Forum Ogrodnicze Oaza

Witam serdecznie,

chciałam się z Wami podzielić przepisem na pizze na cienkim cieście.

Do miski wkładamy:
drożdże 1/6 opakowania świeżych drożdży, zalewamy ciepłą wodą niecałe 0,5 szklanki. Po rozmieszaniu wsypujemy ok 1,5 szklanki mąki pszennej, dodajemy szczyptę soli i wyrabiamy ręcznie. Ciasto musi być miękkie, może lekko kleić się do dłoni.

Na blachę kładziemy papier do pieczenia, który posypujemy odrobiną mąki tak by ciasto po upieczeniu dobrze odchodziło i nie przywierało. Kładziemy wyrobione ciasto i dłonią formujemy pizze (koło).

Na tak przygotowane ciasto kładziemy sos pomidorowy:
pomidory krojone
czosnek
bazylia
oregano
zioła prowansalskie

Następni kładziemy starty ser, mogą być różne gatunki i dodatki wg uznania.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym na 220 stopni ok 8 minut.

Po upieczeniu kroimy i nakładamy na talerze.

Życzę wszystkim smacznego

Ps. Oto pizza mojego wypieku.




Pozdrawiam

Witaj Esti,
Ja też często robię w domu własną pizzę. Moi panowie lubią raczej na grubszym cieście i to z dużą ilością dodatków.
Ponieważ robię jedną pizzę na trzy osoby, to i proporcje muszą być trochę większe:

mąka pszenna - 30dkg
drożdże - 2dkg
szczypta soli
garstka suszonego tymianku (jedna z wersji)
ok 3 łyżek oliwy z oliwek.
Całość zagnieść i pozostawić do wyrośnięcia ok 1 godziny. Potem wyłozyć na posmarowaną olejem blaszkę (ja robię na crispie). Rozprowadzić dłońmi na całym dnie blaszki, na brzegach trochę więcej. Potem nałuwam widelcem i rozsmarowuję sosem pomidorowym z dodatkiem papryki chili




Potem już różne dodatki (to białe to ser feta) , czyli : papryka, cebula, pieczarki, oliwki, czasem ananas, pomidory (także suszone z oleju). Właściwie co kto lubi . Na koniec oczywiście posypane żółtym serem. Posypuję przyprawą do pizzy Na crispie piekę ok 15 min.

Potrzebuję zrobić to dzisiaj.!

Czy ktoś wie jak zrobić pierożki rosyjskie które oni robią na nowy rok.?

Chodzi o te sa słodko słono i z monetą.

Malinko z tego co się orientuję to pytasz o trzy różne przepisy.Rosjanie na Nowy Rok pieką pierogi,słodkie lub słone albo też z niespodzianką (monetą)
Przepis na Wareniki na słono(tak nazywają je Rosjanie)
Składniki

ilość sztuk: 45 pierogów

500 g ziemniaków
3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka soli
4 łyżki kwaśnej śmietany
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 szklanki wody
50 g masła
2 cebule, posiekane
250 g pieczarek, posiekanych
sól i pieprz do smaku
kwaśna śmietana do dekoracji
świeże zioła do dekoracji
Sposób przygotowania

Przygotowanie: 20min. › Gotowanie: 20min. › +15min. odstawienie › Gotowe w: 55min.

Ziemniaki ugotować.
W misce mąkę wymieszać z solą. W kubeczku śmietanę wymieszać z sodą.
Do mąki dodać wodę, a następnie śmietanę. Wyrabiać ciasto, aż będzie jednolite. Przykryć folią i odstawić na 10-15 minut.
Na maśle podsmażyć cebulę na rumiano. Dodać pieczarki i jeszcze chwilę smażyć.
Ugotowane ziemniaki utłuc. Dodać sól i pieprz oraz pieczarki, wymieszać.
Ciasto podzielić na 4 części. Z każdej uformować wałek o grubości 3-4 cm. Każdy wałek pokroić na kawałki o grubości 1,5 cm.
Każdy kawałek ciasta lekko rozpłaszczyć na kółko. Na środek nakładać łyżeczkę nadzienia i zlepiać boki.
W dużym garnku zagotować wodę. Wrzucać wareniki i gotować przez około 3 minuty.

