Forum Ogrodnicze Oaza

Cebula to cebula

No nie zupełnie, bo hiacynty i narcyzy potrzebują dość długiego okresu "u Persefony", ale muszą być posadzone najlepiej późną jesienią i przechłodzone. Ja to robię tak, że albo doniczki zadołowuję (może być trudne bez wyjazdu na działkę), albo umieszczam w najzimniejszym, najciemniejszym pomieszczeniu piwnicznym, gdzie zimują m. in. dalie.

Z tą szufladą to trochę przesadziłam, lepsze będzie pudło z czymś chroniącym od wyschnięcia. Wermikulit? Perlit?

A hippeastra powinny całe lato cieszyć się światłem i rosnąć w siłę, a usypiamy je jesienią, nie na tak bardzo. Nawet jeśli teraz po prawdzie nędznawe zimowe liście odpadną, to niebawem powinny wyrosnąć nowe, krzepkie i pompujące siłę w cebulę. No i w odróżnieniu od hiacyntów nie narażamy hippeastrów na ziąb.

Od lewej: "Naomi", "Chabaź", Double King, Picotee i White Amadeus ...




Amadeusz solo:

Rudy Rychu pilnuje zza winkla, czy się nie obijam ... ( a gdzież bym śmiała ).

Ale piękny rudzielec
Aniu jutro uwarzę Twoją szpitalną szpinakówkę. Zaskoczona jestem że na półkach sklepowych leżą całkiem dobre jakościowo serki topione, bo nie pamiętam kiedy je ostatnio kupowałam.
A jeszcze o słodkościach, widzę, że to Twoja specjalność. Ja nie przepadam, właściwie nie piekę, ale podpytałam mamy o lekkie ciasto z małą ilością cukru i tłuszczu i hmmmm....wg niej są takie ale zazwyczaj z olejem, proszkiem do pieczenia, sodą itd. W smaku bleeeee
Dała mi przepis na drożdżówkę - taką udziwnioną roladę Właśnie mam ją w piekarniku, jak mi coś z tego wyjdzie (???), to jeśli chcesz podam Ci przepis, ma minimalną ilość cukru, ale z połową kostki masła.

A zwykłe drożdżowe ciasto nie może być? Cukru można dać tylko tyle, aby drożdże ruszyły w zaczynie. Jak dzieci były małe, najpierw mało co było na półkach, a potem było na półkach, ale nie było w kieszeni, to co tydzień piekłam drożdżowe z kilograma mąki, właściwie to nawet waga nie jest potrzebna.

Jestem za Alu myślę, że Ani nawet przepisu na drożdżówkę nie trzeba podawać
Adasiowa wrote:
Z pół kilograma wyszła mi tak wielka jak dla pułku, przekroiłam gorącą, jest pyszna, chociaż nie taka ładna jak mojej mamy. Jutro zabieram do pracy

Hej dziewczyny, nie odpowiedziałam dotąd na prośbę Aneczki o przepis bo sama byłam ciekawa.
Przepisów " bez cukru" lub " mało cukru" jest jak na lekarstwo.
Przyczyna jest bardzo prosta: biała mąka to cukier i to bardziej podstępny niż sacharoza.
Jedyne ciasta jakie często piekę to brownie bananowe lub daktylowe oraz serniki podobnie słodzone.
A najczęściej ciasteczka: banan, mielone orzechy + płatki owsiane.
Nie wiem czy orzechy mieszczą się w tym co Ania może jeść, bo są tłuste.
Można całkowicie zastąpić je płatkami.

też jestem ciekawa tych dobrych ciast z mała ilością cukru. Ja też pieke często ciasteczka owsiane, bez orzechów, z suszona żurawiną i dyniowym puree.

Super, dziewczyny ! Bardzo dziękuję zarówno za odwiedziny, jak i podpowiedzi.
Rzeczywiście, jednym z lżejszych ciast może być drożdżowe - mam gdzieś nawet przepis bez wyrabiania ( ze względu na operowany kiedyś nadgarstek musiałam zrezygnować z tradycyjnej metody ) - ciasto nie jest, co prawda, tak dobre, ale nie marudzę, bo drożdżowe ze zwykłą kruszanką uwielbiam ponad wszystko, zwłaszcza jeszcze ciepłe.
Są jeszcze biszkopty, ale te piekę bardzo rzadko.
Mąka to też węglowodany, niemniej w mojej sytuacji muszę unikać przede wszystkim tłuszczy zwierzęcych. Pozostają oleje, oliwa i orzechy. co skrzętnie wykorzystuję przy pieczeniu ciasta marchewkowego lub bananowego - zamiast cukru dodaję miód albo znacznie redukuję ilość "białego". No i szarlotki, ostatnio numer 1 w kuchni.
Za każdy przepis będę bardzo wdzięczna, bo od przybytku głowa nie boli - jeśli będzie potrzebny natomiast przepis na zupę szpinakową, to również służę pomocą, z tym jedynie zastrzeżeniem, że jako wegetarianka nie stosuję wywarów mięsnych.

A tak na marginesie, bo Alutka wspomniała czasy pustych półek - w tamtym okresie w domowych przepiśnikach królowały ciasta murzynki, babki, placki przekładane różnymi masami, a przepisy były przekazywane drogą sąsiedzką lub rodzinną - i powiem Wam, że te ciasta wspominam do dzisiaj jako super smaczne; może też dlatego, że lepsze były produkty do ich wypieku, a wiadomo, że domowe jest zawsze najlepsze.

p.s. nasze mamy robiły nawet "czekolady" albo bloki czekoladopodobne z waflami .... a jaki dobry był chleb ze śmietaną i cukrem ...

