TEMAT: Nalewki - dzielimy się przepisami.

Nalewki - dzielimy się przepisami. 08 Maj 2017 00:45 #540217

  • Malkar
  • Malkar's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 608
  • Otrzymane dziękuję: 433
W tym tygodniu popełniłam takie coś.
This image is hidden for guests. Please log in or register to see it.


Przepis znalazłam w sieci na jednym z blogów, ciut go zmodyfikowałam. Wyszło nie najgorzej, a razie niech leżakuje.

Nalewka miętowa, bardzo prosty przepis.
15- 20 gałązek świeżej mięty (takich 10 - 15 cm), zalać 1/2 litra spirytusu, szczelnie zamknąć i odstawić w ciemne miejsce na 24 godz. Po tym czasie zlać spirytus, odcedzić, mięta zrobi się sucha i brunatna a spirytus będzie zielony.
Zagotować 1 litr wody + 6 łyżeczek cukru, wymieszać z "zielonym" spirytusem, odstawić do "przegryzienia" na miesiąc. Trzymać w ciemnym miejscu, aby nalewka nie straciła koloru.
Użyłam spirytusu 96%, wyszły 3 butelki po 1/2 l.
Pan Bóg, gdy świat stworzył, najpierw se na uciechę ogródek założył.
Pozdrowienia dla wszystkich. Małgorzata

A u mnie w ogrodzie
Za tę wiadomość podziękował(a): anianiekurzak, Barbaara, Kaja, CHI, minohiki, Betula


Nalewki - dzielimy się przepisami. 09 Maj 2017 17:42 #540579

  • Kaja
  • Kaja's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 400
  • Otrzymane dziękuję: 434
Piękny ma kolor.Dla mnie zbyt mało słodki,ale to nie jest likier tylko nalewka.

Nalewki - dzielimy się przepisami. 09 Maj 2017 18:29 #540582

  • Malkar
  • Malkar's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 608
  • Otrzymane dziękuję: 433
Najważniejsze, że wyszedł u Ciebie smaczny.
Można dać więcej cukru, będzie słodsze jak kto lubi. W oryginalnym przepisie było jeszcze mniej cukru. A znalazłam przepisy gdzie było nawet 30 dkg cukru na litr wody.
Co do koloru to spirytus po zlaniu był ciemno zielony, cedzić specjalnie nie było trzeba bo dałam całe gałązki mięty i użyłam zwykłego sitka.
Pan Bóg, gdy świat stworzył, najpierw se na uciechę ogródek założył.
Pozdrowienia dla wszystkich. Małgorzata

A u mnie w ogrodzie
Za tę wiadomość podziękował(a): Kaja

Nalewki - dzielimy się przepisami. 01 Lip 2017 13:18 #552247

  • minohiki
  • minohiki's Avatar
  • Offline
  • Gold Boarder
  • Posty: 217
  • Otrzymane dziękuję: 333
Patriotycznie, czyli na biało - czerwono:
This image is hidden for guests. Please log in or register to see it.

This image is hidden for guests. Please log in or register to see it.



Na 3 litrowy słoik:
porzeczki białe i czerwone na około 3/4 objętości słoika,
0,75 l spirytusu (na 0,5 l spirytusu czystego daję 1 szklankę wody mineralnej).
Zalewam owoce spirytusem, po 2-3 godz. cześć owoców rozgniatam, odstawiam w ciemne miejsce na 3-4 miesiące. Może być dłużej.
Odlewam "naciąg", do owoców dodaję 750 gr cukru, odstawiam aż cukier się rozpuści.
Zlewam syrop. Owoce przepuszczam jeszcze przez sokowirówkę.
Mieszam płyny. Odstawiam na jakiś czas ;) .
Pozdrawiam.

Ostatnio zmieniany: 30 Lip 2017 22:48 przez Hiacynta. Powód: połączenie treści 2 postów,

Nalewki - dzielimy się przepisami. 19 Lip 2017 22:19 #556215

  • minohiki
  • minohiki's Avatar
  • Offline
  • Gold Boarder
  • Posty: 217
  • Otrzymane dziękuję: 333
Nalewka :teach: "paradoks" :teach: ,
bo produkty czarne i białe:
This image is hidden for guests. Please log in or register to see it.

a nalewka ostatecznie będzie :happy-old: :dance: czerwona :dance: :happy-old:.
Pozdrawiam.
PS - przepis jw.

Ostatnio zmieniany: 19 Lip 2017 22:20 przez minohiki.

