Forum Ogrodnicze Oaza

Dwie strony wcześniej Mietek/pomodoro wstawił zdjęcia jak to robi.

Prawidłowo przeprowadzona fermentacja pomaga w uzyskaniu czystych nasion z miazgi, usuwa inhibitory kiełkowania oraz hamuje i zabija niektóre organizmy chorobotwórcze.
Długość fermentacji zależy od temperatury i odmiany, zazwyczaj proces kończy się po około trzech dniach w temperaturze od 21 do 24 stopni Celsjusza.
Mieszaninę nasion i miąższu należy mieszać co najmniej dwa razy dziennie aby zapobiec tworzeniu się pleśni co może spowodować obniżenie jakości nasion.

Po zakończeniu fermentacji całość rozcieńcza się wodą.
Miąższ i nasiona złej jakości unoszą się na wodzie do góry, dobrej jakości nasiona pozostają na dnie pojemnika.
Nasiona są myte do czasu aż będą czyste.

Co prawda pomidor, to nie ogórek, ale nigdy mi się nie zdarzyło, aby nasiona pomidora fermentowane tylko we własnym soku kiełkowały podczas fermentacji. Zastanawiam się czy nie jest to wynikiem pH całej tej pulpy.

Edit: nigdy nie oczyszczam nasion przed fermentacją na sitku, od razu wyciskam do szklanki, w której fermentuję.

Co prawda pomidor, to nie ogórek, ale nigdy mi się nie zdarzyło, aby nasiona pomidora fermentowane tylko we własnym soku kiełkowały podczas fermentacji. Zastanawiam się czy nie jest to wynikiem pH całej tej pulpy.

Znalazłem wcześniej tą publikację stąd było moje pytanie ale nie mogłem jej skopiować może teraz zadziała link. file:///C:/Users/ykp0686/AppData/Local/Temp/weiner_szymonowicz_badania_9_2005.pdf

Jaka to odmiana ogórka Janino?