TEMAT: OGÓREK - wysiew, rozsady, uprawa i odmiany część IV

OGÓREK - wysiew, rozsady, uprawa i odmiany część IV 10 Sty 2023 21:30 #820556

  • bietkae
  • bietkae's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 2067
  • Otrzymane dziękuję: 11833
Nasiona moich ogórków Octopus F1 500 nasion już w drodze, powinnam jutro odebrać z paczkomatu.Tak więc w tym roku będzie tylko jedna odmiana, którą uprawiam już ok. 20 lat. W ubiegłym roku miałam jeszcze Allianz ale nasiona też się skończyły więc nie będzie trzeba znaczników :)
Pozdrawiam Ela
Za tę wiadomość podziękował(a): Marzenka, del, ewakatarzyna, Babcia Ala, papryczka, Lulu, IrenaP76


Zielone okna z estimeble.pl

OGÓREK - wysiew, rozsady, uprawa i odmiany część IV 10 Sty 2023 23:32 #820563

  • papryczka
  • papryczka's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 595
  • Otrzymane dziękuję: 1178
Miałem Monisię ,Zuzannę i te ogórki jak dla mnie mają konsystencję masłową takie miękkie, po ukiszeniu Octopus jest twardszy lekko ziarnisty i smakowo mi lepiej odpowiada .Siałem z własnych nasion przez dwa lata i nie powalał plennością więc w tym roku kupuję oryginał.Monisia też będzie do wyczerpania nasion.
Staszek
Za tę wiadomość podziękował(a): bietkae, del, ewakatarzyna, Babcia Ala, IrenaP76

OGÓREK - wysiew, rozsady, uprawa i odmiany część IV 11 Sty 2023 02:22 #820566

  • Babcia Ala
  • Babcia Ala's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Rocznik 1964
  • Posty: 6321
  • Otrzymane dziękuję: 29684
Miałam Monisię F1 już dwa razy. Co roku bratu na urodziny kiszę bunclok ogórków, a on zawsze narzeka, że twarde, smaczne ale czemu takie twarde :rotfl1: Sól i gorczyca nadają twardość.
Alicja
Ogród przy chałupie 10 km od polsko-czeskiego Cieszyna
Za tę wiadomość podziękował(a): Krecik stary, bietkae, Jaedda, bastis, del, ewakatarzyna, PomiDorka, IrenaP76

OGÓREK - wysiew, rozsady, uprawa i odmiany część IV 11 Sty 2023 23:04 #820660

  • papryczka
  • papryczka's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 595
  • Otrzymane dziękuję: 1178
Babcia Ala wrote:
Miałam Monisię F1 już dwa razy. Co roku bratu na urodziny kiszę bunclok ogórków, a on zawsze narzeka, że twarde, smaczne ale czemu takie twarde :rotfl1: Sól i gorczyca nadają twardość.
A może raczej zimna piwnica !!!!albo ręce które co by nie zrobiły to zawsze się uda..
Staszek
Za tę wiadomość podziękował(a): ewakatarzyna, Babcia Ala

OGÓREK - wysiew, rozsady, uprawa i odmiany część IV 26 Sty 2023 13:04 #821924

  • bela
  • bela's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 801
  • Otrzymane dziękuję: 2436
Czy ktoś uprawiał ogórka LEVINA F1
20230126_124919.jpg
pozdrawiam Bożena
Za tę wiadomość podziękował(a): del, ewakatarzyna, Babcia Ala

OGÓREK - wysiew, rozsady, uprawa i odmiany część IV 26 Sty 2023 13:12 #821926

  • Lilith
  • Lilith's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 943
  • Otrzymane dziękuję: 3173
Miałam w zeszłym roku ;) Bardzo plenny i odporny, bo u mnei zawsze wszelkie plagi ogórkowe.
Za tę wiadomość podziękował(a): bela, del, ewakatarzyna, Babcia Ala

OGÓREK - wysiew, rozsady, uprawa i odmiany część IV 26 Sty 2023 23:06 #821985

  • KaLo
  • KaLo's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 3570
  • Otrzymane dziękuję: 7721
A jak w kiszeniu bo podobno drobnobrodawkowe średnio się nadają.
Za tę wiadomość podziękował(a): del, ewakatarzyna

OGÓREK - wysiew, rozsady, uprawa i odmiany część IV 26 Sty 2023 23:12 #821986

  • Lilith
  • Lilith's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 943
  • Otrzymane dziękuję: 3173
Pomieszane miałam 4 odmiany w słoikach, ale pierwszy raz mi wyszły kiszone, tak to zawsze było cos nie tak. W całości i krojone kisiłam. Były długie z dużymi brodawkami, te i takie co brodawek nie miały.
Ostatnio zmieniany: 26 Sty 2023 23:13 przez Lilith.
Za tę wiadomość podziękował(a): bela, del, ewakatarzyna

