Forum Ogrodnicze Oaza

się zaśliniłam

Ja też . Muszę jednak poczytać wątek dyniowy i posiać w przyszłym roku jakąś "ciastową".

Haniu po za bezłupinowymi , które są trochę wodniste (ale od biedy też mogą być) wszystkie są "ciastowe"

Adasiowa wrote:
Właśnie robię konfiturę z dyni figolistnej z powyższego przepisu, z tą jednak różnicą, że zamiast gotowania dość dużego kawałka , piekę ją w piekarniku. Pachnie bardzo apetycznie, jakbym piekła ciasto.

Kolejny przepis na dynię sprawdzony, pycha:) u mnie w wersji bezmięsnej z dodatkiem pasty curry, troszeczkę el'diablo
www.kwestiasmaku.com/przepis/zupa-dyniowa-z-mlekiem-kokosowym

Kotlety z dyni
Do kotletów nadaje się dynia, o sypkim zwięzłym miąższu typu Buttercap, Pink banana, Australian Butter, itp.
!/2 l purre z dyni
1 l startej na grubym tarku dyni
1 mała cebula starta na tarku
2 łyżki maki
1 łyżka płaska maki ziemniaczanej
2 łyzki bułki tartej
sól, pieprz przyprawy w/g uznania
Wszystkie składniki wymieszac (ciasto nie powinno być zbyt luźne, ale jeżeli, to dodać jeszcze łyżkę bułki tartej) formować kotleciki obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju, na niezbyt ostrym ogniu.
Wychodzi ok 12 kotlecików i to jest trochę mało dla 4 osób. Ja podawałam z sosem pieczarkowyma

Kolejny przepis na słodkości z dyni. Wczoraj zrobiłam te muffinki i są pyszne. Jeśli ktoś nie lubi czekolady to może wrzucić suszone owoce myślę że też będą pyszne. Ja miałam chęć na żurawinę ale zrobiłam z czekoladą bo żurawinę wykorzystałam do owsianych które nam nie smakowały
www.mojewypieki.com/przepis/muffiny-dyni...ranczowe-z-czekolada

W książce pt. "Kalendarz kwiatów i poezji" z 1992 r ( przedruk z wydania angielskiego ) znalazłam taki przepis na placki z dyni, który zamierzam niebawem wypróbować - zauważcie, że pochodzi z czasów, kiedy w Polsce królowała jedyna dynia: "duża pomarańczowa". Teraz, kiedy mamy dostęp do różnych odmian, można wykorzystać swoją ulubioną

PLACKI Z DYNI - pieczone w piekarniku

300g pure z dyni
25 g masła
1 łyżeczka cukru pudru
1 łyżeczka miodu
1 jajko
250g mąki z odrobiną proszku do pieczenia ( osobiście dam ćwierć łyżeczki )
szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu
3/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
3/4 filiżanki mleka

Piekarnik rozgrzać do 230 stopni ( chyba za dużo? ). Utrzeć dynię z roztrzepanym jajkiem. Masło utrzeć z cukrem i miodem, a następnie dodawać dynię z jajkiem. Przesiać mąkę z przyprawami i dodawać ją do masy na przemian z mlekiem. Jeśli całość jest za gęsta, dodać jeszcze mleko.
Ciasto wyłożyć na stolnicę ( blat ), krótko zagnieść i rozwałkować na placek grubości 2 cm. Wycinać okrągłe racuszki, układać na natłuszczonej blaszce. Piec 12-15 min.

Może warto spróbować ciasteczek sprzed ćwierćwiecza

Mnie osobiście irytują przepisy typu własnie gdzie jest proporcja "troszeczkę, odrobina, porządna garść itd." dziękuję Aniu że napisałaś ile tego proszku wsypiesz poczekam na twoje sprawozdanie z wypróbowania tych placuszków

Dopiero w niedzielę, Aguś, jak dobrze zaplanuję rozkład dnia. Ale uparłam się, że wypróbuję, zwłaszcza, że mam pyszny miód od pewnego przemiłego pszczelarza

Pizza dyniowa z grzybami
Na ciasto poszło pure z dyni (zamiast sosu pomidorowego),na wierzch podsmażone grzybki leśne z cebulką i ser pleśniowy + posypane goudą
Mąż początkowo sceptyczny jednak wcinał aż się uszy trzęsły. Wyszło że jednak za mało zrobiłam...

Wykorzystałam połowę dyni Banana Blue do zrobienia dżemu, a właściwie musu dyniowego z pigwowcem. Polecam wszystkim łasuchom, będzie nadawał się do naleśników, racuchów, słodkich bułeczek i do przełożenia ciasta. Miąższ tej odmiany jest suchy, sypki, twardy i bardzo słodki, a więc idealny na wszystkie słodkie przetwory i do ciast.

DŻEM Z DYNI I PIGWOWCA

1 kg dyni obranej ze skóry, pokrojonej w kostkę i rozgotowanej w minimalnej ilości wody
300 g pigwowca ( można dać zamiast tego sok z 1 cytryny albo z 2 pomarańczy )
350 g cukru
1 opakowanie Żelfiksu 1:3
skórka starta z 1 pomarańczy ( dałam łyżeczkę ekstraktu z pomarańczy )

Jabłuszka pigwowca rozgotowałam w małej ilości wody i przetarłam przez sitko, aby pozbyć się skórek i pestek. Rozgotowaną dynię blendujemy. W garnku połączyłam obie pulpy, dodałam torebkę Żelfiksu i zagotowałam. Wsypałam cukier i dołożyłam ekstrakt, gotowałam 3 minuty. Gorącą masę przełożyłam do słoiczków i postawiłam do góry dnem na 5 minut.
Mus jest słodko-kwaśny, puszysty, bardzo aromatyczny
Adasiowa wrote:

Ze wspomnianej w poprzednim poście dyni Banana Blue popełniłam jeszcze niedzielne ciasto; dyńka występuje w nim w dwóch postaciach: starta dodana do ciasta i jako masa do posmarowania wierzchu. Górę zdobi polewa czekoladowa

CIASTO DYNIOWE Z CZEKOLADĄ I POLEWĄ

Wygląda wspaniale! Obliczyłam,że przez tydzień zjadłam kostkę masła i szklankę cukru w cieście z dyni.To dla moich bioder jest stanowczo zbyt dużo i dlatego teraz postanowiłam tylko oglądać takie smakowitości.

Aniu prosiłaś o przepis na curii z dyni, jutro to robię z ryżem.

Masala z dyni Ja ja robiłam z cukinii

Mała, najlepiej niedojrzała dynia (obrana) ( chodzi o to by nie rozlatywała sie po ugotowaniu)- pokrojona w kostke 1 l
Cebula-1 szklanka posiekana
Zgnieciony imbir-1 łyżka
Zgnieciony czosnek-1 łyżka
Jalapenos / Green Chili-1 posiekane
Duże pomidory-2 (puree, przecier)
Zmielona kolendra - 1 łyżka
Mielony kminek-1 łyżka
Curri-2 łyżeczki
Łyżeczka z kurkumy-1
Czerwony Chili w proszku (Cayenne)/ świeże drobno pokrojone w/g uznania
Kubki z wodą - 2
Sól dla smaku
Olej - 3 łyżki
Instrukcje
Na patelni rozgrzej olej i dodaj cebulę.
Smażyć do lekko złocistego i dodać imbir i czosnek.
Dodaj przyprawy i smażyć na małym ogniu przez około 2 minuty, ciągle mieszając. Dodaj chili jalapeno / zielone
Dodaj przecier pomidorowy i gotuj na średnim ogniu, aż olej zacznie oddzielać się od boków (około 8 minut)
Dodaj kawałki dyni. Dobrze wymieszaj. Dodaj sól i wodę. Dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na średnimmogniu aż do pełnego ugotowania (około 10-15 minut)
Podawaj gorące

Emalko, zrobiłam jakieś dwie godziny temu korzystając z kilku przepisów - połączyłam je w jeden i jutro opiszę. W każdym razie curry wyszło rewelacyjnie i wchodzi na stałe do jesienno-zimowego jadłospisu.
Bardzo Ci dziękuję za Twoją masalę - widzę, że przyrządzanie jest niemal identyczne jak w przypadku curry, z tą różnicą, że dodałam plasterki pieczarek, półplasterki marchewki i ziarna gorczycy, a zrezygnowałam z czosnku i dodatku wody. Dorzuciłam garść natki pietruszki.
Dynia to Uchiki Kuri. Może uda się wrzucić wieczorem zdjęcie, bo naprawdę warto to zrobić - pyszności

Pieczona dynia

Dynię obieramy ze skórki, wykrawamy miąższ. Kroimy na kostkę, grubszą kostkę.
Potem posypujemy przyprawą do gyrosa i ziołami prowansalskimi.
Piec 40 minut w temp. 220 stopni. Świetny dodatek do obiadu jak i przekąska

Adasiowa wrote: