Forum Ogrodnicze Oaza

Arbuzy mam w tunelu i przez ostatnie dni mam u siebie upały, myślę że przez to tak się stało.

Też uważam, że ten arbuz, Edytko, jest przjrzały. U mnie najlepiej sprawdza się metododa z zaschniętym wąsem i "łyżeczką" w miejscu gdzie ogonek łączy się z łodygą. Wszystkie zerwane przy jej pomocy arbuzy były dojrzałe w punkt. Metoda na ściskanie u mnie również się nie sprawdziła, chyba dlatego, że boję się odpowiednio mocno ścisnąć Nie próbowałam tylko metody z topieniem arbuza, bo za dużo z tym zachodu.

Zaczynam powoli zwozić dynie.Na razie te do przerobu , bo te na przchowanie niech się jeszcze wygrzewają. Jeszcze parę liści jest.

Część moich dyniek:





Dziś zbieram resztę, zostało z 10 Butternutów, dwie Hokkaido, jedna Olga i kilka tych maluchów białozielonych. Nie widzę sensu trzymania ich dłużej, bo liście wyglądają kiepsko. Większość już dojrzała, mniej dojrzałe szybko zjemy .

Ze wszystkich zawiązanych Bambino tylko jedna normalnie urosła, reszta się zapadła i zmiękła, teraz zasilają kompost. Coś im u mnie nie podpasowało. Na przyszły rok powtarzam wszystkie odmiany, prócz Bambino i Melonowej.

Poradźcie proszę, co zrobić z przerośniętych patisonów? Wyjechałam na tydzień na urlop, a mąż nic nie zbierał i nie wiem jak je teraz wykorzystać. Największe mają średnicę ok 12 cm (odmiana Scallopini). Nie znalazłam nic w wątku kulinarnym, dlatego pytam tutaj.

Placki takie jak ziemniaczane tylko z patisonów.

Albo patisony faszerowane: przecinamy delikwenta w poprzek, wydrążamy komorę nasienną, leciutko solimy obie połówki. Następnie nakładamy farsz ( mięsny lub warzywny ), posypujemy ostrym startym serem, skrapiamy oliwą i do piekarnika. Wyrośnięty patison jest lekko mdły w smaku, dlatego wskazane jest użycie przypraw, takich mocniejszych

Dziękuję za podpowiedzi .
Rozumiem, że mogą również pójść do leczo razem z cukinią?

Jak najbardziej Sprawdź tylko, czy takich przerośniętych nie należy obrać ze skórki, bo maluchy robię zawsze w całości.

Co do przerośniętych patisonów...To może być porażka. Ja kiedyś miałam tak przerośnięty okaz (biała odmiana - nie pamiętam nazwy i wcale nie był jakiś ogromny, no duży owszem, ale nie jakiś gigant), że nie szło go niczym, w żaden sposób obrać, ani ostrym nożem, ani z ząbkami. Człowiek by się chyba pokaleczył. Musiałam wywalić na kompost Ogólnie lepiej jest nie dopuszczać, do przerastania patisonów. Raz, że zrywanie owoców pobudza roślinę do kolejnego owocowania, dwa, że młode smaczniejsze i delikatniejsze, łatwiejsze do obrania. Patisony można traktować jak cukinię, wydrążyć i nadziewać, zetrzeć na tarce i na placki, w kostkę i do lecza/gulaszy warzywnych, w plastry/półplastry i smażyć itd.


Z dyni miałam odmiany Bambino i Amazonka. Bambino ma duże dynie, takie po kilkanaście kg (średnio), i 1-2, góra 3 owoce na krzaku - mówię z własnego doświadczenia (uprawa bez specjalnej dbałości). Smak dyni - jak to dynia - ale na pewno jej zaletą jest to, że łatwo obrać ze skóry, jest miękka, a nie twarda skorupa. Moje miały taki jasny pomarańczowy kolor o takiej jakby siateczkowatej strukturze. Zajmuje sporo miejsca. Lubię tę odmianę i polecam.

Amazonka - nie wiem czy nie jedyna odmiana krzaczasta, czyli taka kompaktowa, rośnie w górę, nie zajmuje wiele więcej miejsca wszerz niż cukinia, u mnie kiedyś się wkręciła w siatkę z drutu i dynie rosły w pionie. Owoce jak małe piłki, takie w sam raz na np. garnek zupy, owoców kilka na krzaku, smak ok. Z racji wielkości rośliny nadaje się do małych ogródków. Bardzo polecam odmianę.


Cukinie miałam różne, zielone i żółte. Zielone - Astra Polka - u mnie bezproblemowa, mega plenna, smaczna, raczej nie nadaje się do długiego przechowywania. Żółta - Atena Pola - smak, dla mnie gorszy niż zwykłej cukinii, jest taka bardziej dyniowa w smaku, ciut twardsza, bardziej żółta też w środku, ale nadaje się do dłuższego przechowywania, owoc bardziej trwały, gorsza do obierania, ale można ją traktować i jak cukinię i jak dynię.

Przerośnięte okazy cukinii używałam do lecza, na placki, albo na ketchupy (z dodatkiem koncentratów)- te bardzo polecam.

Kwiaty dyniowatych są jadalne, ale w naszej tradycji kulinarnej raczej się tego nie robi.

Solidny deszcz i parę ciepłych dni we wrześniu, a dynie ruszyły
Dynia 'Biały Dzik' ma 2 owoce, są wprawdzie już dość solidne, ale ta odmiana do wydajnych nie należy Zawłaszczyła kilka metrów kwadratowych trawnika.



Rośnie jeszcze wężowo-trąbiasta dynia TROMBA DI ALBENGA. Wyrosły jej 3 długaśne na 5-6 metrów pędy, z czego owocujący jest jeden



Ale ciekawe kształty i kolory nagradzają wszystko, są po prostu piękne Ciekawe, jakie będą w smaku

nataliaada wrote: W tradycji może i nie, ale we współczesnej kuchni jak najbardziej. Smażone w cieście naleśnikowym, w tempurze lub faszerowane i zapiekane. W dużych miastach kwiaty cukini można kupić na targowiskach lub w lepszych warzywniakach.

Zerwałam pierwszą trombę. Ogromne są, grubasy przerażające, ledwo dotargałam do domu
Zupa super, gar zupy na 6 osób i na jutro.
Do tego sok z jabłkiem 4 szklanki, pyyyyszny
A zużyte z jedna piąta i to tej węższej części

Czy ja już dziękowałam za nasiona dyniek?

Witam.
Co można zrobić z dyni figolistnej?

Z dyni figolistnej podobno smaczna jest konfitura a'la ananasowa lub dżem, który opisuje Emalka tutaj

Dynia Golias





Będzie dojrzała czy muszę jeszcze poczekać?

Jaki ma soczysty kolorek!
Ja takie ze spekanym ogonkiem już scinalam, ale to mój pierwszy sezon i sama upewnilabym sie, czy robilam dobrze.


Wybaczcie brak polskich liter, dziecko usmiercilo mi komputer

U mnie z dyni figolistnej,tylko z mniejszych egzemplarzy były ,,ala'' kotlety schabowe.Są pyszne ,polecam.