Forum Ogrodnicze Oaza

Moja autorska mieszanka ziołowej herbaty:
kwiat czerwonej koniczyny, podagrycznik, kocanka piaskowa, babka, 1 płatek maku. Dla dodatkowego efektu dodałam też szczyptę płatków bławatka, bo są bardzo dekoracyjne

Herbatka ogrodowa na przeziębienia i ból gardła

Kilka ususzonych młodych listków miodunki, ususzone płatki z kilku kwiatów malwy, parę listków babki lancetowatej



Taka herbata zawiera śluzy łagodzące stan zapalny gardła oraz substancje bakteriobójcze. Do mieszanki tej można dodać też płatki maku, które są polecane przy męczącym, suchym kaszlu.

Szukam różnych zastosowań jemioły, bo znalazłam potężny konar lipy cały obrośnięty jemiołą, który odłamał się po ostatniej burzy A oto przepis leczący przeziębienia


Marcin Siennik, Herbarz, Księgi pierwsze, Część pierwsza, Rozdział 93

Przeglądając swoje stare szpargały odnalazłam przepis na uszlachetnienie byle jakiej herbaty, którą czasami udało się wystać w kolejkach w czasach wczesnego Jaruzelskiego

Ponieważ smak tej herbatki był ciekawy, popełniłam ją jeszcze raz, testując przy okazji na koleżance z pracy

Należy zerwać kilka dużych, najstarszych liści bergenii, wypłukać je, zwinąć każdy z nich w rulonik i mocno rozgnieść wałkiem.
Ruloniki ciasno złożyłam w kostkę i ułożyłam w niewielkim słoiczku upychając mocno drewnianą łyżką.



Słoik zakręciłam, schowałam do szafki, pozostawiłam do sfermentowania na 5 dni.
Po tym czasie liście wyjęłam, prawidłowo sfermentowane powinny mieć oliwkowy kolor i owocowo-kwiatowy zapach. Ułożyłam do suszenia w lekko nagrzanym piekarniku.



W trakcie podgrzewania liści uwalnia się bardzo intensywny, przyjemny zapach

Po ususzeniu liście należy pokruszyć i można dosypać do herbaty, która nabierze przyjemnego owocowego smaku i zapachu.

Można też próbować innych kompozycji Dodałam więc szczyptę suszonego chmielu i parę owoców suszonej jarzębiny, aby wydobyć więcej goryczy, imitując smak herbacianych garbników.

Dodatkowy bonus z herbaty bergeniowej to działanie przeciwzapalne - bergenia leczy stany zapalne nerek, stawów, wrzody żołądka

Kolejna propozycja herbatki ziołowej składa się z pokrzywy, hibiskusa i jarzębiny. Do tego parę owoców dzikiej róży.

Hibiskus z pokrzywą i dziką różą idealnie się uzupełniają. Pokrzywa zawiera duże ilości żelaza, które jest łatwo przyswajalne w obecności witaminy C, a tę zawiera hibiskus i dzika róża.

Jarzębina również zawiera duże ilości witaminy C, prawie tyle samo co w cytrusach) a dodatkowo beta-karoten.
Taka herbatka jest pomocna przy chorobach nerek, wątroby oraz w schorzeniach reumatycznych. Podnosi też odporność na choroby.

Odkryłam ostatnio kłosowiec. Herbatka z niego rewelacja, do sałatek, sosów, dynia z kłosowcem pychota. Ususzyłam, chciałam do suchych bukietów, ale wszystko zjadłam, nie mam dużo, 12 krzaków i już nie mam o skubać.

Czy ten kłosowiec ma zapach anyżu?

Ma bardzo wyraźny zapach anyżu i lata.

To faktycznie rewelacyjne ziółko
Tym razem zaproponuję fałszywą herbatę roibos z cytryną Jeśli komuś zabrakło takiej herbaty, a bardzo ją lubi, niech zerwie kwiat sumaka octowca.



Wystarczy kwiatostan pogotować 10 minut, i otrzyma się owocowy, lekko kwaskowaty, orzeźwiający napój.

A ja myślałam ,że on jest trujący . A czy próbowałaś może robić,albo pić nalewkę z jarzębiny? Cały czas się zastanawiam czy warto.

Trujący sumak też jest, ma białe kwiaty. W nazwie też ma chyba jadowity

Z samej jarzębiny nie robiłam, kiedyś zrobiłam miodówkę ziołowo-owocową.
Do butelki wódki wzmocnionej odrobinę spirytusem dodałam łyżkę miodu, a następnie wrzucałam po kilka owoców głogu, jarzębiny, maleńką papryczkę, dziką różę, maleńki kawałek źdźbła żubrówki, większy trawy cytrynowej, parę ziaren kolorowego pieprzu.
Było smaczne, grzejące i lekko pikantne

Jarzębina chodzi za mną od pewnego czasu, bo widziałam słoiczek przecieru jarzębinowego do mięsa. Musiałabym znaleźć tylko jakieś solidnie owocujące drzewo

Podobno zioła są bardzo skuteczne w leczeniu boreliozy zrobiłam nalewkę ze szczeci, ale zalecają dodatkowo pić szklankę wody z 1% octem z piołunu lub krwawnika. Czy wie ktoś jak go zrobić? Na leczenie standardowe nie mam co liczyć NFZ stwierdziło, że jestem zdrowa. Wyniki co prawda temu przeczą ale..Biurokraci wiedzą lepiej. Zostają a mi zioła. Na forum zielarskim można dużo się dowiedzieć, ale oni zakładają, że wiemy jak się robi ocet z piołunu.

