Forum Ogrodnicze Oaza

Zosiu, na Galeaux'a jest spore zapotrzebowanie, więc za każde jej nasionko będę wdzięczna. "Kto raz jej spróbował, pozostanie wierny"

To moje dyniowe plony:



Już powinnam się wziąć za ich przetwarzanie, ale doba jest za krótka...

Zastanawiam się jeszcze, czy z siostrzyczki(tej bez burchli) też przygotować pestki? Pytam trochę na wyrost,bo ona przecież nie całkiem dojrzała (w mojej ocenie) i mogła nie wykształcić pestek.

Małgosiu, zazdroszczę bezłupinowych, bo to chyba te żebrowane dyńki, ale i Piena Lunga także zachwycają - a przynajmniej na nie wyglądają. Masz już pomysł na przetworzenie takiej ilości ? Nie kojarzę tej wielkiej, zielonej, w kąciku....

Zosiu, właściwie w listopadzie większość dyń powinna mieć wykształcone pestki, chyba, że roślina na skutek złych warunków nie zdecydowała się na tracenie energii na nasiona. Zobaczymy, co znajdziesz wewnątrz po rozkrojeniu i - co ważniejsze - jak ocenisz jej smak i przydatność.

Aniu, te "żebrowane" i ta w rogu to Danka Polka - bo miałam podpisane...
Llena de Napoles obiecałam pestki i tę z rękawiczką już powinnam obrabiać (1 Dankę Polkę też), ale nie mam pomysłu jak najszybciej. Kawałkować i mrozić? Jeszcze mogę gotować na parze lub piec w prodiżu i też mrozić...

Nie mam czasu przetwarzać, proszę podpowiedzcie jaki sposób jest najszybszy...

Ja kroję w kostkę i surową do zamrażarki.Na sosy i do zupy jak znalazł.Jak potrzebujesz na ciasta to trzeba upiec i zmiksować.Trochę dłużej,ale miękcej

Dodatkowo można surowy miąższ zetrzeć na tarce i zamrozić - na placki a'la ziemniaczane i do ciasta.

Lucysiu, Aniu - mixer i tarka = to rzeczy, które GDZIEŚ są...

Zostaje faktycznie w kostkę i do zamrażarki.

Proszę bardzo jestEmalia112 wrote:
Emalia112 wrote:

Dziękuję Emalko, zarówno za zdjęcia, jak i rekomendację

Przyjrzałam się pestkom mojego Białego Dzika....i niestety nie widzę tego o czym piszesz . Kupiłam ją w TESCO. Miała naklejkę z nazwą i opisem. Wyglądała dokładnie jak ta:
zuppare.blogspot.com/2015/08/zupa-z-biaego-dzika.html
Ale pestki ma "cieliste", nieduże. To co mi z nich wyrosło jest identyczne. Owoce różnią się między sobą (nieznacznie) wielkością.
Nasiona są z tej "sklepowej", czyli potomstwo powinno być takie jakiego ja się doczekałam

Oj nie Danusiu, to nie jest Biały Dzik, a jeden z Acornów, być może Swan White Acorn

White Flat Boar ( Biały Dzik ) – pochodząca z Afryki Południowej, spłaszczona, z lekko zaznaczonym żebrowaniem, o niespotykanym często białym/beżowym kolorze skórki; zarówno skórka, jak i miąższ ( pomarańczowy, o marchewkowym zapachu ) są niezwykle twarde, mała komora nasienna kryje sporo pestek o ciekawej teksturze: wzdłuż każdej pestki „biegnie” cienkie żeberko. Po dłuuugiej obróbce termicznej ( piekarnik ) miąższ staje się gęsty, zwarty, suchy, o owocowym i słodkim smaku. Pomimo trudności związanych z dostaniem się do apetycznego wnętrza polecam głównie na ciasta, przetwory ( wspaniały dżem z jabłkami ! ), serniki, hummusy, suflety i zapiekanki ( plastry dyni + mięso mielone + sos beszamelowy + starty ser ).

Danusiu, oczywiście, że wysyłaj - nie mam zbyt wiele acornów w bazie, więc z chęcią zaadoptujemy nasiona. Nazwa: w typie Swan White Acorn, dobrze ?

A to dla potwierdzenia tego o czym pisałam. Szukałam, szukałam i..... znalazłam!

wolniodnudy.pl/wp-content/uploads/2015/1...-bia%C5%82y-dzik.png

No tak .... nie wiem, czy mam się śmiać, czy płakać .... ale nie jest to z pewnością nasz "dziczek". Bardzo dobrze, że zapytałaś Danusiu.
Swan to też nie jest, bo teraz dostrzegłam kolor.... najbardziej przypomina mi Thelmę Sanders, choć ona ma wyraźny dzióbek.
Zrobimy tak: oznacz te nasionka Danusiu jako "Acorn z Tesco".

'White Swan Acorn'
3.bp.blogspot.com/-hvLCQdMzv1E/Ut7UIMyST...White+Swan+Acorn.JPG


Bardzo ceniona odmiana, jedna z nielicznych o owocach w takim kolorze. Tworzy kremowo - białe dynie o gładkim, słodkawym i delikatnym w smaku miąższu. Ze względu na łatwość przygotowania do spożycia acorny są znanymi i poszukiwanymi dyniami. 'White Swan Acorn' jest bardzo dobrą dynią spożywczą. Najczęściej podaje się ją pieczoną z masłem i posypaną solą. Można ją także zapiekać z przyprawami.

OK. Już przerabiam na: ACORN z Tesco

Aniu zapisałam swoje dyniowe chciejstwa .Dynie to będzie moje wyzwanie w nadchodzącym sezonie,bo nigdy ich nie uprawiałam.