Forum Ogrodnicze Oaza

Dynię wysiadłam pierwszy raz bardziej jako urozmaicenie .Nasiona z Biedronki. Jedną dam wnuczce do szkoły na halloween. Zostawię sobie 2 lub 3 . Resztę rozdam rodzinie. Mam jeszcze 2 piżmowe. Z jednej upiekłam ciasto ,rodzinie smakowało. Ale chętnie skorzystam z nasion innych odmian, mniejszych dyń, bo z tymi dużymi będzie dużo pracy.

Corrado jaką masz odmianę dyni bezłupinowej?

Lucysia robisz kontrolowane zapylenie?

Suszę nasiona cukinii Bianca di Trieste, robiłem KZ, nasiona otrzymałem od Pomodoro.

Niestety nie wiem jaka to odmiana , myślałem że bezłupinowa jest jedna , a to okazuje się całkiem co innego.

Adasiowa - przepis nie jest owiany tajemnicą , jeśli skorzystasz z mojego przepisu i będzie Ci smakować , będzie mi niezmiernie miło.
- 700 g oczyszczonej i startej na tarce o średnich oczkach dyni ( można mieszać z cukinią , w odpowiednich proporcjach)
-2 jajka
- 1 cebula
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- ząbek czosnku , ja daję więcej bo lubię czosnek tylko nie wiem dlaczego później Żona się ode mnie odwraca.
- posiekana natka pietruszki, koperek i szczypiorek , wszystko z umiarem , aby nie zakłócić smaku dyni
- pieprz i sól do smaku.
Placuszki smażę na oleju kokosowym , na patelni - niestety teflonowej , mam ceramiczną ale przywiera może kiepskiej jakości ta patelnia bo z Li...a.
Placuszki nakładam małe, aby było łatwo je obrócić, czyli kilka na patelni .
Do placków sos majonezowo czosnkowy. Życzę smacznego.
Dynie również suszę , jest jednym z podstawowych dodatków do pieczonego chleba. Tak dla ciekawości, to ususzona i pokruszona średniej wielkości dynia mieści się w słoiku 0,9 l.




Z dyni jak już wcześniej mówiłem wyciskam sok , który czasem jest bazą do zielonego koktajlu . Do blendera wlewam sok z dyni tyle samo wody dodaję połowę cytryny , natkę pietruszki , miętę , melisę cytrynową , łyżeczkę kwasu l- askorbinowego oraz magnez ( cytrynian magnezu) wszystko blenderuję 3 minuty i mam napój Bogów .
Choć mam piwnicę w której jest latem czy zimą około 8 stopni Celsjusza, ponieważ jest cała pod ziemią i z dyni korzystam bardzo długo to muszę pomyśleć o pasteryzacji soku , tylko czy on nie utraci swoich właściwości.
Z dyni można robić wino które jest bazą do innych win , a jeżeli nie to można zamienić na spirytusu.
Wszelkie odpadki z dyni lądują w kompostowniku, gdzie po jakimś czasie ponownie trafiają na pole i jak to mówią" nic nie ginie w przyrodzie" dobry gospodarza nic nie zmarnuje . Życzę powodzenia i pozdrawiam.

Bardzo dziękuję - sprawdziłam: mam jeszcze w zamrażarce porcję tartej dyni o odpowiednim dla placuszków smaku, więc bardzo chętnie wykorzystam ten przepis.
Pokombinuję też z dodatkiem drożdży - może otrzymam wersję racuchów.

Aniu, a jeszcze podpowiedz, czy ta dynia jest świeżo potarkowana, czy też kładziesz już do zamrażarki po obróbce termicznej.

Aluś, zaraz po starciu ( i ewentualnym odciśnięciu soku - zależy od soczystości miąższu ) wkładam do woreczków i zamrażam. Podobnie postępuję z cukinią.
Natomiast na pulpę - najpierw dynię ( pozbawioną gniazda nasiennego i pokrojoną na kawałki ) piekę, a potem miksuję na gładką masę i też zamrażam w porcjach.

Corrado wrote: To znaczy co robisz z tą suszoną dynią, dodajesz do ciasta,czy jakoś z gotowym chlebem jesz ?

Dodaję do ciasta suszoną dynie i pestki . Gdzieś był wątek z przepisami to bym tam opisał mojego pomysłu przepis na chleb owsiano kokosowy.

Mówisz masz Wątek poświęcony pieczeniu chleba i bułek: forumogrodniczeoaza.pl/index.php/forum/4...i-buleczki?start=432
Wrzucaj swój przepis. Dużo osób piecze własne chleby, na pewno skorzystają.

Nie udzielałam się przez całe lato na forum, obiecałam relację z uprawy dyń ze straganiku, a tymczasem cały ogród rósł samopas w tym dynie, a ja mialam całą głowę I czas zaprzątniętą czym innym . Za brak relacji baaaardzo przepraszam. Pokażę Wam chociaż co mi wyrosło. Nie mam pojęcia które dynie są ze straganiku, które z serwisu aukcyjnego a które z innych źródeł I części nie potrafię nazwać ale najważniejsze że sobie bez mojej obecnosci poradziły I są piękne.

Jeszcze raz gorąco dziękuję osobom które podzieliły się nasionkami I Lucysi za pracę.

najemnik wrote:
Niestety nie. U mnie wszystko poza jakąkolwiek kontrolą.

OMG ależ różnorodność Pi Ef. Pięknie!

Dynia Galeux D'Eysines bardzo smaczna.Zupa z odrobiną imbiru,grzankami,rewelacja.Mam sporo nasion,którymi zasilę straganik.Polecam.

Koma piękna dynia,ma dużo miąższu i wydaje się taka maślana po przekrojeniu .

anaka wrote:
Grubość miąższu i zdecydowanie walory smakowe,decydują,że w przyszłym roku będzie ich więcej

Wnuczki cierpliwie czekają , aż dziadziu przekroi dynie. Ich ulubionym przysmakiem to pestki .

Proszę podpowiedzieć jaka odmiana dyni jest najlepsza na dżem i kandyzowaną dynię

Candy Roster, Muscade de Provence forumogrodniczeoaza.pl/index.php/forum/5...z-nas-w-2018r#629752,
Piena Lunga di Napoli.