Forum Ogrodnicze Oaza

Kolejne sadzonki ( w tym jedna z pąkami kwiatowymi ) ulubionej przyprawy, czyli czosnku niedźwiedziego siedzą już docelowo w doniczkach.
Będą podskubywane na bieżąco, bo młodziutkie listki są najbardziej wartościowe i najsmaczniejsze, ale bardzo chciałabym zachować cebulki do następnego sezonu. W doniczce z wysianym czosnkiem nadal cisza - nie poddajemy się

Bardzo dziękuję darczyńcy za przesłane roślinki

U mnie zaczynają się poważniejsze zbiory. Staram się jeść codziennie po porcji listków, ale wszystkiego nie przejem. Na jednym stanowisku już widzę wychodzące pączki kwiatostanów. Pierwsza porcja do suszenia.

Janeczko, a jak suszysz takie liście ?

Aniu, robię to w piekarniku. Termoobieg z temperaturą 55*.

Dodam do tego co napisała Janina, że najlepiej mi się suszy na ruszcie (prętach) z papierem do pieczenia (podpinam go po bokach szpilkami ) - uchylone drzwi piekarnika, u mnie bez termoobiegu

Dziękuję pięknie
W takim razie do roboty.

Słowo się rzekło i liście zostały ususzone. Wprowadziłam lekką modyfikację procesu, a mianowicie suszyłam bezpośrednio na kratce od piekarnika ( na papierze do pieczenia bardziej gotowały się niż schły ), a później dosuszałam na blaszce. Temperatura 50 stopni z termoobiegiem. Po pierwszej turze liści zaczęłam w kolejnej partii ucinać ogonki, bo znacznie wydłużały czas schnięcia.
Zapach w mieszkaniu i na klatce schodowej - bezcenny

Ja zblendowałem i zamroziłem. Bezcenny zapach pozostał w pulpie.

W ubiegłym roku mroziłam liście czosnku niedźwiedziego i to jest to, chleb z masłem + czosnek super smak. Suszony można kupić w sklepie. Dzisiaj idę do znajomych urwać trochę liści bo im się bardzo rozrósł a u mnie jeszcze dość skromnie. Będę mroziła bo i smak dobry i zielone zimą bezcenne.

Mój jeszcze sobie spokojnie rośnie.

Aż tyle materiału liściastego nie mam, żeby mrozić, więc zadowalam się tym, co jest - dla mnie to i tak manna z nieba