TEMAT: SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW

SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 13 Paź 2018 20:21 #627516

  • lucysia
  • lucysia's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Cogito ergo sum
  • Posty: 4190
  • Otrzymane dziękuję: 8297
Właśnie próbuję jak to u nas się przyjmie.
Zostało mi trochę zalewy i zastanawiam się co mogę nią zalać.
Mój awatar to dzieło mojej córci.
………………………………………………………………………………………
kosmetykinaturalnelucysi.blogspot.com
…………………………………………………………………………………………
forumogrodniczeoaza.pl/index.php/forum/3...26398-ogrodek-lucysi
…………………………………………………………………………………………


Zielone okna z estimeble.pl

SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 19 Mar 2019 14:40 #649052

  • JaNina
  • JaNina's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 2620
  • Otrzymane dziękuję: 15996
PEPERONATA

1 kg miechunki
1 kg cukinii, pokrojonej w kostkę
0,5 kg pomidorów, obranych i pokrojonych w dużą kostkę
3 papryki, oczyszczone z nasion i pokrojone w paski
3 cebule, obrane i pokrojone na plasterki
2-3 ząbki czosnku, posiekane i przetarte ze szczyptą soli
sok z połowy cytryny
przyprawy: sól, pieprz, pieprz cayenne, oregano
olej
Obrać miechunkę z kielichów, włożyć do wrzątku i gotować 10 minut do miękkości. Odcedzić.
Rozgrzać olej (2 łyżki) na patelni lub w szerokim garnku i włożyć cukinię. Po 10 minutach smażenia dołożyć paprykę i cebulę, smażyć 5 minut, dołożyć pomidory. Całość smażyć mieszając kolejne 5 minut.
Dołożyć miechunkę i czosnek, dusić kolejne 5 minut, wlać sok z cytryny, doprawić do smaku przyprawami, dobrze wymieszać.
Wkładać do wysterylizowanych słoików i pasteryzować: 15 minut małe, 20 minut większe słoiki.

To jest przepis oryginalny.
Ja zrobiłam następujące zmiany: cukinię kroję w półplasterki, bo tak wolę i daję mniej cytryny, bo wg oryginału trochę mi jest za kwaśne. Ale to już kwestia smaku. Nie daję też pieprzu cayenne, tylko jakąś ostrą paprykę. Ale proporcji cukinii do papryki i pomidora też się tak super nie trzymam, jak to ja :oops:
W zimie wykorzystuję peperonatę na różne sposoby. Najczęściej jak zostaje mi pieczone mięso z obiadu, obojętnie jakie, to dodaję je do peperonaty, jeszcze tylko ryż, lub fasola na gęsto i obiad gotowy. Bez mięska też idzie zjeść. :)
Janina
Jestem Ślązaczką i jestem z tego bardzo dumna

Między kuchnią a ogrodem
Za tę wiadomość podziękował(a): Betula, Pestka

SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 19 Mar 2019 14:54 #649055

  • JaNina
  • JaNina's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 2620
  • Otrzymane dziękuję: 15996
Salsa verde z kolendry.

200 g miechunki pomidorowej
1 mała cebula
pęczek świeżej kolendry
1 łyżka soku z limony
1 łyżeczka cukru
1 papryczka jalapeno
do smaku sól i pieprz

Owoce miechunki umyć i grubo posiekać.
Kolendrę posiekać razem z gałązkami. Cebulę pociąć na ósemki.
Do blendera wrzucić miechunkę, cebulę, kolendrę. Dodać sok z limony i przyprawy. Zmiksować na gładko.

Czasem dodaję trochę oliwy, ale nie zawsze. Później do słoiczków i do pasteryzacji. Sama ta salsa smakuje mi średnio, więc się nie przejmować zbytnio. Ale dodanie jej do sałatki z sałaty to już inna bajka. :yummi:

Jeszcze jedna uwaga: zbieram takie wyrośnięte, ale jeszcze zielone, wtedy są przyjemnie kwaskowate i zbieram już w pełni dojrzałe. Do przetworów daję takie i takie, mieszane.
Janina
Jestem Ślązaczką i jestem z tego bardzo dumna

Między kuchnią a ogrodem
Za tę wiadomość podziękował(a): Betula

SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 30 Kwi 2019 09:00 #655087

  • Kaja
  • Kaja's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1100
  • Otrzymane dziękuję: 2197
Narwałam liści lubczyku i nie mogę odnaleźć przepisu na pastę,którą robiłam w zeszłym roku. Końcówka stoi jeszcze w słoiku w lodówce.Jednak trzeba wszystko zapisywać.

SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 13 Cze 2019 12:17 #662412

  • Betula
  • Betula's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Marki/W-wa
  • Posty: 3903
  • Otrzymane dziękuję: 11460
Znalazłam przypadkiem taką stronę www.jocelynkelley.com/pustki-na-zim-2/strzay-czosnku-na-zim/ z ciekawymi przepisami na strzały z czosnku. Akurat na czasie. Tłumaczenie trochę kulawe, ale idzie zrozumieć.
Dla nie warzywomianiaków - strzały czosnku, to pędy kwiatowe jakie czosnek wypuszcza na początku lata. Trzeba je usuwać, by główki większe urosły. Do tej pory je wyrzucałam. Teraz będę przerabiać.
Pozdrawiam
Bea
Za tę wiadomość podziękował(a): Biotit, Nimfa

SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 13 Cze 2019 12:40 #662424

  • Nimfa
  • Nimfa's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 685
  • Otrzymane dziękuję: 4213
Wyrzucałaś? No nieee. Przecież to jest smaczne, a jak ładnie wygląda :)
Ogród - mój optymizm.
Za tę wiadomość podziękował(a): Betula

SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 15 Cze 2019 15:31 #662762

  • Betula
  • Betula's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Marki/W-wa
  • Posty: 3903
  • Otrzymane dziękuję: 11460
Wyrzucałam, bo nie wiedziałam, że coś z tym można zrobić. Ale już więcej nie popełnię tego błędu :)
Pozdrawiam
Bea

SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 15 Cze 2019 17:52 #662777

  • Dorka
  • Dorka's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Błądzę we mgle...
  • Posty: 3574
  • Otrzymane dziękuję: 6554
OK, poczytałam, obciachałam kilka kwiatów czosnku, dałam koper, solankę, zobaczymy, posmakujemy:

P6150004-2.jpg
Za tę wiadomość podziękował(a): Betula

SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 01 Lip 2019 17:58 #665805

  • Bala
  • Bala's Avatar
  • Offline
  • Gold Boarder
  • Posty: 226
  • Otrzymane dziękuję: 1106
Może ktoś doradzić jaką paprykę ostrą (i ile) dać na 1 litrowy słoik ogórków konserwowych. Zamierzam jutro zrobić ich trochę i boję aby nie były za ostre te ogórki.

SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 01 Lip 2019 22:20 #665845

  • koma
  • koma's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1353
  • Otrzymane dziękuję: 8337
Ja w ubiegłym roku do słoików 0,5 l,dodawałam po 3-4 plasterki,grubości ok.3mm.Nie podpowiem Ci jakie odmiany,ponieważ dodawałam te,które były dojrzałe,a miałam sporo odmian.Taka ostrość była dla rodzinki ok.
Życzę miłego dnia Maria
Za tę wiadomość podziękował(a): Pestka, Bala

SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 02 Lip 2019 15:20 #665935

  • jessi
  • jessi's Avatar
  • Offline
  • Fresh Boarder
  • Posty: 11
  • Otrzymane dziękuję: 16
u mnie 1 papryczka chilli starcza na ok. 3-4 litrowych słoików. Wszystko zależy jak ostre mają wyjść ogórki.
Za tę wiadomość podziękował(a): Bala

SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 12 Lip 2019 20:37 #667305

  • Zygowa
  • Zygowa's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 684
  • Otrzymane dziękuję: 3174
Nadmiar cukinii wykorzystuję do sałatki.

1) Zagotować i ostudzić:
5 szklanek wody
0,5 szklanki octu
2 łyżki soli
5 łyżek cukru
korzeń chrzanu
liść laurowy
ziarna pieprzu

2) Wymieszać:
cukinia starta i odsączona (trę cukinię do pokazania się pestek)
czosnek wyciśnięty
koper posiekany

3) Połączyć zalewę z cukinią:
zostawiam do odleżenia ok. pół godzinki

4) Zapasteryzować:
5 minut od zagotowania wody

cukinia-saatka.jpg
Ciepełka :)

Edyta

strefa 7a
Ostatnio zmieniany: 12 Lip 2019 20:40 przez Zygowa.
Za tę wiadomość podziękował(a): Armasza, Betula

SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 29 Lip 2019 20:12 #669825

  • kasik 69
  • kasik 69's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 530
  • Otrzymane dziękuję: 660
Kiedyś robiłam sałatkę z ogórków, pomidorów i cebuli, ale nie mogę znaleźć przepisu. Może któraś ma?

SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 30 Lip 2019 08:32 #669872

  • zdravko
  • zdravko's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 402
  • Otrzymane dziękuję: 324
Zygowa jak nazywa się ten przedmiot ciecia, koło słoika ?

SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 30 Lip 2019 21:07 #669965

  • Armasza
  • Armasza's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1550
  • Otrzymane dziękuję: 3072
Też mnie mocno zainteresował ten drapak.
Pozdrawiam cieplutko
Hanka

SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 30 Lip 2019 21:29 #669970

  • zdravko
  • zdravko's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 402
  • Otrzymane dziękuję: 324
To chyba jest do zdrapywania (ścinania) skóry z cytrusów, mi przydałoby się coś robiącego grubsze paski,cos jak makaron.

SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 30 Lip 2019 22:16 #669979

  • Armasza
  • Armasza's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 1550
  • Otrzymane dziękuję: 3072
Edycie wyszedł ładny makaron ;) .
Pozdrawiam cieplutko
Hanka

SPRAWDZONE PRZEPISY NA PRZETWORY DOMOWE NA ZIMĘ DO SŁOIKÓW 30 Lip 2019 23:07 #669993

  • Zygowa
  • Zygowa's Avatar
  • Offline
  • Platinum Boarder
  • Posty: 684
  • Otrzymane dziękuję: 3174
zdravko wrote:
Zygowa jak nazywa się ten przedmiot ciecia, koło słoika ?

Skrobak - obieraczka do cytrusów.
Mi też przydałby się ciut większy, taki na bardziej spaghetti cukiniowe.
Ciepełka :)

Edyta

strefa 7a
Za tę wiadomość podziękował(a): Armasza


Zielone okna z estimeble.pl

Moderatorzy: pszczelarz5
Wygenerowano w 0.301 sekundy
Zasilane przez: Kunena Forum