Wareniki na słodko

Ciasto:
1 kg mąki
1/2 litra dobrej maslanki (albo zsiadlego mleka)
1 plaska łyzeczka soli
1 płaska lyzeczka sody
mąka do podsypywania
Nadzienie z twarogu
75 dag twarogu
szczypta soli (twaróg nie jest wtedy taki kwaśny)
3 lyżki cukru - według własnego smaku (można dodać aromat waniliowy, migdałowy - jak kto lubi)
Wyrabiamy ciasto, odkładamy na jakieś pół godziny do wyrośnięcia. Nie urośnie jak typowo drożdżowe ciasta ale lekko podrośnie. Po tym czasie dzielimy ciasto na wałeczki i odkrawamy placuszki, grubości około o,5 cm, które nadziewamy serem, sklejamy jak pierożki. Gotujemy na parze około 10 minut, po tym czasie wyjmujemy i smarujemy szybko rozpuszczonym masłem, wtedy nie obsychają tak i nie twardnieją z wierzchu.
Myślę,że monetę możesz włożyć w jakiś pierożek z powyższych przepisów.

Dziękuję bardzo

To może jako kobieta gotująca i ja coś dodam- pierogi robię często bo uwielbiam i zawsze znikają zainm zjem trzeciego
Moje idealne ciasto robię z
1kg mąki
mniej więcej szklanki wrzątku
łyżki oleju

Gotowe ciasto dziele na kulki, układam w misce, wstawiam do ciepłej wody aby nie stygło i przykrywam ściereczką. Są niebiańskie. Przepis z pokolenia na pokolenie. Spróbujcie!

A co do środka? Moje faworytki to zdecydowanie pierogi 'niby ruskie'. Gotuje ziemniaki, ubijam je tłuczkiem. Dodaje przesmażoną cebulkę i kawałek przesmażonego wędzonego boczku. Doprawiam. Pyszności
Kiedyś robiłam pierogi z dynią (myślę, że warto o tym wspomnieć)- ser twarogowy + żółtko, cukier i upieczony miąsz dyni- w ilości takiej jak ser. Nie czuć jej tak bardzo, gdzieś tam jest jej posmak. Godne powtórzenia

Aleksandra wrote:


Jesteśmy po obżarstwie pizzą, którą zrobiłam wg. Twojego przepisu.
Bardzo wszystkim smakowała, troszeczkę zmodyfikowałam składniki i wyszła mi pizza wegetariańska...
Bardzo dziękuję za przepis, którym zainspirowałaś mnie do dzisiejszego pichcenia.
Zakrapiana piwem Marcowym , które przy niej smakowało wybornie...

Na temat pizzy.
Kilka dni temu dowiedziałem się, że ciasto smaruje się sosem pomidorowym, potem sypie ser i dopiero na to daje się dodatki, wędlinę etc !!!
Prawdziwy Włoch z Kalabrii uzasadnił to tym, że dodatki mają być widoczne, a nie schowane pod serem i w ten sposób robi się pizze w domu.
Ser na wierzch to dają w knajpach, aby nie były widoczne / w domyśle byle jakie dodatki /

Wczoraj naszło mnie na pierogi, zrobiłam 93 sztuki
Robiłam z mięsem, z nadzieniem ziemniaczanym (pisałam o nim wyżej) i tak jakoś niechcący z grochem. Zalegał mi w szafce i postanowiłam coś z nim zrobic. Wyszły pycha.
Szklankę grochu ugotowałam do miękkości, w osolonej wodzie. Do tego duży ugotowany ziemniemniak, ząbek czosnku starty na tarce i podmażona cebulka. troszkę majerenki, pieprz, sól. Komu się znudziły te tradycyjne- szczerze polecam

Czy ktos ma moze jakis fajny sprawdzony przepis na ciasto na pierogi?

forumogrodniczeoaza.pl/index.php/forum/4...otrawy-z-maki#149756

forumogrodniczeoaza.pl/index.php/forum/4...maki?start=18#247034

Olu bardzo sie cieszę, ze pizza Ci smakowała, Twoja wygląda równie pysznie, wiec sprobuje twojego przepisu
Ja do sosu nie daje tymianku, natomiast ostatnio robiłam taki:
poł puszki pomidorów krojonych - mozna dac domowe posiekane
3 zabki czosnku przeciśnietego prze praske,
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
na oko bazylia - świeża i suszona
oregano
zioła prowansalskie

taki sos fajny tez jest jako dip.

Mam nadzieje, że Ci sie spodoba

W ubiegła niedziele zrobiłam moje 3 w życiu pierogi

1 robiłam z przepisu, tragedia cisto sie nie lepiło, po ugotowaniu bylo twardea po zamrożeniu i ugotowaniu byl 1 wielki rozwalajacy sie pierog - albo inaczej breja.

