Forum Ogrodnicze Oaza

I ja tak spróbuję Janinko , mam już kasundi i umami w słoiczkach, sporo mrożę warzyw, żeby przerobić i nie narobić się nawet nie zapomniałam o suszeniu resztek z pieczonych pomidorów po przetarciu. Przyprawa wyjątkowo aromatyczna, jestem Ci wdzięczna za wszystkie inspracje

Gdzie Ty byłaś tyle czasu kobieto Bardzo się cieszę, że się odezwałaś

Gdzie byłam? miedzy kuchnią i ogrodem i wnuczkiem czasem zaglądam tu ale czasu brakuje na wszystko. Tobie też buziaki

JaNina wrote: Fajnie pokazane Janinko
Za rady też dziękuję .
Jutro będą papryczki ,część pójdzie do zamrożenia ,a część do oliwy .
Połączę też słodkie Trimbali też z ostrymi ,trochę .
Tylko sery niezbyt odpowiednie kupił mąż
Muszę sama przejrzeć półki w Biedrze

Jeśli zmrozisz papryczki w całości, to pamiętaj, żeby później usuwać nasionka i papryczki nadziewać jeszcze lekko zmrożone. Jak się rozmrożą, to są nieco miękkie i jest kłopot

Dzięki wielkie Bo nie mam ochoty teraz zrobić wszystkie ,
za dużo ich

Zaczyna mi brakować słoików Ale tylko pustych, bo pełnych chyba znowu za dużo mam
Ostatnie przetwory, to sałatka z włoskiej kapusty

Myślę JaNino, że większość z nas ma podobne problemy.
Myślałam, że mam zapas słoików na długo, a już jakiś czas temu kryzys słoikowy zajrzał do mojej kuchni.

Ale od czego są przyjaciele, każdemu coś zbywa, wymiana barterowa.

Pięknie wyglądają Twoje słoiczki.

Ja już pustych słoików nie przyjmuję. Mam słoików tyle, że mieszczą się na półkach spiżarni, a i tak jest ich więcej niż nam potrzeba. Nawet już nie proszę o zwrot pustych, jak coś komuś daję. Zdaję sobie sprawę z tego, że będę przetwarzała coraz mniej. Ciężko mi te ograniczenie idzie, ale się staram

Ja w tym sezonie mam niemal całkowity luz z przetworami. Ogórki kiszone z poprzedniego roku jeszcze 15 szt. Nie poszły bo rodzinka wolała kiszoną kapustę, którą kisiłem ze trzy razy. Soki i dżemy też są w nadmiarze. Z pomidorów robię przecier a z dodatkiem papryki i cukini zawekowałem kilka litrów bazy do leczo. Wystarczy podsmażyć cebulkę z kiełbasą czy parówkami i gotowe. Do zerwania jeszcze została aronia i pigwowiec, który w tym roku oszalał a miało go nie być wcale bo akurat w czasie kwitnienia były silne przymrozki, które niemal całkowicie zniszczyły mi winogrona. Część pomidorów suszę ale ciut inaczej. Zwykłe, okrągłe średniej wielkości kroję na trzy części, wycinam głąb i trochę miąższu ze środka a następnie traktuję skórkę nakłuwaczem do mięsa co b. wydatnie skraca czas suszenia bo wilgoć spod skórki ma którędy uciec. Przy okazji jest wyciskana część galaretki.