• Strona:
  • 1
  • 2

TEMAT: Jak robi się WINA DOMOWE? Sprawdzone przepisy i porady.

Jak robi się WINA DOMOWE? Sprawdzone przepisy i porady. 28 Wrz 2016 12:20 #503657

  • Aleksandra
  • Aleksandra's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 737
  • Otrzymane dziękuję: 369
Posucha jakaś w domowych piwniczkach ? Nikt wina nie robi ?

Ja w tym roku zrobiłam z jeżyn (tak na próbę). Gatunek orkan. Zamiast zmiażdżyć owoce, wycisnęłam sok w sokowirówce, ale jakoś za krótko pracowało....


Jak robi się WINA DOMOWE? Sprawdzone przepisy i porady. 28 Wrz 2016 13:08 #503662

  • mirzan
  • mirzan's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 439
  • Otrzymane dziękuję: 545
Znalazłem w piwnicy-mojej-wino z 2011 roku,z jarzębiny.Niesłychanie smaczne,aromatyczne,
nie mogłem uwierzyć,że istnieje taka doskonałość. To miał być napój leczniczy,niestety,nikogo nie
wyleczy,butla była za mała.
Zrobiłem powtórkę,5 litrów z jarzębiny bezgoryczkowej,z rutą i pięć litrów z jarzębiny różowej,
również z rutą. To ma być coś w rodzaju rutinoskorbinu,chałupniczej produkcji.
No i 25 litrów z Goluboka.To taka odmiana winorośli o ciemnym , barwiącym soku.Ten barwnik
stanowi,o właściwościach sprzyjających zdrowiu,o ile nie będzie przedawkowane.
Za tę wiadomość podziękował(a): Betula

Jak robi się WINA DOMOWE? Sprawdzone przepisy i porady. 09 Wrz 2017 07:45 #564005

  • lucysia
  • lucysia's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Cogito ergo sum
  • Posty: 2613
  • Otrzymane dziękuję: 3370
A przepraszam czy zwykła jarzębina z lasu też może być?
I jak brzmi przepis.Bo do tej pory robiłam Jarzębiak.Pyszny,ale za ciężki,a wino może być lżejsze.
Kobieta z miasta ,która nie widzi świata poza wsią.
…………………………………………………………………………………………
kosmetykinaturalnelucysi.blogspot.com
…………………………………………………………………………………………
forumogrodniczeoaza.pl/index.php/forum/3...26398-ogrodek-lucysi
…………………………………………………………………………………………
Ostatnio zmieniany: 09 Wrz 2017 07:46 przez lucysia.

Jak robi się WINA DOMOWE? Sprawdzone przepisy i porady. 01 Paź 2017 13:31 #567269

  • EWA1
  • EWA1's Avatar
  • Offline
  • Expert Boarder
  • Posty: 86
  • Otrzymane dziękuję: 37
Aleksandra wrote:
Rok minął i czas był najwyższy zabrać się za wykonanie następnej "partii" wina. W tym roku powtórka z aronii. Było smaczne. Jeszcze kilka butelek zostało. I nowość dla mnie ... zrobiłam winko z pigwy . Nastawione w tą niedzielę czyli 5 października,
Oto skład:
Pigwa - 4kg
Cukier - 3kg
Woda - 15l
Fermovin - 1 sztuka
Zalane w gąsiorku ładnie sobie bąbelkuje.




czy umieszczasz owoce w balonie czy sok?

Jak robi się WINA DOMOWE? Sprawdzone przepisy i porady. 01 Paź 2017 15:43 #567276

  • mirzan
  • mirzan's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 439
  • Otrzymane dziękuję: 545
Wino z pigwy, klaruje się wyjątkowo długo, po roku może być jeszcze mętne.

