Forum Ogrodnicze Oaza

Moje pomidorowe papryczki w pełni sezonu. Dzisiaj robię leczo. Po "kokolidkowemu" - z kurczakiem zamiast kiełbasy.






Papryczki będę pakowała w mixie czerwone i żółte. Nie obiecuję, że równo po 10. Po prostu szczyptę do woreczka.

Joluś piękne takie mięsiste te papryki.Sypnij ile Ci się uda, ja i tak będę rozdzielać.

Przewiduję sporo woreczków po szczypcie. Nie musimy chyba liczyć, czy dziesięć, czy dwanaście?
Cieszę się, że Ci się podobają. Też je lubię.

Dziewczyny czy macie sprawdzone , smaczne , ostre i koniecznie mięsiste papryki.Posiałam w tym roku ostre różne, ale do konserwowania to mi nie podchodzą- sa mało mięsiste i wychodzi w słoiku prawie sama skóra,są dobre do suszenia.Podpowiedzcie co wysiać w przyszłym roku- proszę

Witam.
Bardzo dobra do marynowania jest papryka okrągła średnio ostra Red Cherry Large.

Absolutnie Ewa ma rację Red Cherry Large to pewnie moja "Peperoni Large". Średnica 2 -3 cm grube ścianki, umiarkowanie ostra według Bonnie 5-15tyś SHU.Jak dla kogoś za lagodna to zawsze można do słoika podrzucić 1-2 papryczki Tepin lub Birds. Jeszcze jej nie marynowałam ale mam ja z takim przeznaczeniem.
Dzięki Ewo znalazłam nazwę swojej bezimiennej o której wcześniej własnie pisałam.
Jest jeszcze mięsista Rocoto, ale to dla masochistów.

Ewa, to ja mam chyba takie pod nazwą Wisienka...

Emalio cieszę się,że pomogłam nazwać twoją papryczkę.
Ona taka właśnie jest jak piszesz,ostrość w sam raz dla początkujących.Uwielbiam ją nadziewaną serkiem,zalaną olejem rzepakowym i zapasteryzowaną.Taka może stać bardzo długo,ostatnie sztuki zjadaliśmy w maju.Jak widać w słoiku,dodałam ostrzejszą,dla "zaprawionych" w ostrościach.

ewa-s wrote:
Ewa, a robisz je w jaki sposób? Możesz podać przepis ?
Ja właśnie chcę je nadziewać, ale żeby postały dłużej w piwnicy...

Terri,być może to ta sama.Mam też,taką która wygląda identycznie,a dostałam ją jako czereśniowa.Jeszcze nie próbowałam czy w ostrości taka sama.

Mogę wstawić przepis,tylko nie wiem czy w tym wątku mogę.

Ewo wstaw tutaj forumogrodniczeoaza.pl/index.php/forum/4...iekla-rodem?start=18 albo tutaj forumogrodniczeoaza.pl/index.php/forum/4...yli-zdrowie-w-sloiku bo w tym wątku wśród dyskusji zginie.

Emalio,dzięki
Przepis już wstawiony w odpowiednim wątku.

Pobieram dziś nasiona papryki Kurtovska Kapia. Jedna z najpopularniejszych balakańskich papryk.


Krzak rośnie nie wysoki 60-70cm oblepiony owocami choć plenność jest zdecydowanie niższa niż papryki Ranmiro.


Owoce słodkie długości 10-12 cm z przeznaczeniem na konserwowanie, suszenie a przede wszystkim faszerowanie. Chociaż suszone papryki nadają potrawom niepowtarzalnego koloru. Warto wiec je suszyć. A faszerowane? Czasem zdarza się , że pojedyncze owoce są nie wiedzieć dlaczego ostre. U mnie to się nie zdarzyło, ale Zbyszek zgłaszał mi, ze u niego były ostre. Jak kupowałam parę kg na Węgrzech to zawsze parę sztuk było ostrych.

Tutaj ta największa to jest Ramiro.
Jedną z zalet tej papryki jest wczesna pora dojrzewania. No i to, ze to jedna z najładniejszych papryk.

Lucynko jako,że jesteś u nas najbardziej chyba oświeconą papryczkoznawczynią,proponuję abyś zrobiła tabelkę- wykres ostrości papryk SHU.Proponuję uwzględnić :łagodna,ostrzejsza,ostra i b.ostra.

Kreciku i taką dla masochistów też.Prosimy a jak jeszcze byłaby informacja czy mięsista czy nie to już więcej mi do szczęścia w temacie paprykowym nie trzeba

To ja zamawiam - jeśli można jakieś nasiona bardzo ostrych papryczek do aromatyzowanych olejów:
forumogrodniczeoaza.pl/index.php/forum/4...nne-przyprawy#395661

U nas w domu mają one rozmaite zastosowania, do surówek, do bejcowania i marynowania mięsa, a gdy coś boli w stawach, parę kropelek do wmasowania też pomaga

Józiu ja najlepiej orientuję się w tych średnich, ale w tych z najwyższej półki tu muszę prosić o pomoc Piotra, albo Beatę, bo one mi się mieszają. Nie bardzo rozróżniam Habanero od Bonnetów. Jak do Kasi spłynie trochę nasion to je poukładam pod względem ostrości i przydatności kulinarnych.