Forum Ogrodnicze Oaza

Serwatka zawiera dużo białka, czyli azotu, trzeba być ostrożnym. Kiedyś świnkom dawało się - po naszymu kapołkę czyli - serwatkę i trzeba było uważać, żeby zwierząt nie przebiałkować. To samo dotyczy roślin, tylko tu chodzi o azot.

No i doczekałam się. Naprawdę dojrzał po 4 tygodniach i możemy go jeść. Jest o pysznym smaku, zapachu i twardości.
Wymagał trochę mojej uwagi, ale warto.



Następny, tym razem Liliput już w dojrzewalni. Foto trochę niewyraźne, bo tam słabe oświetlenie, a nie chciałam ich targać do kuchni. Niedługo posmaruję je kolorem

Korzystając z przerwy w pracach ogródkowych czas na jakieś serki.


Po środku właśnie wyjęty z formy ser wg przepisu na farmhouse cheddar. Z lewej reszta serka wędzonego na Święta BożegoNarodzenia. A po prawo ser któremu najbliżej do korycinskiego z czubrycą taki najnowszy nasz smak tego sezonu.


W piwnicy w 10 stopniach dojrzewa już a właściwie dopiero 1,5 miesiąca wg receptury gruyere.

U mnie wczoraj poszedł pod nóż jeden z najstarszych serów, prawie dwuletni parmezan. Wyszedł naprawdę świetny.

Łał, Kasiu, wygląda baaardzo apetycznie.