Jak robi się WINA DOMOWE? Sprawdzone przepisy i porady. 16 Sty 2018 16:05 #583423

  • koma
  • koma's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 449
  • Otrzymane dziękuję: 1235
W jednej z książek z domowej biblioteczki trafiłam na receptury wina z warzyw.
W/g autorki, wina są świetne budzące sensację.Jeżeli jest zainteresowanie napiszę przepisy.
1.Wino z pietruszki
2.Wino z marchewki
3.Wino z buraków ćwikłowych
4.Wino z selera
5.Wino z liści dębu
6.Wino z herbaty
7.Wino z ziemniaków
Życzę miłego dnia Maria
Zaczynam od zimy,potem wiosna lato...i nie tylko

Jak robi się WINA DOMOWE? Sprawdzone przepisy i porady. 16 Sty 2018 16:26 #583426

  • Forumowa Żabula
  • Forumowa Żabula's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 8340
  • Otrzymane dziękuję: 3005
No pewnie że jest zainteresowanie, tylko przepisów brak! :whistle:
Pozdrawiam. Krystyna.

Jak robi się WINA DOMOWE? Sprawdzone przepisy i porady. 16 Sty 2018 17:16 #583434

  • koma
  • koma's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 449
  • Otrzymane dziękuję: 1235
WINO Z PIETRUSZKI

500g korzeni pietruszki
4 l wody
1 i 1/2 kg cukru
sok z 2 cytryn
drożdże winiarskie

Na 2-3 dni wcześniej przygotować matkę drożdżową/w szklance ciepłej wody rozpuścić 2 łyżki cukru,wlać do butelki
/0,3 l/.Kiedy ostygnie dodać drożdże,wymieszać i zakorkować kłębkiem czystej waty.Odstawić w ciepłe miejsce na 2-3 dni

Pietruszkę dokładnie umyć/nie obierać/,włożyć do dużego garnka,wlać 4 l wody i gotować aż pietruszka będzie miękka.Wywar dokładnie przecedzić.Dodać połowę ilości cukru/700g/ i sok z cytryny.Wymieszać dokładnie drewnianą łyżką i letni płyn wlać do 5 l gąsiorka.Dodać matkę drożdżową.Zamknąć korkiem z rurką fermentacyjną,do której wlać trochę wody.Gąsiorek trzymać w ciepłym miejscu.Po 7 dniach rozpuścić 400 g cukru w szklance gorącej przegotowanej wody.Po wystygnięciu syrop wlać go gąsiorka.Powtórzyć tę czynność po tygodniu dodając ostatnią porcję cukru.Po zakończeniu procesu fermentacji obciągamy wino nie naruszając osadu do drugiego gąsiorka lub słoi.Zakręcamy i przechowujemy 2-3 m-ce w chłodnym miejscu.Po leżakowaniu przelać do butelek i zakorkować.Im dłużej dojrzewa tym lepsze
Życzę miłego dnia Maria
Zaczynam od zimy,potem wiosna lato...i nie tylko
Za tę wiadomość podziękował(a): Forumowa Żabula, Betula

Jak robi się WINA DOMOWE? Sprawdzone przepisy i porady. 16 Sty 2018 22:13 #583529

  • Hiacynta
  • Hiacynta's Avatar
  • Offline
  • Administrator
  • gg 9117859
  • Posty: 12835
  • Otrzymane dziękuję: 7983
Bardzo ciekawa jestem, jak zrobić wino z liści dębu :) A jeszcze bardziej, jak takie wino smakuje :)

Ciekawa też jestem, czy wg przepisu na wino z pietruszki można zrobić wino z dyni. W powieści 'Miasteczko hibiskus' chińskiego pisarza Gu Hua bohaterowie często popijali wino dyniowe i narobili mi apetytu :happy:

Jak robi się WINA DOMOWE? Sprawdzone przepisy i porady. 16 Sty 2018 22:32 #583543

  • mirzan
  • mirzan's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 439
  • Otrzymane dziękuję: 545
Właśnie,ostatnio robiłem wino z hibiskusa. Jedna łyżeczka potrzebna na szklankę herbaty,czyli na litr
nastawu, 4 łyżeczki. Do tego cukier,jak zwykle, 1 kg na 4 litry wody,oczywiście drożdże, używam Bayanus.
Po winie z herbaty, spać nie mogłem, chyba dlatego,że po herbacie też nie zasnę,a kawa mi nie przeszkadza.
Mniszek.jpg