OGÓREK - wysiew, rozsady, uprawa i odmiany część IV 27 Sty 2023 21:15 #822061

  • surk
  • surk's Avatar
  • Offline
  • Expert Boarder
  • Posty: 94
  • Otrzymane dziękuję: 606
Czy ktoś z Was będzie wysiewał w tym roku ogórka SV3506CV F1. Szukam nasion oryginalnych. Może ktoś ma na zbyciu lub chciałby dołożyć się do wspólnego zakupu. Najtaniej znalazłem 250 szt za 89 zł plus 15, co daje 1 nasionko za 41 gr. Ja na początek potrzebuję 50 nasion. Zostanie do podziału 200 szt. Jest też Monisia 250 szt za 34 zł.
Andrzej

OGÓREK - wysiew, rozsady, uprawa i odmiany część IV 29 Sty 2023 20:26 #822201

  • JaKasiula
  • JaKasiula's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 3808
  • Otrzymane dziękuję: 20306
Mam problem z kiszonymi ogórkami :sad2:
Wyrzuciłam już cztery trzylitrowe słoje :cry2: Ogórki miękkie, do niczego.
Robiłam je tak, jak w poprzednim sezonie. Sól, czosnek, koper, chrzan. Wody używałam albo z dzbanka filtrującego, albo wody mineralnej z baniaczka, a nawet kranówki.
Miałam Śremskiego i ze dwie odmiany, których nie pamiętam. Do słojów wędrowała ich mieszanka, ale wszystkie nadają się jedynie na kompostownik.
Nie mam pojęcia jaka jest przyczyna, może ktoś podpowie jaki błąd popełniłam?

OGÓREK - wysiew, rozsady, uprawa i odmiany część IV 29 Sty 2023 20:45 #822204

  • Bea612
  • Bea612's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1183
  • Otrzymane dziękuję: 4636
Miałam to samo, wyrzuciłam ponad 30 słoików... :placze:
Zielono mi i kwietnie
Pozdrawiam
Beata
Za tę wiadomość podziękował(a): jagodka27, JaKasiula

OGÓREK - wysiew, rozsady, uprawa i odmiany część IV 29 Sty 2023 20:53 #822207

  • Lulu
  • Lulu's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 339
  • Otrzymane dziękuję: 1683
Bea612 wrote:
Miałam to samo, wyrzuciłam ponad 30 słoików... :placze:
u mnie to samo, tylko ja ze swoich nie robiłam. Dwa lata z rzędu poszły w kibel. Od 4 lat nie robię kiszonych bo mnie szlak trafia jak muszę wyrzucać.
Pozdrawiam Patrycja.
Za tę wiadomość podziękował(a): jagodka27, JaKasiula

OGÓREK - wysiew, rozsady, uprawa i odmiany część IV 29 Sty 2023 20:59 #822208

  • TomekD
  • TomekD's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 410
  • Otrzymane dziękuję: 1498
Jeżeli ogórki nie były pasteryzowane i są kapcie (a nie puste w środku) to największy wpływ ma woda która powinna być twarda.
Więc np. użycie wody z filtra to nie był najlepszy pomysł.

Temat był trochę wałkowany tutaj:
forumogrodniczeoaza.pl/index.php/forum/5...ii?start=1440#769093
pozdrawiam,
Tomek
Za tę wiadomość podziękował(a): Lilith, jagodka27, JaKasiula, Lulu, Emilia

OGÓREK - wysiew, rozsady, uprawa i odmiany część IV 29 Sty 2023 21:05 #822209

  • Lilith
  • Lilith's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 943
  • Otrzymane dziękuję: 3173
U mnie takie kiszone do kosza były co roku (polskie odmiany). W zewszłym roku pierwszy raz posiałam odmiany z Franchi - jakies takie dziwne. Do tego mieszanki do ogórków juz gotowe - suszone, sól niejodowana, kamienna i zwykła woda z kranu. Pierwszy raz mi wyszły bardzo smaczne, dodatkowo miks odmian, krojone i w całości razem. Oczywiście kiszone to bez pasteryzacji. Same zassają wieczka.
Ostatnio zmieniany: 29 Sty 2023 21:06 przez Lilith.
Za tę wiadomość podziękował(a): jagodka27, JaKasiula

