Forum Ogrodnicze Oaza :: Topic: Cukinia, dynia - najlepsze przepisy! Sprawdzone, smaczne :) (19/22)

Strona:
1
...
17
18
19
20
21
22

TEMAT: Cukinia, dynia - najlepsze przepisy! Sprawdzone, smaczne :)

Cukinia, dynia - najlepsze przepisy! Sprawdzone, smaczne :) 04 Sie 2020 19:53 #723717

Szczypiorek Offline Moderator Posty: 1988 Otrzymane dziękuję: 14171	Dziękuję, powoli zaczynam przetwarzanie, wiadomo urlop, a że z powodu covidu nie wyjeżdżam to szaleję w garach. Jutro planuję ajvar Emalki i keczup z dyni i już się oblizuję. Powoli zbieram coraz więcej z warzywniaka i wszystko czego nie zjadamy na bieżąco przetwarzam. Aniu ogóreczki też jutro zrobię na pewno kozackie i te z kolendrą - też polecałaś.
	Pozdrawiam serdecznie Agnieszka Za tę wiadomość podziękował(a): Adasiowa, anaka

Zielone okna z estimeble.pl

Cukinia, dynia - najlepsze przepisy! Sprawdzone, smaczne :) 04 Sie 2020 20:12 #723722

JaNina Online Moderator Posty: 7838 Otrzymane dziękuję: 51933	Agnieszko, przepraszam że się wcinam, ale jak chcesz spróbować zrobić bakłażany wg przepisu Ani, to spróbuj posmarować je tylko olejem i podpiec na patelni grillowej. Wtedy nie wciągną oleju Zaznaczam, że nie robiłam tak bakłażanów, to tylko taki mój pomysł
	Janina Jestem Ślązaczką i jestem z tego bardzo dumna Między kuchnią a ogrodem Za tę wiadomość podziękował(a): Adasiowa, anaka, Szczypiorek

Cukinia, dynia - najlepsze przepisy! Sprawdzone, smaczne :) 04 Sie 2020 20:24 #723725

Szczypiorek Offline Moderator Posty: 1988 Otrzymane dziękuję: 14171	Janinko, spróbuję, powinny być pyszne. Ale jak je pokroję, to nasolić i dopiero posmarować, czy od razu ? Jak myślisz? Zrobię i dam znać
	Pozdrawiam serdecznie Agnieszka Ostatnio zmieniany: 04 Sie 2020 20:25 przez Szczypiorek.

Cukinia, dynia - najlepsze przepisy! Sprawdzone, smaczne :) 04 Sie 2020 20:33 #723728

JaNina Online Moderator Posty: 7838 Otrzymane dziękuję: 51933	Agnieszko, ja lubię eksperymenty, więc upiekłabym dwa plasterki bez sypania soli i dwa po wstępnym soleniu, wtedy "koszt próba" i będziesz wiedziała które lepsze
	Janina Jestem Ślązaczką i jestem z tego bardzo dumna Między kuchnią a ogrodem Za tę wiadomość podziękował(a): anaka, Szczypiorek

Cukinia, dynia - najlepsze przepisy! Sprawdzone, smaczne :) 04 Sie 2020 20:58 #723740

Szczypiorek Offline Moderator Posty: 1988 Otrzymane dziękuję: 14171	Zdam relację
	Pozdrawiam serdecznie Agnieszka Za tę wiadomość podziękował(a): JaNina

Cukinia, dynia - najlepsze przepisy! Sprawdzone, smaczne :) 05 Sie 2020 17:53 #723920

Szczypiorek Offline Moderator Posty: 1988 Otrzymane dziękuję: 14171	Keczup z dyni. Jeszcze w garnku przed blenderem. Jeśli chodzi o smak, to nam bardziej smakuje niż ten z cukinii. Ale nie wybrzydzam, robię z tego co zbiorę. Jutro planuję zrobić sos na zimę z pieczonych warzyw.
	Pozdrawiam serdecznie Agnieszka Za tę wiadomość podziękował(a): anaka, JaKasiula

Cukinia, dynia - najlepsze przepisy! Sprawdzone, smaczne :) 06 Sie 2020 16:44 #724018

Mamma
Offline
Platinum Boarder
Posty: 3640
Otrzymane dziękuję: 16687

Dziś zrobiłam placki z cukinii i przyszło mi do głowy, czy by nie zamknąć w słoiki wiórków z cukini. Po to, by potem szybko odsączyć np. właśnie do placków.
Co sądzicie o tym pomyśle?
Myślałam, żeby zrobić ją w sosie własnym. Tym, który odsączamy po posoleniu.
Pewnie trzeba by było to trochę dokwasić np. sokiem z cytryny bądź kwaskiem.
i może dosłodzić.
Potem oczywiście pasteryzacja. Tylko jak długo, żeby paćka nie wyszła

No i ile dodać dodatków, żeby nie było za kwaśne a słoiki trzymały?

