Forum Ogrodnicze Oaza

Brr. Właśnie wróciłam z zimości.ohh jak w domu jest cieplutko.
Wracając do kapusty. Ja jej nie kupuje, tylko sadzę w ogrodzie i przez to jest swoja, dlatego tak robię. W tym roku jest o wiele mniejsza ze względu na suszę, ale na potrzeby mojej rodziny spokojnie starczy.
Andziasz, o tym, że w listopadzie się nie kisi to nie wiedziałam.

U mnie przesądu o tym, że nie kisi się w listopadzie nie ma. Kiedyś moi rodzice i dziadkowie kisili w październiku. Teraz ja kiszę w listopadzie, a to dlatego, że nie mam piwnicy, a w październiku jest za ciepło na przechowywanie poza piwnicą lub chłodnią.

U mnie teraz -6 i duży wiatr potęgujący zimno.
Kapustę kiszę w październiku 30 l beczułkę,jak się za szybko zużyje,wtedy kiszę sukcesywnie w miarę potrzeby w 5l słojach.

Andziasz u nas też w listopadzie się nie kisi i też mieszkam na północ od Lublina

andziasz wrote: I u nas wszystkich (na północ od Lublina) ma tak być?

Pewnie panie moderatorki mnie okrzyczą ale bardzo Was wszystkich proszę w imieniu zwierząt o ewentualny podpis petycji w sprawie podwyżki vat z 8 do 23 % na leki weterynaryjne. Jeżeli tak się stanie to fundacje i przytuliska pomagające bezdomnym zwierzętom nie będą w stanie regulować płatności u weterynarzy. Uderzy to też w każdego z nas, kto ma w domu zwierzaka. Link do petycji w dziale o zwierzętach.
Dziękuję za każdy podpis.

W słusznej sprawie nikt krzyczał nie będzie, a wprost przeciwnie - przyklaśnie. Link do petycji tutaj: forumogrodniczeoaza.pl/index.php/forum/2...le-i-duze?start=1638

Bea, z pewnością nie tylko nikt nie będzie krzyczał, ale sporo osób zareaguje pozytywnie. Dzięki za wrażliwe serce na sprawy zwierzaków

Po naprawdę mroźnej nocy z środy na czwartek (minimalna temperatura -7) i utrzymującym się lekkim minusie wczoraj znacznie pogorszyła się jakość wrocławskiego powietrza - mimo dojmującego, dokuczliwego wiatru, który teoretycznie powinien wentylować miasto. O siódmej rano stacja monitorowania dwa km ode mnie pokazywała stan powietrza średni przy temperaturze -4, w tej chwili pełne słońce, więc i termometr idzie w górę. Jutro i pojutrze zapowiadają deszcz, więc powietrze się "wypłucze" - mam nadzieję. A w poniedziałek - powyżej +10.
Widok z mojej sypialni - 7.45

Oooooooooooo proszę wreszcie natrafiłam na moich krajan ogrodomaniaków

Moje na północ od Lublina to okolice Lubartowa.

a pogodę sprawdzam tu pogodynka.pl/polska/lubartow_lubartow

Chyba najbardziej mi się sprawdza.

Ślę cieplutkie pozdrowienia

P.s. wyszłam dziś tylko na chwilę wynieść resztki na kompost i popiół i tak mi ręce zgrabiały a muszę okryć malutką magnolię. Niby tylko -3 ale ten wiatr brrrr

Ministerstwo Finansów odstąpił od wprowadzenia wyższego VAT-u na leki weterynaryjne.

andziasz wrote:
Moje też

Teraz piękne słoneczko i -4

Z niekiszeniem kapusty w listopadzie coś może być na rzeczy. Bakterie fermentacji mlekowej są brane z powietrza, a te w powietrzu pochodzą głównie z przewodów pokarmowych człowieka. W trakcie roku zmienia się skład flory bakteryjnej u człowieka spowodowany zmianą jadłospisu i warunkami atmosferycznymi. To wiem na pewno , że nie we wszystkich krajach da się ukisić kapustę. Ja osobiście zauważyłem, że nie za każdym razem proces kiszenia przebiega jednakowo. Czasem da się zauważyć przewagę bakterii powodujących śluzowatość kiszonej kapusty.

Moja kiszona zgodnie z regułą to znaczy w październiku jest miękka i trochę śluzowata.Jestem przez to zmuszona do ugotowania bigosu.
Jutro kiszę nową. Ja myślę, że chyba kapusta nie była odpowiednio "dojrzała" do kiszenia, ponieważ dłużej niż normalnie było ciepło.
Ostatnio kiszę na bieżąco aż do maja i zawsze wychodzi chrupka, a ta z października jest niestety miękka.

Moja zakiszona końcem października jest b.smaczna i chrupka.
Cały czas podbieram sok do picia dla zdrowotności.

Andziasz to skoro tak blisko siebie mieszkamy,może uda nam się kiedyś spotkać?

Jeśli ktoś praktykuje kiszenie żuru na okrągło, to można kiszonki po przygotowaniu zaszczepić gotowym ukiszonym żurkiem. Jest wtedy szansa, że proces kiszenia za każdym razem będzie przebiegał prawidłowo.

Pamiętam, jak w ubiegłym roku zaszczepiłam zakwasem na żur - buraczki na wigilijny barszcz - bardzo ładnie przyspieszyło to ukiszenie warzywnej zawartości glinianego garnka, a dodatkową korzyścią był piękny zapach.
Barszczyk ugotowany na takim zakwasie jest jedyny w swoim rodzaju ...

Ostatnio po napełnieniu słoja poszatkowaną surową kapustą dolałam odrobinę soku z domowych kiszonych ogórków i powiem Wam, że też jestem bardzo zadowolona z efektu.

Ewa-s jeśli tylko jest taka chęć to ja jak najbardziej

Dwa lata temu był zjazd w Firleju niestety zdarzenia losowe - śmierć babci oraz nagła śmierć ojca mojej bliskiej przyjaciółki nie pozwoliły się tam udać i to wszytko w tygodniu przed zjazdem . A ja bardzo chętnie nawiąże nowe znajomości z kimś o podobnych zainteresowaniach.

A mi udało się dziś wyskoczyć i okryć młodą magnolię, roślinki w doniczkach , przyniosłam trochę ziemi z inspektu i posadziłam cebulki na szczypiorek i od razu jakoś tak nabrałam chęci do życia.

Mam w lodówce kilkuletni żytni zakwas do pieczenia chleba, który co tydzień dokarmiam. I tym mogę zaszczepić kapustę, lub buraki?
Jak to zrobić i czy dużo tego należy dodać.

Dzisiaj w nocy było -12 teraz jest -8 i ma być w tą noc -14