Forum Ogrodnicze Oaza

Żabulka, jakby to powiedzieć kupiłaś najbardziej popularną w okresie Halloween dynię, wykorzystywaną najczęściej do wydrążania jako lampionu, to typowa odmiana - przepraszam Cię bardzo - którą karmi się też zwierzaki, ale !!!! osobiście bardzo ją lubię we wszelkich zupach lub puree ( stosowanych później do ciast ).
Możesz nie pamiętać, moje dziecko , ale kiedyś takie dynie były jedynymi dostępnymi na straganach .....
Dynia dynią, ale najbardziej podoba mi się Twój warsztat pracy i efekty przetwórstwa

Joliś, butternuty najlepiej pasują do faszerowania i zapiekania, a ja dodatkowo uwielbiam ją upieczoną w kawałeczkach z ziołami i ozdobione kawalątkiem masła. Ostatnio z ubiegłorocznego ( !!! ) butternuta zrobiłam zupę dyniową z postaci musu z papryką, ostrymi papryczkami i curry - rozgrzała lepiej niż nalewka

Ten warsztat pracy został uruchomiony za sprawą pewnych kusicielek z tego forum i ich przepisów. Smakowicie wyglądających zdjęciowo przepisów. Czy mam wytknąć je palcami (te kusicielki)?
Ty też byłaś jedną z nich! A ja od zawsze nie wierzyłam w swoje siły i talent przetwórczy! Pewne kulinarne wróżki pomogły mi w niego uwierzyć, więc dzisiaj im za te dobro bardzo dziękuję. Tu i teraz!

PS: Anuś, a czy ta dynka nadawałaby się do zrobienia jej w occie, ale tak bardziej na słodko?

Aniu te nowoczesne dynie na Halloween sa f1 i są udoskonalone. W smaku przypominają Rouge de Etampes. Bardzo dobre sa na słodkie przetwory.

Dyniowe 3-bit

Biszkopt

1,5 łyżki mąki
1,5 łyżki kakao
2 łyżki zmielonych wł. orzechów
1 łyżka bułki tartej
Ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia
5 jajek
szczypta soli
5 łyżek cukru
1 łyżka oleju

Sypkie składniki ; mąkę , kakao , orzechy,bułkę tartą i proszek wymieszać.
W drugiej misce ubić na sztywno białka ze szczypta soli i nie przerywając ubijania dodajemy cukier a następnie po jednym żółtku.
Do puszystej masy dodać sypkie składniki , olej i wszystko delikatnie na jednolite ciasto wymieszać .
Tak przygotowane ciasto przelać na blaszkę 24x36 i piec w temp. 180 *C około 20 min.

Krem dyniowy

1/2 litra mleka
3-4 łyżki cukru
1 budyń waniliowy na 1/2 litra mleka
1 łyżka czubata maki ziemniacz.
3 żółtka
1/2 szkl. puree z dyni ( starkować , rozgotować i zmiksować )
1 kostka masła
2 cukry waniliowe
2-3 łyżki spirytusu

Mleko , budyń,mąkę ziemn. żółtka , cukier , dyniowe puree gotujemy ciągle mieszając na budyń. Studzimy
Masło ucieramy z cukrem waniliowym i stopniowo dodajemy zimny budyń. Na koniec wlewamy spirytus.

Dodatkowo;
Poncz
herbatniki szkolne ( ok. 44 szt )
1 puszka kajmaku
Biszkopt nasączyć ponczem a nastepnie wyłożyć krem dyniowy. Na kremie warstwa herbatników , potem kajmak lekko podgrzany i pozostałe ciastka .

Dyniowa śmietanka

1/2 l. śmietany kremówki
3/4 szkl. puree dyniowe
4 łyzki cukru pudru
3 czubate łyżeczki żelatyny
1/3 szkl. wody

Żelatynę rozp. w gorącej wodzie .
Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno i cały czas mieszając dodawać stopniowo dyniowe puree oraz cukier puder . Następnie delikatnie , po trochu wlać ostygłą żelatynę i wymieszać.
Tak przygotowaną śmietankę wyłożyć na herbatniki . Całość posypać np. mielonymi orzechami lub tarkowaną czekoladą

Polecam do wypróbowania

Ta dyniowa śmietanka jako dyżurny deser zagości u mnie na stałe.

Słowiczku
Bardzo, ale to bardzo dziękuję! Dyniowy krem i dyniowa śmietanka .... spełnił się mój dyniowy sen.
Ciacho wygląda obłędnie, bo choć pracochłonne ( a raczej czasochłonne ), to każdy szanujący się dynioholik powinien je zrobić chociaż raz w życiu A Halloween tuż tuż....

Słowikowo! Elu, to ciasto wygląda genialnie, tak elegancko. Napewno je wypróbuję. Powiedz tylko jaką odmianę dyni do niego polecasz?

Kerstin2309, ja w tym roku sadziłem dynię Golias urosła do 50kg

Świetnie że rośnie taka duża, miałabym co przerabiać!! A ja dzisiaj w pewnym miesięczniku znalazłam przepis na sernik dyniowy. Jutro go wypróbuję.

Kolejny wariant zupy dyniowej.

Garść soczewicy, mały ziemniaczek, miseczka pokrojonej dyni, 1 cebulka, trochę posiekanej papryki słodkiej i ostrej, listek laurowy, kilka łyżek gęstego przecieru pomidorowego. Ostra papryka jest konieczna, bo grzeje w jesienne popołudnia, odgania wszelkie choróbska i chandrę
Gotuje się wszystko szybciutko i jeszcze szybciej zjada

Betula wrote:
Betulko ,sorry , dopiero zauważyłam wpis Twój
Ja robiłam z dyni Bambino
jak masz inną dyńkę to też będzie dobra
Ciasto wcale nie jest pracochłonne , polecam szczerze

Jutro zamierzam przywieźć wiadro jabłek ze wsi, trzy kilo marchwi. Do tego dynia. Będzie skoczek przecierowy a'la Kubuś.

Alinko, widziałam taki kubek w gazetce reklamowej pewnego sklepu, ale zanim Adaś dojechał, zostały tylko te z "zupą gulaszową" Ten dyniowy jest rewelacyjny ! Wyobrażam sobie, jak smakuje zawartość

Joliś, czy taki sok pasteryzujesz ?

Pierwszy raz będę robić. Ale się pasteryzuje.

super pomysł Jolu .
W tamtym roku robiłam
a w tym wszystko będąc w ogrodzie wypiłam
Przy takich upałach , w środku lata , czy może być coś lepszego ? chyba nie
Robiłam z dodatkiem wyciśniętego soku z pomarańczy ale to z cytryn okazał się lepszy
Jest trochę przy nim zabawy ale ... tylko się nie oparz dziewczyno

Przepięknie dziękuję za super przepisy

Dzięki Elu. Twarda sztuka jestem. Dam radę. Jak byłam w podstawówce nie było Kubusiów. Pojawiły się pierwsze Bobo Fruty dla dzieci. Kosztowały pięć bochenków chleba w PSS-ie przy rynku. Do tej pory pamiętam smak tego soku z dynią.

Pamiętam pierwsze Bobo ...
Swoim dzieciom z pod lady musiałam załatwiać
albo w kolejce swoje wystać a teraz tego tyle i pić nie chcą
Wolą to chemię w kolorowych butelkach fujjj...