OGÓREK - wysiew, rozsady, uprawa i odmiany część IV 29 Sty 2023 21:06 #822210

  • Kaja
  • Kaja's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1915
  • Otrzymane dziękuję: 6420
Od czasu, a to znaczy od kilku lat do kiszenia ogórków używam wyłącznie wody z kranu i nie wyrzuciłam ani jednego słoika. Poprzednio stosowałam wodę przegotowaną i różnie bywało. Może u mnie jest bardziej odpowiednia kranówa. W ogromnej większości pochodzi z ujęcia powierzchniowego i może ma "odpowiednie" konserwanty. W tym roku zjadamy ogórki z 2021 roku, bo zeszłoroczne były tak gorzkie, że wszystkie wylądowały w kompoście.
Za tę wiadomość podziękował(a): bietkae, jagodka27, JaKasiula

OGÓREK - wysiew, rozsady, uprawa i odmiany część IV 30 Sty 2023 00:39 #822218

  • Babcia Ala
  • Babcia Ala's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Rocznik 1964
  • Posty: 6321
  • Otrzymane dziękuję: 29684
Ja po 35 latach kiszenia ogórków dopiero na forum Oaza wyczytałam, że są odmiany do kiszenia. Stąd ja uważam, że to nie ma nic do rzeczy, tylko odmiany szklarniowych ogórków nie nadają się do tego celu, no może jakieś współczesne "wynalazki" też. Jak są miękkie, to moim zdaniem fermentacja poszła nie w tym kierunku co trzeba, podobnie jak z kapustą kiszoną, to ta sama fermentacja. Mojej mamie ogórki się nie udawały, dlatego ja się tym zajęłam jako młoda osoba. Choć wiem, że są tu na forum osoby, którym zawsze ogórki się udają bez względu na sposób przygotowania, ale ja niestety do nich nie należę i pomna na doświadczenia mojej mamy, przestrzegam 4 zasad:
1/. zawsze ogórki do kiszenia moczę w zimnej wodzie od 2 do 8 h, przeważnie 4 do 6 h, moczenie usuwa z nich gorycz
2/. słoiki po umyciu płuczę w mocno ciepłej wodzie, kamienne garnki wyparzam
3/. zawsze zalewam ogórki gorącą solanką (3-4 dkg soli na 1 l wody z kranu), na wypadek gdyby coś nieodpowiedniego na tych ogórkach lub w naczyniu po umyciu pozostało
4/. używam tylko soli kamiennej, nie ma znaczenia czy jodowana, czy nie (sól warzona zawiera antyzbrylacze, więc jej nie uzywam i wolę nie eksperymentować czy to ma wpływ na jakość kiszonki)

Irena Gumowska w swojej książce pt. "Słońce w słoikach" pisze, że gorczyca nadaje twardość, dodaję oprócz kopru, chrzanu i czosnku trochę ziaren gorczycy.

Podobno przyczyną mięknięcia ogórków może być nieodpowiednie nawożenie, głównie przenawożenie azotem. Nie wiem, nie sprawdzałam, staram się nawozić racjonalnie. Niezachowanie okresu karencji może też mieć wpływ na to, że ogórki się nie ukiszą, bo ledwo co wytłukliśmy na nich wszystko, a fermentacja mlekowa, to przecież bakterie.

Lilith, nie rozumiem tego " Oczywiście kiszone to bez pasteryzacji. Same zassają wieczka". Kiedy zasysają wieczka?
Alicja
Ogród przy chałupie 10 km od polsko-czeskiego Cieszyna
Ostatnio zmieniany: 30 Sty 2023 01:28 przez Babcia Ala.
Za tę wiadomość podziękował(a): bela, Kaja, jagodka27, bastis, JaKasiula, Emilia

OGÓREK - wysiew, rozsady, uprawa i odmiany część IV 30 Sty 2023 05:40 #822220

  • pomodoro
  • pomodoro's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 15796
  • Otrzymane dziękuję: 53243
Kobiety w okresie menstruacji/ do menopauzy / nie powinny zajmować się przetworami. Rozsiewają w powietrzu bakterie kwasu mlekowego, które fozjologicznie znajdują się w ich drogach rodnych.
Za tę wiadomość podziękował(a): jagodka27

OGÓREK - wysiew, rozsady, uprawa i odmiany część IV 30 Sty 2023 08:16 #822223

  • jagodka27
  • jagodka27's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1891
  • Otrzymane dziękuję: 8525
To w takim razie powinny tylko kiszeniem się zajmować -kwas mlekowy w powietrzu wisi i proces kiszenia działa od razu. A resztę przetworów robią faceci :happy-old: :happy4:
Żeby nie było -to tylko taki żart mi przyszedł do głowy z rana
Ostatnio zmieniany: 30 Sty 2023 08:23 przez jagodka27.
Za tę wiadomość podziękował(a): Kaja, grazyna255, bastis, del, Babcia Ala, JaKasiula


Zielone okna z estimeble.pl

Wygenerowano w 0.842 sekundy
Zasilane przez: Kunena Forum