Forum Ogrodnicze Oaza

W tej materii niestety Ci nie mogę pomóc Mam jednak znajomego, którego nie zawaham się spytać. Ale to dopiero jutro.

Dziękuję Wątróbka jest 'prawdziwa' , świeża, dodatki mogą być luksusowe a przyprawy mogę sama ukręcić

Janinko znalazłam Twój stary wpis na wątku o pietruszce.JaNina wrote: Czy mogłabyś pokazać swój sposób na przechowywanie warzyw korzeniowych? Też nie mam piwnicy w "nowoczesnym" domu i to moje utrapienie.

Na 46 stronie tego wątku, a dokładniej tutaj
forumogrodniczeoaza.pl/index.php/forum/3...dem?start=810#751107
są te moje inspekty opisane.
Tam miałam warzywa w skrzynkach, przesypane piaskiem. Podgrzewanie włączało się jak temperatura w podłodze spadła do zera, a wyłączało się przy 0,5*. Od tego roku warzywa przechowuję w nieogrzewanym garażu. Tam temperatura nie spadła jeszcze poniże zera. Przechowuję tam też swoje cytrusy.

Dziękuję Ci za nakierowanie na odpowiednią stronę. A jak z utrzymaniem wilgotności warzyw? Zwilżałaś trochę piasek? Sąsiadka ma piwnicę niby i mróz jej niestraszny, ale za to w styczniu/lutym warzywa robią się takie pozbawione życia i zwiędnięte.

Nie, nie zwilżam piasku. A jeśli miałabym zwilżać, to zrobiłabym to delikatnie, za pomocą opryskiwacza.

I ja tak przechowuję korzeniowe z dobrym skutkiem

Ewciu, miło Cię widziec

Przepis na bułeczki na parze
Składniki na ciasto:
- Mąka: 300 gram
- Suche drożdże: 1 łyżeczka
- Proszek do pieczenia: ½ łyżeczki
- Cukier: 1 łyżeczka
- Letnia woda: 180 ml
Wyrobić i odłożyć do wyrośnięcia na 30 min.

Nadzienie:
- Zielona cebula: 2
- Olej roślinny: 2 łyżki
Do podgrzanego oleju dodać pokrojoną cebulkę i przyprawić solą oraz dowolnymi przyprawami.

Dalsze instrukcje muszę niestety zrobić inaczej.





Zostawić bułeczki na 30 minut, a następnie gotować na parze przez 15 minut.

Wczoraj zabrałam się za warzywa przechowywane w garażu. Zazwyczaj z nadwyżek robię półprodukt do szałotu Marchewka, pietruszka i seler ugotowane na parze i pokrojone w kosteczkę w lekkiej solance. Po pasteryzacji do spiżarki


Później wystarczy tylko pokroić kartofelki i inne dodatki i obiad gotowy

Miło widzieć, jak ludzie po zimie się odzywają lub odkurzają swoje wątki - wiosna musi być w drodze
Janinko, mnie ten szalot zaintrygował ten szalot - co to takiego? Z przepisu na bułeczki też zamierzam skorzystać, tylko musze poszukać tych suchych drożdży

Janko, dziękuję
Tak jak pięknie i apetycznie wyglądają te bułeczki, tak skomplikowane jest ich plecenie - przynajmniej po pierwszym przeczytaniu. Później w rozpracowaniu metody bardzo pomaga seria zdjęć, ale sobie myślę.... że nawet bez tego "palcołamania" ( czyli zachowując tradycyjny kształt pyz drożdżowych ) uda mi się odtworzyć ich smak.
Szałot czyli sałatka warzywna ?

Marzenka wrote: Adasiowa wrote:
To sałatka warzywna. Ślązaczką jestem
Kartofelki, marchew, pietruszka, seler, korniszony, por, papryka, zielony groszek i oczywiście majonez. Pewnie o czymś zapomniałam

przyprawy ?

Aniu, ja to zrobiłam nieco inaczej, bo mi te skręcanie z tym patyczkiem nie wychodziło . Skręcanie zrobiłam tak po swojemu
Wyszło chyba nie najgorzej

Nie bluźnij Janka !!! Nie najgorzej ?!
Właśnie to najbardziej powinno się doceniać - własną koncepcję i "wariację na temat" -