Forum Ogrodnicze Oaza

Marzenko wyślij. Dzwonek jest śliczny a tej drugiej odczytać nie mogę, ale jak nie jest zabójczo ostra to fajnie , wygląda na grubościenną.

Edytko czy Twoja Explosive Ember rosła w gruncie? Miałam ją w doniczce i przy Twojej to był mikrusik.

To jest Jalapeno M.

Ada wrote:
Jedną miałam w gruncie, drugą w doniczce.
Ta w doniczce też mała, ale też słabo je dokarmiałam, a w gruncie mam ziemię kompostową i różne dodatki, zrębki, obornik,
podlewałam gnojówkami, więc na bogato wszystko rosło

Ja ze swej strony mogę polecić jako odmianę ozdobną Scarlet Lantern. Rośnie zdrowo i bezproblemowo. Owoce niezbyt duże, kremowo-fioletowe. W ostatnim etapie dojrzewania pomarańczowo-czerwone. Jedyny minus to nijaki smak ... Jednak jako ozdoba sprawdzi się doskonale.

JaNinko mam pytanie, na poprzedniej stronie dałaś zdjęcie papryki sivri, myślę sobie oto coś dla mnie plenna duża, smaczna, chciałem sprawdzić czy jest do gruntu czy folia a tu wujek google mówi że to papryka ostra, długa i cienka i że tak powiem, zgłupiałem

Kasionek wrote:
gdzie można znaleźć ten przepis, forum dopiero poznaję a opcja "szukaj" nie dała rady

Adamie, papryka Sivri jest papryką słodką. Nasionka pozyskałam parę sezonów temu z kupionej w tureckim sklepie papryki . Ja uprawiam wszystkie papryki w gruncie pod chmurką. Jest jeden prosty sposób na sprawdzenie, czy papryka jest słodka, czy ostra. Trzeba rozgryźć nasionko. Nasiona z ostrych są ostre. Jeżeli mamy mało nasionek, to można potrzymać nasionko w palcach i później skosztować swoje palce, też powinno piec

zwykły_chłop może spróbuj TU

Wydaje mi się, że Adamowi chodzi o ten przepis Krecika
3 kg słodkiej papryki
0,3 kg ostrej papryki

Mielimy w maszynce do mięsa, umieszczamy w dużym garnku. Dodajemy:

1 szkl. oleju
1 szkl. octu 10% ( dałam 400 ml octu jabłkowego 6% )
słoik przecieru pomidorowego ( dałam własny, 0,6l )
1 kopiasta łyżka soli
6 ziaren ziela angielskiego
3 listki laurowe

Całość gotujemy 10 minut i po tym czasie wrzucamy 0,5 kg cukru ( moja uwaga: można dać mniej, ponieważ w ostatecznym smaku sos jest dość słodki ) i czosnek ( napiszę tak: wg uznania )przeciśnięty przez praskę.
Gotujemy na niewielkim ogniu, mieszając, aby masa nie uległa przypaleniu, aż do zgęstnienia. Następnie zawartość garnka miksujemy, przekładamy do słoiczków i pasteryzujemy około 10 minut.

pszczelarz5 super, jest kilka miesięcy więc na spokojnie zapoznam się z tematem sosów (zresztą na szybko już mnie zaciekawił)
JaNina tak rzeczywiście o takim (nie)zwykłym sosie myślałem

Janinko tam jeszcze był cukier lub miód , nie pamiętam w tej chwili.Zwykły chłopie jest taki też fajny z bakłażanami , papryką i czosnkiem. Wszystko w naszych forumowych przepisach.
Do tych sosów najlepsze są pomarańczowe , żółte i czerwone słodkie papryki, z ostrych takie typu chili lub cayenne,ale nie bez przesady ostre.

Ja jeszcze tego sosu nie robiłam. Mam go po prostu zapisany w notatniku. Nawet nie jestem pewna, kto jest autorem zapisanych zmian. Zrobiłam kiedyś kopiuj/wklej .
Ale cukier jest "Całość gotujemy 10 minut i po tym czasie wrzucamy 0,5 kg cukru"

Robiłam w tym roku sos sambal oelek z tego przepisu:

- 40 ostrych papryczek chilli (takich jak na zdjęciu, ważyły około 1 kg)
– 4 łyżeczki soli (to nie jest pomyłka – pasta ma mieć lekko słony posmak, na 10 papryczek powinno dodawać się 1 łyżeczkę soli)
– sok z 1 limonki
– 2 łyżki brązowego cukru
– 2 łyżki octu ryżowego
– 2 ząbki czosnku
– 3 łyżki oliwy

Przepis ze strony zlotaproporcja.pl
Uzylam jalapeño czerwonych i kilku słodkich.
Wyszedł przepyszny! I już cały zjedzony...
W tym roku sadzę dwa razy tyle jalapeño i jeszcze dodatkowo cayenne red. Czyli jakieś 40 krzaków

Ja robię Sambal ze strony Olgi Smile, tylko zamiast octu daję sok z cytryny/limonki. Robię go w sezonie2-3 razy.
Ostatni sambal robię z zerwanych przed mrozem nawet nie zaczerwienionych ostrych papryk. Ma zupełnie inny smak ale dla mnie rewelacja.

Zapisuję nowy przepis na ten sezon. Dziękuję

Kasiu, przygotowałam na Straganik trzy odmiany papryki: słodką NN Adrian, słodką Lesyę i ostrą Habanero Yucatan White ( bardzo niewiele, po 5 dilerek, przepraszam ).
Jutro będę na poczcie i wyślę priorytetem.

Wszystkim naszym Ludkom życzę przyjemnego buszowania w paprykowych skarbach i jak najlepszych plonów w tym sezonie,
pozdrawiam cieplutko....

Aniu baaardzo jestem wdzięczna. To aż tyle dodatkowo nasionek na nasz straganik. Kochani na pierwszej stronie zamieszczony jest formularz.Dorotka Horti pomagała w sprawach technicznych. Miłego buszowania w odmianach.