Nowe2008019.jpg


Nowe2008020.jpg


Nowe2008021.jpg


Nowe2008022.jpg


Nowe2008023.jpg


Nowe2008024.jpg


Nowe2008025.jpg


Nowe2008026.jpg


Nowe2008027.jpg


Nowe2008028.jpg
Za tę wiadomość podziękował(a): Hiacynta, Forumowa Żabula, pszczelarz5

Jak robi się WINA DOMOWE? Sprawdzone przepisy i porady. 16 Sty 2018 22:43 #583547

  • Hiacynta
  • Hiacynta's Avatar
  • Offline
  • Administrator
  • gg 9117859
  • Posty: 12835
  • Otrzymane dziękuję: 7983
A na fotkach mlecz, czyli mniszek lekarski :) Czy hibiskus na wino zaparzasz, jak herbatę i napar nastawiasz na wino?

Jak robi się WINA DOMOWE? Sprawdzone przepisy i porady. 16 Sty 2018 23:51 #583565

  • mirzan
  • mirzan's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 439
  • Otrzymane dziękuję: 545
Robiłem zaparzaną herbatkę, a inny nastaw, z całego suchego,zielska wsypanego do butli.ładny kolor i niezłe w smaku.
Za tę wiadomość podziękował(a): Hiacynta, Forumowa Żabula

Jak robi się WINA DOMOWE? Sprawdzone przepisy i porady. 17 Sty 2018 08:25 #583580

  • koma
  • koma's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 449
  • Otrzymane dziękuję: 1235
WINO Z LIŚCI DĘBU

5 l liści dębowych
4 l wody
2 kg cukru
1 cytryna
2 pomarańcze
drożdże winiarskie

Umyte liście włożyć do garnka i zalać je 4 l wrzącej wody.Szczelnie nakryć garnek i zostawić na 24 godz.Po tym zasie przecedzić płyn do drugiego garnka.Cytrynę i pomarańcze cienko obrać/usunąć biały rdzeń/,a z owoców wycisnąć sok.Dodać skórkę z cytrusów,wstawić garnek na gaz-i gotować 20 min.Dodać 1 kg cukru i dokładnie wymieszać.Płyn wystudzić.Gdy będzie letni wlać sok z cytrusów.Przelać do gąsiorka,dodać matkę drożdżową.Zamknąć korkiem z rurką i postępować dalej jak przy winie pietruszkowym.Przed wlaniem do butelek powinno leżakować 6 m-cy.Wino można też zrobić z liści orzecha
Życzę miłego dnia Maria
Zaczynam od zimy,potem wiosna lato...i nie tylko
Za tę wiadomość podziękował(a): Betula

Jak robi się WINA DOMOWE? Sprawdzone przepisy i porady. 25 Sty 2018 08:07 #585708

  • Betula
  • Betula's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Marki/W-wa
  • Posty: 1146
  • Otrzymane dziękuję: 1683
I to jest wino dla mnie. Mam 8 dębów na działce. Dzięki za oryginalny przepis.
Pozdrawiam
Bea

Jak robi się WINA DOMOWE? Sprawdzone przepisy i porady. 18 Maj 2018 08:00 #606981

  • Aleksandra
  • Aleksandra's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 737
  • Otrzymane dziękuję: 369
Ja wina nadal hobbystycznie :whistle: Z tego co ogród mi da. Najsmacznejsze jak do tej pory z małych czarnych winogron (może sa one i czerwone, ale kolor fioletowy wpada prawie poprzez granat w czerń). Nie znam ich nazwy, ale na wino sa doskonałe. W zeszłym roku również je zrobiłam . A tak wygląda efekt mojej pracy

dozawieszki1-2.jpg
Ostatnio zmieniany: 18 Maj 2018 08:02 przez Aleksandra.

  • Strona:
  • 1
  • 2
Moderatorzy: pszczelarz5
Wygenerowano w 0.136 sekundy
Zasilane przez: Kunena Forum