Tak czy inaczej po dłuższym czasie postanowiłam spróbowac raz jeszcze.
i tak okazało się, że jest to najprostsze ciasto na swiecie.
na 3 szklanki mąki
tak 3/4 szklanki wrzątku
olej 1 łyżka a dałam na oko

zagniesc i gotowe

ja swoje pierogi zrobiłam ze szpinakiem i fetą:

Przepis :
paczka szpinaku ja użyłam mrożonej z Biedy
1,5 kostki fety
czosnek 4 ząbki - przez praske przeciśniete
szczypta soli
pieprz ciut wiecej niz daje normalnie

by farsz nie był zbyt płynny do miseczki z farszem dodałam troche tartej bułki i wymieszałam.

a drugie zrobilam z mięsem mielonym:
zmieliłam mieso, cebulę, czosnek dałam troszke słoniny przyprawiłam majrankiem i pieprzem.

Mam nadzieje, że komus też zasmakują. Poniżej zdjecia

Aura była dzisiaj niezbyt sprzyjająca więc nie pozostało nic innego jak zajęcia domowe.Na sprzątanie jakoś nie miałam ochoty no i padło na pierogi
W sieci znalazłam przepis na Pielmienie – pierożki z mięsem rodem z Rosyjskiej kuchni.Trochę trzeba było je zmodyfikować bo w oryginalnym przepisie farsz do pielmieni powinien zawierać łój nerkowy, który jest nieosiągalny w sprzedaży.Mój farsz jest troszkę inny ale w smaku jest całkiem niezły.

ciasto :
500 g mąki pszennej (poznańskiej)
250 ml letniej wody
3 żółtka
1 łyżeczka soli

farsz:
500 g mięsa mielonego
(użyłam 250 g wieprzowego i 250 g wołowego)
1 średnia cebula (80 g)
1 łyżeczka pieprzu
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
sól do smaku

Mąkę,żółtka,wodę,sól, wymieszać w misce,wyłożyć na blat i wyrobić jednolite , gładkie i nie klejące się do rąk ciasto .Po wyrobieniu ciasto włożyć do miski nakryć ściereczką i odstawić do czasu przygotowania farszu.

Do mięsa dodaję startą cebulę,czosnek,pieprz,sól do smaku,wyrabiam i gotowe.



Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok 2 mm a nawet na 1mm


wykrawamy krążki


nakładamy łyżeczkę farszu


i sklejamy


Dwa końce pierożka lekko naciągamy i sklejamy a pierożek staje się okrągły


Gotowe pierożki wkładamy do lekko osolonej gotującej się wody


gotujemy przez około 8 minut od wypłynięcia

Ugotowane pierożki podajemy według uznania, polane roztopionym masłem,kwaśną śmietaną albo skwarkami.


Są również bardzo dobre jako pierożki do barszczu
Życzę smacznego

Już Was kocham ale cuda pokazujecie,mogę się tylko oblizać-mam dwie lewe ręce do takich kosmicznych prac...... gdybym miał wybór między roślinką a ,,domowym jadłem'', roślinka by uschła...

Mam taką cichą nadzieję że może na Jaśkowej załapię się chociaż na ,,wylizanie talerza'' .

Przeglądałam wątek, ale chyba nie widziałam ciasta na pierogi z dodatkiem ziemniaków. Jest bardziej puszyste, zjadacze pytają często, czy ciasto jest drożdżowe.
Nie podam wagi składników, bo na oko i tak wyjdzie. Orientacyjnie na ok. 70dkg ziemniaków 1 kg mąki. Powinno wyjść ponad 100 pierogów.
Ziemniaki gotujemy, tłuczemy lub przepuszczamy przez praskę.
Do jeszcze bardzo ciepłych ( byle rąk nie poparzyć) dodaję całe 2 jaja, 2 łyżki oleju, sól i mąkę, tyle ile się wgniecie, ciasto musi być elastyczne, nie lepić się do wałka. Doskonałe do pierogów z kapustą i grzybami, jagodami. Jeszcze lepsze, gdy pierogi podsmażymy. Jako osoba prawie uzależniona od jedzenia pierogów całkiem zrezygnowałam ze zwykłego ciasta. Polecam, spróbujcie.

Roma Kochana (jak to mawia nasza koleżanka ) trzymam cię za słowa(o) gdybyśmy rozmawiali o ,,zielonych patykach'' to bym zapomniał, ale o domowym jedzeniu - nigdy :wooho.
Tak na marginesie, już ci chyba to mówiłem - twoja kuchnia - bardzo przypomina mi kuchnię mojej Św. pamięci mamy , to są smaki i zapachy które we współczesnym ,,szybkim'' świecie wymierają lub zostają wyparte przez ,,szybkie żarcie'' ...ot taka smutna prawda..

Tarta porowo-tuńczykowa podejrzana w wątku Adasiowej

Adasiowa wrote: