Forum Ogrodnicze Oaza

Mam kilka krzaków agrestu .Obrodził pięknie





Może jakiś przepis co z niego mozna zrobić

Wspaniały widok
Osobiście bardzo lubimy dżem z truskawek i agrestu, a z zielonego robiłam kiedyś konfiturę, ale nie pamiętam przepisu . Może jeszcze kandyzowany, a'la bakalie do ciasta ?

Konfiturę z agrestu robi się tak samo, jak z innych delikatnych owoców Nasycony roztwór cukru należy doprowadzić do wrzenia, zalać owoce, odstawić do następnego dnia. Potem syrop cukrowy zlać, dosłodzić, podgrzać i zalać agrest ponownie. Tę czynność powtarzać aż do skutku, czyli aż owoce będą szkliste od wchłoniętego cukru.

Przed zalaniem syropem każdy agreścik należy nakłuć igła, aby nie pękał w sposób niekontrolowany
Taką konfiturę robi się raz w życiu, a potem długie lata pamięta obieranie agrestu i nakłuwanie

Przypomniałam sobie,że kiedyś jeden słoik,a robię zawsze kilkanaście sfermentował i musiałam go wyrzucić.Może jednak bezpieczniej jest krótko pasteryzować?
Ja np pasteryzuję suszone pomidory zalane olejem,bo tyle pracy trzeba włożyć w ich przygotowanie i boję się że coś złego "wejdzie" do słoików i trzeba będzie wyrzucić.

Robiliście kiedyś ketchup z cukinii?
Muszę jakoś zagospodarować nadmiar.

Lucysiu ja robiłam w tamtym roku i już wiem że w tym też zrobię bo jest niesamowity ! najlepszy do pizzy zamiast klasycznego sosu postaram się wrzucić przepis dzisiaj wieczorem albo jutro ( mam nadzieję że go nie zgubiłam )

Mój na pewno był bez papryki ale miał koncentrat , cebulę i chilli

Ja też gorąco poproszę o przepis, bo z dyni robiłam, ale z cukinii jeszcze nie ...
Z góry dziękuję dziewczyny

Ewuniu, bardzo proszę

KECZUP Z DYNI

No to dziś tarcie cukinii.
Tylko bez cukru a z ksylitolem

Sezon ogórkowy trwa w najlepsze - ogórki kanapkowe, sałatka z marchewką i czosnkiem, ogórki konserwowe, a jeszcze patrzę na przepis Joli ( Otojolki ) na sałatkę z zieleniną - i chyba ją popełnię
Dzisiaj dołączyła fasolka szparagowa z papryką i koncentratem pomidorowym, a za chwilkę przecież patisony i cukinie

Dlatego przypominam REWELACYJNY przepis Emalki na :

Patisony z grzybami.
W przepisie powinny być kurki, ale ja używam pieczarek i sa wyśmienite.
0,7 kg pieczarek
1/2 kg patisonów
1 szklanka oleju
4 średnie cebuleę
2 papryczki Thai Culinary lub 5 birds lub 1 cayenne yelow lub 2 cayenne red
zalewa octowa jaka kto lubi
Patisony trochę większe kroimy na grube plasterki lekko solimy i odstawiamy na 1/2 godz
Cebulę , pieczarki kroimy lekko solimy i smażymy na oleju niezbyt mocno , tak by cebula lekko zeszkliła sie. Zestawiamy z ognia i mieszamy z patisonami.
Paprykę kroimy na mniejsze kawałki ( w rekawiczkach)kawałki małe. Dodajemy do grzybów.
teraz nakładamy do słoików i uzupełniamy zalewa octową.
pasteryzujemy 1/2 godz. Do jedzenia nadają się po 5,6 dniach.

Aneczko
ta fasolka szparagowa z papryką i koncentratem pomidorowym- przepis jest w wątku?

Jasne Armaszko, tylko trzeba przebić się przez posty.
Dzisiaj robiłam, więc piszę z pamięci ...

1 kg fasolki, obgotować przez 10 min. w osolonej wodzie
20 dkg cebuli pokroić w kostkę, podsmażyć na 1 szklance oleju
Dodać 2-3 czerwone papryki pokrojone w paseczki, chwilkę poddusić, dodać: 1 mały koncentrat pomidorowy, 3 łyżki octu 10%, 3 łyżki cukru, 1 łyżkę soli - wymieszać, po chwili wrzucić fasolkę i wszystko razem gotować na malutkim ogniu 15 minut. Gorące przełożyć do słoików i pasteryzować 15 minut.

Dodaję czasami 2-3 ząbki czosnku, albo ostrą papryczkę, albo świeży cząber ...
Wierz mi, całkiem smaczna sprawa

Już mi się podoba . Wszystko co najlepsze: fasolka, papryka, cebulka, pomidorki ... mniam.

Aniu a ta fasolka to szparagowa - cały strąk czy nasiona ?

Kasieńko, całe strąki fasolki szparagowej - przepraszam, nie uściśliłam

Dziękuję. Nie masz za co przepraszać.Pytałam Aniu bo szparagowej mam w nadmiarze a przepis ciekawy.

Adasiowa wrote:
Muszę spróbować wykonania tej fasolki bo brzmi mega apetycznie. Anuś, dziękuję za przepis.