Forum Ogrodnicze Oaza

Ogórki na zupę
Duże, przerośnięte,niekształtne ogórki obieramy ze skórki.Dzielimy na 4 części,usuwamy gniazda nasienne.Większe części dzielimy na paski ok.1cm i kroimy w kostkę.Zasypujemy niewielką ilością soli i odstawiamy na 1 godz.
Do przygotowanych słoiczków wkładamy koper,liście wiśni,chrzanu,porzeczki czarnej i ząbek czosnku.
Odciśnięte ogórki wkładamy do słoików/dość ścisło/i zalewamy wodą z solą.Na 1l wody łyżka soli.Zakręcamy i odstawiamy do spiżarni.Proszę mi wierzyć zupa wyśmienita

Nie wiem czy to przetwory ale ja dziś wsadziłem do suszarki gruszki, polecam wszystkim. W poprzednich latach robiłem też suszone węgierki i jabłka, super suszą się papierówki, a w tym roku urodzaj nie lada i jabłek i gruszek.

Koma , a nie psują się, bez pasteryzacji ?

Słoiczków z tymi ogórkami nie pasteryzujemy.Nigdy mi się nie zepsuły.Trochę niewyrazne zdjęcie słoika z ubiegłego roku

Nie widziałam żadnych przetworów z rabarbaru albo ze mnie gapa .
A ja dzisiaj przez przypadek zrobiłam właśnie z rabarbaru powidła ala śliwka .

To ja na zupę ogórki ze skórką trę na grubych oczkach robotem oczywiście solę odlewam lub wyławiam bez soku soku . Wkładam do słoików ugniatając sok troszkę musi być na wierzchu dodaję przyprawy jak do kiszonych łącznie z czosnkiem i zakręcam. Nie psują się bo normalnie się ukiszą.
Pozdrawiam

Dziewczyny ratujcie. Zagubił mi się przepis sałatki z cukinii, pieczarek i cebuli do słoików.Sałatka wyśmienita. I stąd moja rozpacz - nigdzie nie mogę u nas znaleźć przepisu a wiem , że był. Może ktoś przez przypadek wie , gdzie mogę znaleźć przepis.Będę baaardzo wdzięczna.

Kasieńko, jeśli chodzi Ci o TEN PRZEPIS ...

Anulka Kochana jesteś. Tak to ten przepis ,zamiast patisonów dodałam cukinie i było pyszne. Jeżeli zalewa po otworzeniu słoika do degustacji jest za słaba, mdła - to należy dodać do słoiczka trochę octu - wg. uznania i po pół godzinie można pałaszować.
Potwierdzam ,że ta fasola z koncentratem pomidorowym jest pyszna - smakowała nawet mojemu mężusiowi a to już jest COŚ.

Adasiowa wrote:
No właśnie, a propos buraczanych przepisów ; Gdzie się podział mój przepis na buraczki z czosnkiem?
Cztery razy przejrzałam cały wątek i go nie ma. A teraz mi jest potrzebny!!!!!

Pewnie wpisałaś ten przepis w innym wątku Pozostaje tylko pomoc forumowej wyszukiwarki:
forumogrodniczeoaza.pl/index.php/forum/search

Wystarczy wpisać odpowiednią frazę zgododnie z poniższym wzorem i wyświetlą się posty zawierające poszukiwane słowa:



Trzeba tylko pamiętać, żeby ustawić opcję Znajdź posty od 'dowolnej daty', bo domyślnie wyszukiwarka poszukuje we wpisach z ostatniego roku.

Pomimo zastosowania się do instrukcji adminki w poszukiwaniu przepisu, lecz nie został on odnaleziony, dlatego ponownie wstawiam przepis na...

BURACZKI Z CZOSNKIEM.

3 kg buraków
3 cebule (ja użyłam czerwonej)
5 ząbków czosnku

Buraczki umyć,ugotować w skórkach do miękkości, zetrzeć na jarzynowej tarce (o grubych oczkach).
Przeciśnięte ząbki czosnku i pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy do buraków,mieszamy dokładnie, i pozostawiamy na ok.2 godziny by się wszystko ze sobą przegryzło.