Marlena
“Trudne czasy tworzą silnych ludzi, silni ludzie tworzą dobre czasy, dobre czasy tworzą słabych ludzi, a słabi ludzie tworzą trudne czasy.”

Ostatnio zmieniany: 06 Sie 2020 16:46 przez Mamma.

Za tę wiadomość podziękował(a): Szczypiorek

Cukinia, dynia - najlepsze przepisy! Sprawdzone, smaczne :) 06 Sie 2020 16:54 #724020

Szczypiorek Offline Moderator Posty: 1988 Otrzymane dziękuję: 14171	Ja mrożę startą cukinię, na placki właśnie i na ciasto cukiniowe. Zimą wyjmuję taką paczuszkę, kładę na sitku i nadmiar wody sam spływa.
	Pozdrawiam serdecznie Agnieszka Za tę wiadomość podziękował(a): Mamma, Zygowa, anaka

Cukinia, dynia - najlepsze przepisy! Sprawdzone, smaczne :) 06 Sie 2020 17:27 #724032

Mamma Offline Platinum Boarder Posty: 3640 Otrzymane dziękuję: 16687	Nie mam miejsca w zamrażarkach jeszcze jedna padła w skutek "zabaw" z prądem i teraz raz mrozi a raz nie.
	Marlena “Trudne czasy tworzą silnych ludzi, silni ludzie tworzą dobre czasy, dobre czasy tworzą słabych ludzi, a słabi ludzie tworzą trudne czasy.” Za tę wiadomość podziękował(a): Szczypiorek

Cukinia, dynia - najlepsze przepisy! Sprawdzone, smaczne :) 06 Sie 2020 18:13 #724038

Szczypiorek Offline Moderator Posty: 1988 Otrzymane dziękuję: 14171	W dziale ogórki, ogóreczki jest taki przepis na mizerię, jak dobrze pamiętam to z kwaskiem - na placki może się nada.
	Pozdrawiam serdecznie Agnieszka Za tę wiadomość podziękował(a): Mamma

Cukinia, dynia - najlepsze przepisy! Sprawdzone, smaczne :) 06 Sie 2020 21:08 #724057

Zygowa
Offline
Platinum Boarder
Posty: 1693
Otrzymane dziękuję: 10203

Pomysł z mrożeniem tartej cukinii wykorzystam, Dziękuję

Kilka słoiczków zapasteryzowałam, żeby mieć na zimę do jajecznicy czy do "gara". Nie wiem jak się sprawdzi, bo pierwszy raz tak potraktowałam cukinię:

- 1 kg cukinii
- koper, czosnek, kulki pieprzu

zalewa:
1 litr wody
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka kwasku cytrynowego (ten mam zawsze w na stanie do odkamieniania czajnika)

Plastry cukinii umieściłam w słoiczkach z przyprawami, zalałam przegotowaną i ostudzoną zalewą. Pasteryzowałam 15 minut.

Co wyjdzie , opiszę

Ciepełka

Edyta

strefa 7a

Ostatnio zmieniany: 06 Sie 2020 21:09 przez Zygowa.

Za tę wiadomość podziękował(a): Mamma, anaka, ewakatarzyna, Szczypiorek, JaKasiula

Cukinia, dynia - najlepsze przepisy! Sprawdzone, smaczne :) 14 Sie 2020 08:02 #725023

zwykły chłop Offline Platinum Boarder Posty: 1456 Otrzymane dziękuję: 7810	Betula wrote: Keczup z cukinii 1.5 kg cukinii..... Czy to waga cukinii z nasionami itp. czy chodzi o sam środek
	pozdrawiam Adam SZACUNEK - to tylko odrobina wyrozumiałości i pamięci o drugiej osobie. To tak niewiele a tak wiele zmienia. Ostatnio zmieniany: 14 Sie 2020 08:03 przez zwykły chłop. Za tę wiadomość podziękował(a): Szczypiorek

Cukinia, dynia - najlepsze przepisy! Sprawdzone, smaczne :) 14 Sie 2020 12:23 #725059

Szczypiorek Offline Moderator Posty: 1988 Otrzymane dziękuję: 14171	Adam Obrana cunkia z wydrążonymi gąbczastymi środkami.
	Pozdrawiam serdecznie Agnieszka Za tę wiadomość podziękował(a): anaka, zwykły chłop

