Forum Ogrodnicze Oaza

Mąż przez lata przyzwyczaił się i w ogóle nie je nic słodkiego. Nie mam dzisiaj gdzie kupić te zamienniki, które proponujesz. Chyba gdzieś mam jeszcze fruktozę i jej użyję.Jeśli chodzi o dietę to jest bardzo zdyscyplinowany. Owszem korzysta ze słodkiego, i to nawet często, ale tylko wtedy gdy ma niedocukrzenie. Niestety niemal codziennie mu się to zdarza. Jednak trudno sobie wyobrazić, aby w takim przypadku sięgał po ogórki. Błyskawicznie działa Coca Cola.

Przeczytałam cały wątek i na pewno w sezonie skorzystam z przepisów.

Ja robię ogórki z kurkumą i w koncentracie.

OGÓRKI Z KURKUMĄ

4 kg ogórków, 3 papryki i 4 cebule pokroić i posolić 1 łyżką soli, wymieszać

Zalewa
2 szkl octu, 1 kg cukru, gorczyca i 10 g kurkumy zagotować

Ogórki włożyć do słoików i zalać gorącą zalewą.

Pasteryzować 2-3 minuty.



OGÓRKI Z KONCENTRATEM

2 kg ogórków (obrane i pokrojone w plastry)
5 cebul w pół plastry
4 płaskie łyżki przyprawy typu vegeta

wymieszać i zostawić na 4 godziny

Dodać
1/2 szkl octu
3/4 szkl cukru
1/2 szkl oleju

Zagotować

po 3 minutach dodać przecier pomidorowy 2 słoiczki (ja dodaję swój, ale można dodać sklepowy, można dodać keczup z cukinii)

Gotować jeszcze 3 minuty
Gorące nakładać do słoików i pasteryzować 10 minut.

W trakcie konsumpcji dodam zdjęcia.

Pozdrawiam Szczypiorek

Odświeżam wątek w którym jest bardzo dużo sprawdzonych przepisów na przetwory z ogórków.
Drugi sezon robię ogórki z przepisów,które są tutaj zamieszczone.Dzisiejsze przetwory:

U mnie też przerabiamy ogórki.

Dużo kiszonych już zrobiłam, a to są nasze ulubione
Bardzo ostre, ogórki chili

Drugi rzut ogórków chili się pasteryzuję



Kiszonych włożyłam już 18 kg, zaczynam robić sałatki.

Chciałabym serdecznie podziękować za zamieszczenie tu przepisu na ogórki po kozacku
Są przepyszne!
Jeszcze nigdy nie jedliśmy z mężem lepszych ogórków
Ze zrobionych 3 słoików na próbę, został tylko jeden

Ja też będę robiła w tym tygodniu

Od rana zrobiłam kozackie i pikle.



Pikle pani Krysi

Ogórki obrać, pokroić.
Poukładać w słoiki z dodatkiem pieprzu, ziela, liścia i gorczycy.
Zalewa
1 litr wody, 1 i 1/2 szkl cukru, szkl octu i 1 i 1/2 łyżeczki soli.

Zagotować dobrze i ostudzić.
Zimna zalać ogórki.

Pasteryzuję 10 minut

Dzisiaj przypomniał mi się przepis na ogórki z kurkumą,ale trochę inny niż Agnieszki.
Ogórki z kurkumą.
3kg poszatkowanych ogórków gruntowych ze skórką
3 czerwone papryki pokrojone w kostkę
3 poszatkowane cebule
1 pęczek pokrojonej natki selera
3 czubate łyżki soli
1 opakowanie gorczycy (napisałam sobie póżniej niecałe)
2 szklanki cukru (dałam 1,5 i wydawały się za słodkie,ale każdy musi spróbować)
1 opakowanie kurkumy
1 główka czosnku drobno posiekanego
0,5 litra octu 10%

Wszystko razem wymieszać i odstawić na 2 godziny.Gotować w słoikach około 3 min. od zagotowania.Są pyszne,otwieramy do obiadu i grilla.Wyrażne w smaku,ale nie przebija się czosnek.Słodko-kwaśne.

Szczypiorku widzę, że urlop baaardzo "przetworowy"

Jeszcze nie robiłam ogórków z ananasem. Nie bardzo mam co, bo co prawda krzaczki dają radę, ale zimne noce wstrzymują owocowanie.
A nie chcę Wam wrzucać niesprawdzonego przepisu.

Mammma,

planuję zrobić te ogórki z ananasem, nawet ananasa w puszce już kupiłam.


Teraz , pasteryzuję keczup z dyni i piekę warzywa do sosu na zimę z pieczonych warzyw,

Wrzuć proszę ten przepis na sos z warzyw.

Ok, wrzucę w przetworach

Szybka sałatka z ogórków.

10 kg ogórków obrać i pokroić w plastry- grubsze jak do mizerii.

Posolić 4 czubate łyżki soli.
Odstawić na 4 godziny.

Zagotować zalewę z 6 szklanek wody, 6 szklanek octu i 6 szklanek cukru.

Ogórki odcedzić i wrzucić na wrzącą zalewę.

Mieszać. Jak się zagotuje wyłączyć, ogórki do słoików, postawić do góry nogami do wystygnięcia.

Nie trzeba pasteryzować.

To przepis mojej ulubionej sąsiadki kucharki.

Ja jeszcze nie robiłam, ale na pewno zrobię.

Wygląda ciekawie i łatwo, jak dogonię w sobotę ogórki to zrobię testowo kilka słoików , a żadnych przypraw lub koper? Marchewka?

Ps. Gdzie słoik ma nogi bo nie wiem jak to ustawić

Adam

Nogi na przeciwko głowy

No właśnie nie ma żadnych dodatków.
Ta sąsiadka powiedziała, że zimą wyciąga takie plasterki na kanapki, do obiadu.

Ja będę robić, może nie z 10 kilo, ale z połowy na pewno.

Dzisiaj mam dzień przetworowy

Ogórki po zbojnicku
Dla amatorów ostrych smaków