Nalewki - dzielimy się przepisami. 16 Sie 2017 18:54 #560605

  • Betula
  • Betula's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Marki/W-wa
  • Posty: 633
  • Otrzymane dziękuję: 802
Z jednego krzaka derenia zaczęły już opadać owoce. Więc robię nalewkę. Codziennie je zbieram, myję, nakłuwam wykałaczką i zalewam mieszanką wódki ze spirytusem.
Pozdrawiam
Bea
Za tę wiadomość podziękował(a): Armasza

Nalewki - dzielimy się przepisami. 17 Sie 2017 18:10 #560749

  • Mila
  • Mila's Avatar
  • Offline
  • Senior Boarder
  • Posty: 42
  • Otrzymane dziękuję: 34
Ja nie piję alkoholu, ale w zeszłym roku coś mnie naszło na zrobienie nalewki z różnych owoców, dosypywanych sukcesywnie do słoja. Niestety flaszki postawione w piwnicy zniknęły, nie mogłam nawet dać synom na spróbowanie. W zeszłym tygodniu jednak znalazłam za słoikami w szafce z przetworami jedną butelkę . Spróbowałam. Jakie to pyszne!!!
A od wiosny stoją w słoju pijane bakalie - na poprawę nastroju :happy4:

Nalewki - dzielimy się przepisami. 07 Wrz 2017 21:46 #563873

  • Armasza
  • Armasza's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 938
  • Otrzymane dziękuję: 1279
No to nalewka najlepsza (opinia wszystkich, którzy próbowali) z aronii. Fakt, że sposób wykonania taki "przemysłowy", ale najpierw dostałam buteleczkę, zdecydowanie się zanęciłam, a dopiero znacznie później przepis. Nie wiem, czy mając tylko przepis zdecydowałabym się robić.
Nalewka aroniowa na 8 butelek:
1,5 kg aronii
400 liści wiśni
1,5- 2 kg cukru
2l wody
5 dag kwasku cytrynowego
1l spirytusu

10l garnek- na dno liście- na to aronię- 2l wody- zagotować i 15 min gotować na małym ogniu. Przecedzić, dodać cukier i kwasek cytrynowy. Do zimnego dodać spirytus. Wymieszać, przelać do butelek.
Druga wersja, moim zdaniem lepsza (sprawdzane obie :devil1: ): zamiast liści wiśni dać 2 pomarańcze.
Pozdrawiam cieplutko
Hanka
Za tę wiadomość podziękował(a): anianiekurzak, CHI, Betula

Nalewki - dzielimy się przepisami. 09 Wrz 2017 07:34 #564004

  • lucysia
  • lucysia's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Cogito ergo sum
  • Posty: 1998
  • Otrzymane dziękuję: 2248
Swego czasu robiłam sporo różnych nalewek.Zostały ze mną:
Nalewka wiśniowa
Nalewka z czarnej porzeczki czyli Smorodinówka
Nalewka z pigwowca
Powiew lasu z szyszek sosny
Orzechówka na żołądek
Żubrówka
Jałowcówka,ot taki domowy dżin.
Z win namiętnie robię wina :
Wino z kwiatów czarnego bzu,w tym roku mało.Leczyli się wszyscy i już zaraz się skończy.
Wino z mniszka,w tym roku niestety coś przeskrobałam i mam 5l octu dla córci.Nie ma tego złego ....
Swego czasu robiłam Ciociosan.Robił furorę wśród znajomych.Jest to wino z ryżu z ziołami.
Cydr,z gotowego soku.Zawozimy na tłocznie nasze jabłka i jest podstawa do super Cydru.

Jeżeli nie ma w wątku przepisów to wstawie.Sorry,ale nie czytałam.A jakby ktoś potrzebował trawki na żubrówkę to mocno mi się rozrosła,jest bardzo ekspansywna.Mogę ukopać i wysłać.

Nalewkę miętową też kiedyś popełniłam.Stoi juz kilka lat.Jak najdzie nas na mięte to z sokiem jabłkowym wymiata.
Miałam też kiedyś swojaka co śmierdział niemiłosiernie.No nijak mężu nie zmusił się do degustacji.Zrobiłam Cynamonówkę.Najpierw zoonk,męża wykręcało bo cynamonu nie lubi.Powąchał i odstawił.Za 2 lata strasznie był chory i zaproponowałam na rozgrzewkę Cynamonówkę.Wymiękł.Przepyszna,aromatyczna,rozgrzewająca.I zaczęła powoli schodzić.Cała zimę się leczył. :happy: Musiała po prostu swoje odstać.
Kobieta z miasta ,która nie widzi świata poza wsią.
…………………………………………………………………………………………
kosmetykinaturalnelucysi.blogspot.com
…………………………………………………………………………………………
forumogrodniczeoaza.pl/index.php/forum/3...26398-ogrodek-lucysi
…………………………………………………………………………………………
This image is hidden for guests. Please log in or register to see it.
Ostatnio zmieniany: 09 Wrz 2017 07:37 przez lucysia.
Za tę wiadomość podziękował(a): Adasiowa, Kaja, Armasza, Betula

Nalewki - dzielimy się przepisami. 10 Wrz 2017 13:09 #564168

  • EWA1
  • EWA1's Avatar
  • Offline
  • Senior Boarder
  • Posty: 77
  • Otrzymane dziękuję: 36
Ja z czarnego bzu w zeszłym roku też zrobiłam wino ale z owoców a z kwiatów w tym roku nalewkę - pyszna