Cukinia, dynia - najlepsze przepisy! Sprawdzone, smaczne :) 14 Sie 2020 20:18 #725115

zwykły chłop Offline Platinum Boarder Posty: 1456 Otrzymane dziękuję: 7810	Czy wie ktoś co to za odmiana cukinii? Prawdopodobnie pochodzi z torebki 'cukinie mix odmian' tylko ta jedna wzeszła z sianych do gruntu
	pozdrawiam Adam SZACUNEK - to tylko odrobina wyrozumiałości i pamięci o drugiej osobie. To tak niewiele a tak wiele zmienia. Ostatnio zmieniany: 14 Sie 2020 20:30 przez zwykły chłop. Za tę wiadomość podziękował(a): Mamma, anaka, Szczypiorek, JaKasiula

Cukinia, dynia - najlepsze przepisy! Sprawdzone, smaczne :) 14 Sie 2020 20:53 #725121

Mamma Offline Platinum Boarder Posty: 3640 Otrzymane dziękuję: 16687	Bombowa jest Próbowałeś już?
	Marlena “Trudne czasy tworzą silnych ludzi, silni ludzie tworzą dobre czasy, dobre czasy tworzą słabych ludzi, a słabi ludzie tworzą trudne czasy.” Za tę wiadomość podziękował(a): anaka, Szczypiorek, zwykły chłop, JaKasiula

Cukinia, dynia - najlepsze przepisy! Sprawdzone, smaczne :) 14 Sie 2020 21:32 #725128

zwykły chłop Offline Platinum Boarder Posty: 1456 Otrzymane dziękuję: 7810	Ja nie, moja mama próbowała, ale ona robi z cukinii tylko leczo i stwierdziła że cukinia jak cukinia
	pozdrawiam Adam SZACUNEK - to tylko odrobina wyrozumiałości i pamięci o drugiej osobie. To tak niewiele a tak wiele zmienia. Za tę wiadomość podziękował(a): anaka, Szczypiorek, JaKasiula

Cukinia, dynia - najlepsze przepisy! Sprawdzone, smaczne :) 14 Sie 2020 21:42 #725130

Armasza Online Platinum Boarder Posty: 1648 Otrzymane dziękuję: 3560	Może Rugosa Friulana? Sprawdź na starych owocach- jak pancerne- to na pewno ona.
	Pozdrawiam cieplutko Hanka Za tę wiadomość podziękował(a): anaka, Szczypiorek, zwykły chłop

Cukinia, dynia - najlepsze przepisy! Sprawdzone, smaczne :) 14 Sie 2020 21:57 #725133

zwykły chłop
Offline
Platinum Boarder
Posty: 1456
Otrzymane dziękuję: 7810

Armasza wrote:

Może Rugosa Friulana? Sprawdź na starych owocach- jak pancerne- to na pewno ona.

Za tydzień pojadę do rodziców to sprawdzę

Znalazłem tylko taki przepis na leczo z cukinii, czy robicie je jeszcze inaczej?
waldek727 wrote:

Kolorowe leczo z cukinii.

Składniki:
-1 duża cukinia ok(80dag do 1kg)
-2 papryki czerwona i żółta
-ok 1/2 kg pomidorów
-1 duża cebula
-2 ząbki czosnku
-liście z natki pietruszki
-gruby plaster wędzonego boczku
-ok 20-30 dag kiełbasy

Przyprawy do smaku i według uznania:
-sól, pieprz, ostra czerwona papryka w proszku, majeranek, bazylia, cukier, ziele angielskie, liście laurowe (2-3).
-olej do smażenia

Cukinię, pomidory i cebulę pokroić w średnią kostkę.
Paprykę po wyjęciu gniazd nasiennych pokroić w średnie paski.
Boczek kroję w kostkę a kiełbasę w półplastry.

Na rozgrzany olej (4-5 łyżek) do wysokiej patelni wrzucam kolejno:
boczek, kiełbasę, cebulę i paprykę.
Po delikatnym zrumienieniu przekładam do wysokiego garnka podlewam wodą i duszę na małym ogniu ok 15 min.
Po tym czasie dodaję przyprawy, zmiażdżony czosnek, przygotowaną cukinię i pomidory.
Duszę wszystko razem jeszcze ok 10 minut. Wszystkie składniki muszą być miękkie ale zachowywać swoją pierwotną formę.
Po zaserwowaniu w miseczkach posypuję pokrojoną natką pietruszki a dla koneserów przygotowuję starty ostry żółty ser.
Żeby smakowało jeszcze lepiej podaję z czosnkowymi grzankami lub chlebem razowym ew masło.
Do porcji obiadowej gotuję oddzielnie ryż (17min).

Tanio, szybko,smacznie.

Pozdrawiam. Waldek.

pozdrawiam Adam

SZACUNEK - to tylko odrobina wyrozumiałości i pamięci o drugiej osobie. To tak niewiele a tak wiele zmienia.

Ostatnio zmieniany: 14 Sie 2020 22:06 przez zwykły chłop.

Za tę wiadomość podziękował(a): anaka, Szczypiorek