Ocet piołunowy robi się dokładnie tak samo, jak estragonowy. Zalewa się lekko podsuszone ziele octem jabłkowym lub winnym odstawia w ciemne miejsce i po 4 tygodniach zlewa znad mętów ocet.
Świeże ziele dt Różański poleca skropić spirytusem, aby zapobiec psuciu się. Przy occie estragonowym proporcje są 1:1.

Czyli jak ziela będę miała 1 kg to zalewamy to 1 kg octu?

Ewentualnie litr na litr
Tak pisze Różański w książce "Wstęp do zielarstwa i fitoterapii" o wytwarzaniu octów:

Granulowana herbata miętowa ze słodką nutą.

Ponieważ zaczyna odrastać wycięta latem mięta, pomyślałam o fermentowanej miętowej herbacie. Przygotowana w ten sposób mięta ma ciemniejszy kolor i odrobinę intensywniejszy smak i aromat. Ale najważniejszą zaletą jest oszczędność miejsca do jej przechowywania - z torby liści i szczytowych gałązek powstaje 300 ml granulek.

Użyłam 3 zmieszanych odmian - 'Mitchem', mięty imbirowej i mięty pieprzowej.
Zerwaną miętę, należy przepuścić przez maszynkę do mięsa.


Ponieważ moja mięta była czyściutka, nie płukałam jej. W wypadku konieczności spłukania ziarenek ziemi, rośliny należy dobrze odcisnąć o osuszyć. Zbyt mokre liście dałyby papkowatą masę, a powinny powstawać drobne granulki.


Mięta podczas mielenia i kontaktu z powietrzem mocno ciemnieje. Ciemnozielony granulat należy suszyć w temperaturze ok. 70-80⁰C aż granulki będą całkowicie suche i po ściśnięciu między palcami będą się kruszyć.
Tak wygląda szczypta gotowej herbaty w filiżance

Jak zrobić owocowo-kwiatową herbatę z cytryną, bez owoców i cytryny?

Wykorzystać można do tego celu nadwyżkę wyrastających pędów malin i winogron. Młode pędy wraz z liściami należy przemielić w maszynce do mięsa, aby powstały lekko wilgotne, zwięzłe granulki.



Następnie masę miesza się, przesypuje do słoiczka, lekko uderzając w dno, aby nie pozostawały zbyt duże przestrzenie powietrza. Słoik odstawiamy w ciepłe, ciemne miejsce na dobę do przefermentowania. Gdy granulki nabiorą ciemnego, niemal czarnego koloru i owocowo-kwiatowego zapachu, suszy się je. Gdy temperatura jest wyższa, ok 90⁰ C, herbata jest ciemniejsza i bardziej wyrazista, wysuszona w niższej temperaturze ma kolor jaśniejszy i smak nieco łagodniejszy.



Zaparzona z tej mieszanki herbata wyglądem nie różni się od normalnej, ma jedynie wspaniały zapach kwiatów i dojrzałych owoców oraz wyczuwalną w smaku nutę owocowo-cytrynową.



Do fermentowania nadają się też liście wiśni, brzoskwiń, porzeczek, aronii, śliwek, orzechów leszczynowych, jabłoni, grusz, jeżyn. Za każdym razem uzyskuje się niepowtarzalną, zaskakującą kompozycję smakowo-zapachową. Aż trudno uwierzyć, jakie bogactwo zapachu wyzwala z liści fermentacja, najlepiej sprawdzić samemu

Właśnie znalazłam na WP ciekawe przepisy , m. in.) eliksir, który uodparnia i leczy, a że czas przeziębień coraz bliżej, więc warto się tym zainteresować:

Eliksir, który leczy

Do wykonania eliksiru potrzeba:

700 ml octu jabłkowego organicznego,
1/4 szklanki drobno posiekanego czosnku,
1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli,
2 świeże papryczki chili,
1/4szklanki startego imbiru,
2 łyżki tartego chrzanu,
2 łyżki kurkumy w proszku lub 2 kawałki korzenia kurkumy.

Wszystkie składniki z wyjątkiem octu mieszamy w misce. Mieszankę wkładamy do słoja. Zalewamy octem jabłkowym. Zamykamy i dobrze wstrząsamy. Przez dwa tygodnie słoik trzymamy w suchym i chłodnym miejscu. Wstrząsamy nim kilka razy dziennie. Po 14 dniach, zawartość słoika trzeba przecedzić. Płyn przelewamy do butelki.

Mieszankę warzyw możemy natomiast zostawić w słoiku zalać oliwą. Będzie idealną przyprawą w kuchni.

Uwaga: napój ma bardzo ostry smak i szybko rozgrzewa. Po wypiciu łyżki warto zjeść plasterek pomarańczy, cytryny lub limonki, aby złagodzić uczucie pieczenia i ciepła. Dla wzmocnienia odporności warto pić codziennie jedną łyżeczkę nalewki. Aby zwalczyć poważne choroby lub zakażenia, należy pić 1 łyżkę specyfiku 5-6 razy dziennie. Jest bezpieczny dla kobiet w ciąży i dzieci (używamy małych dawek), ponieważ składniki są całkowicie naturalne i nie zawierają toksyn.
Nie wolno go pić na pusty żołądek. Jest silny i może powodować nudności.

źródło: Naturalny antybiotyk