Na zalewę:

2 szkl.wody
1 szkl.octu 10%
2 płaskie łyzeczki soli
po 7 ziaren: ziela angielskiego,pieprzu,goździków
1,5 szkl.cukru

Składniki zalewy zagotować, przecedzić. Przecedzoną zalewę dodać do buraków, wymieszać i taką mieszanką napełniać słoiki dżemowe. Pasteryzować je 10 minut, większe zaś 20 minut. Naprawdę pyyyychaaaaaaa!!!

Ten przepis jest w wątku:
forumogrodniczeoaza.pl/index.php/forum/4...roku?start=54#400615

A ten wątek jest pokazywany przez forumową wyszukiwarkę. Naprawdę warto korzystać z zainstalowanych udogodnień

Sprawdziłam nasza wyszukiwarkę pod kątem tego przepisu i znalazłam.

Wczoraj duża torba fasolki szparagowej, dziś zrywanie pomidorów, a jutro fasolka w sosie pomidorowym
Część zostanie zjedzona na obiad, a część zostanie zapakowana do słoików, przepasteryzowana, a na koniec powędruje do piwnicy jako ratunek obiadowy

Aby przygotować fasolkę szparagową w pomidorach potrzebne są 2 garnki. W jednym gotują się i odparowują pokrojone i lekko osolone pomidory, a w tym czasie obcinam fasolce końcówki, płuczę ją i kroję na mniejsze kawałki. Potem fasolka dusi się chwilę w garnku, aż stanie się odrobinę miękka i odrobinę twardawa. Musi być właśnie taka lekko niedogotowana. Jeśli będzie zbyt miękka, w słoikach rozciapcia się
Nie można surowej fasolki wrzucać bezpośrednio do pomidorów, gdyż zawarty w nich kwas uniemożliwi ugotowanie fasoli, pozostanie ona nieapetycznie twarda, dlatego drugi garnek jest bardzo potrzebny

Uduszoną fasolkę pakuję do słoików, zapełniając słoik do połowy, dodaję liść lubczyka, oregano, może być też kawałek ostrej papryczki lub inne dowolne przyprawy. Całość zalewam zagęszczonym sosem pomidorowym. Pasteryzuję ok. 25 min.

Kwaśny sos pomidorowy staje się świetnym i zdrowym konserwantem dla fasolki szparagowej.

Można jabłka ze skórą usmażyć ,czy trzeba obrać ?,
plan jest taki ,jabłka bez gniazd nasiennych szatkuje, piekę paręnaście godzin w piecu chlebowym, w międzyczasie rozdrabniam trochę blenderem,czy takie skóry nie zepsują tej pulpy ?.
Robiłem ostatnio bez,ale nie che mi się obierać,no i skra jest najbardziej aromatyczna.

Niko, właśnie wyjęłam z piekarnika dwie brytfanny upieczonych jabłek, wraz ze skórką, tyle, ze bez gniazd nasiennych. Pięknie się rozpadły, odparowały, a po ostudzeniu zmiksowałam blenderem.
Smak obłędny !
Śmiało możesz robić.

Przypominam o potrawach z cukinii do chleba

Dzięki,mam po prostu dziwne jabłka z którymi nie wiedziałem co robić(nawet chciałem je przeszczepić),świetnie pachną,ale są takie suche i szybko przejrzewają,dosłownie pare dni i próchno,okazuje się,że po upieczeniu są masakrycznie dobre,słodkie,piekłem bez cukru kompletnie.

Przepis nacukinie zapodałem kilkanaście dni temu
Od tamtego czasu jeszcze dwa razy robiliśmy berety, zmodyfikowane o fetę i pomidory w kawałkach
i lepiej piec je wcześniej porwane na kawałki a nie w jednym placku, bardziej chrupiące są.