącego mleka
0,125 l piwa
olej
ziemniaki utrzeć na tarce,wsypać mąkę gryczaną,z białka ubić pianę,wymieszać z ziemniakami i mąką.Dodać żółtka.Mleko rozcieńczyć z drożdżami dodać do ciasta wraz z piwem.Odstawić na 20 minut.Smażyć na oleju.

BLINY SELEROWE

2 duże selery
8 dkg mąki
4 jaja
10 dkg cebuli
kilka gałązek zielonej pietruszki
sól,trochę papryki,zioła w/g uznania,tłuszcz
selery obrać,zetrzeć na tarce o średnich oczkach,dodać mąkę,jaja,drobno posiekaną cebulę i natkę pietruszki.Dodać przyprawy i smażyć na tłuszczu placuszki.Podawać ze śmietaną lub topionym masłem

Michał, wybacz, ale muszę Ci powiedzieć, że choć fotki potraw apetycznie wyglądają, to dla osób z problematycznym wzrokiem przeczytanie przepisu będzie zakrawał na cud.

Zawsze można poprosić o wysłanie na mejla

A ja dzisiaj popełniłam takie naleśniki.

A co powiecie na domową pizzę z sałatką z rukoli ( jeszcze rośnie o tej porze roku w ogrodzie)