Nalewki - dzielimy się przepisami. 10 Wrz 2017 13:19 #564172

  • Hiacynta
  • Hiacynta's Avatar
  • Offline
  • Administrator
  • gg 9117859
  • Posty: 11980
  • Otrzymane dziękuję: 7314
Ewciu, bardzo się cieszymy, że robisz pyszne wina nalewki :) Ale jeszcze bardziej ucieszyłby nas wszystkich przepis według którego powstają pyszności, które zachwalasz :)
Za tę wiadomość podziękował(a): Armasza

Nalewki - dzielimy się przepisami. 10 Wrz 2017 14:26 #564180

  • EWA1
  • EWA1's Avatar
  • Offline
  • Senior Boarder
  • Posty: 77
  • Otrzymane dziękuję: 36
Nie chciałam powtarzać tego co i tak wszyscy znają . Ale bardzo proszę , przepis znalazłam w internecie zaczynając moją przygodę z winami .
Wino z owoców czarnego bzu :
Ok. 20 l kiści czarnego bzu
5 kg. cukru
40 g kwasku cytrynowego
drożdże z pożywką

Obieramy kiście i wkładamy do dużego garnka , zalewamy 5 l. wody i zagotowujemy , ostudzamy.
Całą zawartość przelewamy do baniaka .
3 kg. cukru rozpuszczamy w 5 l.wody i dodać kwasek cytrynowy ( ja zagotowałam i ostudziłam)
Wlać do baniaka i dodać drożdże .
Po 1 tyg. dodać resztę cukru , po 2-3 tyg. odrzucić owoce i dalej fermentować ( ja w tym czasie dodawałam cukier) Za 1-2 m-c zlać z nadosadu i dalej zostawiamy w baniaku do momentu aż nie przestanie fermentować,
Trzeba kontrolować słodkość jak kto lubi bo wino w podanej ilości cukru jest wytrawne.
Ostatnio zmieniany: 10 Wrz 2017 14:33 przez EWA1.
Za tę wiadomość podziękował(a): Hiacynta, Kerstin2309, Armasza

Nalewki - dzielimy się przepisami. 10 Wrz 2017 18:22 #564217

  • Mila
  • Mila's Avatar
  • Offline
  • Senior Boarder
  • Posty: 42
  • Otrzymane dziękuję: 34
Podpowiedzcie proszę, jak pokrojone powinny być pomarańcze i czy ze skórką, żeby dodać do aronii?

Nalewki - dzielimy się przepisami. 10 Wrz 2017 19:17 #564228

  • Betula
  • Betula's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Marki/W-wa
  • Posty: 633
  • Otrzymane dziękuję: 802
Ze skórkami od pomarańczy bym uważała. Jeśli są bio to można dawać, ale jeśli nie to trzeba sparzyć i bardzo dokładnie wyszorować. Warto też usunąć albedo, czyli tą białą wyściółkę, bo jest gorzka.
Pozdrawiam
Bea

Nalewki - dzielimy się przepisami. 10 Wrz 2017 19:37 #564235

  • Mila
  • Mila's Avatar
  • Offline
  • Senior Boarder
  • Posty: 42
  • Otrzymane dziękuję: 34
Jasne, że bym wyszorowała albo i bez skórki dała ;) Zastanawia mnie, jak zmieni się smak po dodaniu pomarańczy .

Nalewki - dzielimy się przepisami. 10 Wrz 2017 20:22 #564237

  • Betula
  • Betula's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Marki/W-wa
  • Posty: 633
  • Otrzymane dziękuję: 802
Nalewkę z aronii kilka razy robiłam, ale nigdy z pomarańczą. Takie połączenie wydaje mi się bardzo interesujące. Może zrób małą próbkę na soku z aronii.
Pozdrawiam
Bea

Nalewki - dzielimy się przepisami. 10 Wrz 2017 22:00 #564253

  • lucysia
  • lucysia's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Cogito ergo sum
  • Posty: 1998
  • Otrzymane dziękuję: 2248
Pomarańcze dajemy bez skórki i bez albedo.Czyli białej otoczki spod skórki.Jeżeli robimy cos z całymi pomarańczami razem ze skórą to zawsze szczotka,potem sparzenie i dopiero można dodawać.Szwagier kiedyś dał bez mycia i tak się z mężem struli że nie polecam.Na skórce jest pełno chemii.
Kobieta z miasta ,która nie widzi świata poza wsią.
…………………………………………………………………………………………
kosmetykinaturalnelucysi.blogspot.com
…………………………………………………………………………………………
forumogrodniczeoaza.pl/index.php/forum/3...26398-ogrodek-lucysi
…………………………………………………………………………………………
This image is hidden for guests. Please log in or register to see it.
Ostatnio zmieniany: 10 Wrz 2017 22:00 przez lucysia.

Nalewki - dzielimy się przepisami. 10 Wrz 2017 22:00 #564255

  • Armasza
  • Armasza's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 938
  • Otrzymane dziękuję: 1279
W przepisie, który dostałam, nie było informacji o skórce. Ja ją parzę, szoruję i daję, białe wywalam.
Pozdrawiam cieplutko
Hanka

Moderatorzy: TeBe, pszczelarz5
Wygenerowano w 0.463 sekundy
Zasilane przez: Kunena Forum