Pozdrawiam cieplutko ...z kubkiem kawy ( zbożowej ) z mlekiem

Aniu daj swój przepis na zupę szpinakową, mi wyszła pyszna ale na mięsnym, dodałam śmietanki, na wierzch odrobinę fety.
Ale jeśli masz przepis na esencjonalny bulion warzywny - taki, który można rozcieńczać wodą, to byłabym wdzięczna. Jako, że pracuję zawsze mam w zamrażarce buliony, z mięsnym nie mam problemu, ale jak robię coś na warzywnym to muszę dwa słoiki zużyć

Miałam taką fazę, że piekłam drożdżowe z białej mąki i z mąki z pełnego przemiału w stosunku 1:1, pół tej, pół tej. Taka mąka zabierze więcej mleka, bo otręby wpiją płyn. Jako tłuszcz - połowę - dodaję oliwę z oliwek, bo nadaje ciastu piękny kolor, druga połowa tłuszczu to masło, które jest specyficznym tłuszczem innym od wszystkich i nie jest do końca tłuszczem zwierzęcym. Na 30 dkg mąki tego masła będzie 4 dkg i 4 dkg oliwy, to niewielka ilość. Wyrabianie ciasta z 30 dkg mąki nie nadwyręży Ci nadgarstka, bo to pestka, a jeszcze lepiej od czego są chłopy, często przed telewizorem

Przepisów na zupy mam trochę, a korzystam m.in. z TEGO LINKU

Dzisiaj w miseczkach zagościła brukselkowa z pieczarkami, ziemniakami i dużą porcją natki pietruszki.

Modyfikuję przepisy według mojego gustu i "diety" ( mam na myśli wege ), więc zamiast zaprawiać zupy śmietaną, mąką czy zaciągać żółtkiem, używam serków topionych w ulubionych i pasujących do charakteru zupy smakach. W miejsce mięsa, wędliny czy boczku podsmażam na mieszance oliwy i masła cebulę, pora, pieczarki, starte warzywa, itp. w zależności od rodzaju zupy, nie szczędzę też ziół świeżych lub suszonych, zależy co mam pod ręką.
I koniecznie kluski lub makaron, a do pomidorówki ryż.

Pozdrawiam cieplutko i smacznego

Koleusy i werbeny rosną masakrycznie. Co ma być to będzie. Nasionka nie chcą ze mną współpracować w tym roku.

Koleusy na początku zawsze wolno rosną, daj im czas. Werbena, nie pamiętam, dawno nie miałam, za to mam już brzęczącą muchę w kuchni

Skoro im ( koleusom ) się nie spieszy, to mnie tym bardziej. Wysiewałam kiedyś koleusy, ale za nic nie pamiętam, jak szybko rosły, pamiętam natomiast, że niesamowicie się krzewiły i pięknie kwitły - przyciągając rozmaite bzyki. Być może, że i muchy

Natomiast werbeny zostały powiadomione w trybie pilnym, że jutro czeka je przeprowadzka do osobnych doniczek - przynajmniej te ogrodowe, bo zwisające są daleko w tyle ze wzrostem. Właściwie sytuacja przemawia trochę na moją korzyść, bo nie muszę desperacko szukać dodatkowego miejsca na parapetach, zwłaszcza, że w kolejce czekają siewki pomidorów i pojedyncze sztuki papryk.
Z sałatami sprawa jest prosta: przebywają cały czas na zewnątrz, a na noc dostają plastikową szklarenkę - nadal żyją, pomimo lekkich przymrozków.

Pozdrawiam cieplutko, zostawiam na wieczór trzy kwiaty Białego Amadeusza i zadek Kacperka

Dla wszystkich dziewczyn z okazji Dnia Kobiet zostawiam wiosenne bukieciki wraz z życzeniami zdrowia, radości i aby każdy Wasz dzień był słoneczny, uśmiechnięty i taki tylko Wasz

Wiosna, wiosna wszędzie - ( co to będzie ? )
Na spacerze, w mieście, poza miastem, na parapetach w domu - do tego piękna, słoneczna pogoda i tradycyjne kubki "spacerowe"
Pozdrawiam cieplutko i życzę udanego, spokojnego i prawdziwie wiosennego weekendu
















Przyznam szczerze, że nie wiem, czyje to pędy








Praprzodek Rudego 102

Aniu, te gałązki to dereń jadalny. Pokazywałam nie tak dawno ogromny egzemplarz z mojego sąsiedztwa w wątku pogodowym.
Pomimo że dość licznie rośnie i w okolicznych ogrodach, i w pobliskim parku, wcale nie tak dawno - kilka lat temu - dopiero odkryłam, kto zacz. Jak się nie uprawia, to się nie widzi go, bo większość czasu dość niepozornie wygląda. Ale kwitnie razem z leszczynami i wtedy duże sztuki naprawdę rzucają się w oczy.

Piękny parapet, wszystkie cebule już Ci kwitną?

Anuś, dzięki Znam "ogrodowe" gatunki derenia ( mogę pomylić nazwę: Cornus Alba Sibirica ( czerwone pędy ) i Flaviramea, taki żółty ,a w Ogrodzie Botanicznym widzialam kiedyś Cornus Cousa (?) ), ale jadalnego jeszcze nie widziałam .... w takim razie mogę spać spokojnie, bo zawsze chciałam poznać tę odmianę ( ponoć nalewka z tego derenia jest bardzo ... "zdrowotna" ).

Aaaa, właśnie ! Razem z tymi gałązkami zerwałam też wierzbowe i leszczynowe, no i trochę olchowych, moich ulubionych.

Z hippeastrów czekam jeszcze na rozkwit kilku odmian, niektóre mogą pokazać kwiaty za moment, ale innym jeszcze daleko do wybuchu
Wczoraj wyjęłam pierwszą zasuszoną cebulę i schowałam na regał - do wyschnięcia korzeni.