Forum Ogrodnicze Oaza

Zepsujesz smak, poza tym na zdrowie nie wyjdzie, spróbuj widelcem jechać po kiściach....

Dzięki A o widelcu nie pomyślałam, super pomysł

Nalewek z szypułkami nie robiłam nigdy Ale do sokownika to i owszem, porzeczki wrzucałam jak leci, łącznie z zieleniną

Ja od trzech lat robię nalewkę z macierzanki, którą zbieram samodzielnie i potem suszę. Do słoja wrzucam macierzankę, zalewam 1/2 l wódki i 1/2 l wina czerwonego wytrawnego. Potem dodaję ok. 250 g miodu (ostatnio to był lipowy). Odstawiam na 4 tygodnie, co kilka dni wstrząsając i po tym czasie zlewam do butelek. Nalewka jest aromatyczna, smaczna i ma działanie zdrowotne. Jeżeli coś mnie lub mojego męża bierze, to pijemy mały kieliszek i to naprawdę działa. Ale najlepiej pić jedną łyżkę codziennie profilaktycznie przez jakiś czas.

A ile dajesz ususzonej macierzanki na podane proporcje?

Jak dla zdrowotności to nocino. Pierwszy raz robiłam. Wczoraj komisyjnie odbyła się degustacja. Zapach obłędny. Panie zachwycone, panom też smakowało, troszkę tylko marudzili, że kroplami żołądkowymi lekko czuć, ale to chyba moja wina, z gożdzikami trzeba ostrożnie. Ogólna ocena w skali do 10 to 8,5. Zobaczymy, jak przeleżakuje przepisane pół roku ( o ile dotrzyma, bo mimo marudzenia smak ma zarąbisty). Już zamówiłam zielone orzechy na przyszły rok.
Speców tylko chciałabym się spytać o kolor. Moje ma bardzo, bardzo ciemny kolor. Mój m mówi, że chyba powinno mieć bardziej jasny zielony kolor.
Jak co roku narobiłam też nalewki z płatków dzikiej róży. Tym razem w ilościach prawie hurtowych. Ci, co pili wiedzą dlaczego , i pomyśleć, że prawie całe życie byłam abstynentem!

To nie nalewka, ale robimy dla zdrowotności pierwszy raz cydr, jeżeli nie wyjdzie cydr... będzie jabcol:

Beatko ogrodniczko. Super przepis na nalewkę aroniową. Troszeczkę zmieniłam przepis dodając do aronii ~20dag malin i spirytus wymieszałam 1:1 z wódką. Ależ to dobre. A jaki piękny kolor. Mam jeden krzew aronii, dwa drzewa wiśni, alkohol niestety muszę kupić. Będzie stałą pozycją na jesienne wieczory. A jaka jest dobra herbatka z aroniową naleweczką. Polecam.

Marysiu, zostawiam przepis na nalewkę pigwową na miodzie

1 kg owoców, 1 l płynnego miodu, 0,5l wódki 45%, 0,5l spirytusu.
obrane owoce kroimy w ćwiartki lub mniejsze kawałki, wrzucić bez pestek do słoja i zalać wódką zmieszaną ze spirytusem. Zamknąć szczelnie na miesiąc. Co kilka dni potrząsnąć. Po miesiącu zlać alkohol do butelek a owoce zalać miodem na dwa tygodnie. Syrop miodowo-pigwowy połączyć z odlanym wcześniej alkoholem. Po kolejnych 2 tygodniach przefiltrować i rozlac do butelek. Odstawic na ok. 3 miesiące.

Witam.Do mojej nalewki z pigwy dolożyłam kawalek korzenia imbiru a potem sok z 2pomarańczy i 1 cytryny .Jeszcze się klaruje a już wiem że będzie pyszna.

Właśnie dziś zlewałam nalewkę i zalewałam owoce miodem. Już teraz, jeszcze bez miodu jest pyszna.
Bajer świetne połączenie pomarańcza i imbir, zapewne będzie smakowała znakomicie.

Właśnie się zastanawiałam po co cytryna... ?

Sprubuj zobaczysz będzie orzezwiająca a nie mdła i będzie wit C kac chyba powinien byc mniejszy jak się za dużo wypije

Robiłam nalewkę z owoców pigwowca ,zasypując cukrem i zalewając wódką i zawsze była dosyć kwaśna ,ale czytałam ,że pierwszy sok jaki puszczą owoce należy zlać i zużyć do herbaty a dopiero potem należy jeszcze raz dodać cukier i zalać to alkoholem .Cytrynę może dodaje się do owoców pigwy , bo ona nie jest aromatyczna , chociaż dokładnie nie wiem , bo miałam kiedyś pigwę z nasienia ,owoce były małe i całkowicie bez smaku .

Beata

Esti wrote:
Prawie cały słój macierzanki - lubię czuć jej zapach

Dorko, i jak wyszedł ci cydr?
Ja robię ze skoncentrowanego soku tłoczonego z jabłek - samej nie chce mi się tłoczyć takiej ilości owocu, cena prasy też mnie do tego nie zachęca ;P i drożdży do cydru - obecny wczoraj rozlany jest wytrawny a kolejny będzie słodszy, będzie na innych drożdżach :)Teraz troszkę poleżakuje, by zrobiły się bąbelki i tadam

Pochodziłam po całym wątku i nigdzie nie znalazłam przepisu na nalewkę z winogron. A ponieważ obdarowano mnie sporawą ilością ciemnych winogron to jutro lub pojutrze zrobię nalewkę według tego przepisu:

NALEWKA Z CIEMNYCH WINOGRON NA MIODZIE.



Choć powszechnie się utarło że swojskie winogrona bywają mało słodkie, to jednak te które otrzymałam w darze są soczyste i słodziuchne jak miód.

Z których owoców wychodzą najwyborniejsze nalewki? Podpowiedziałby ktoś? A jak - ten tego - to może jakiś przepisik dla niedouczonych w tym temacie czyli takich nieco jak ja.

Mi najszybciej ułożył się z 2015 Rokitnik i Aronia, Dereń musi jeszcze poczekać. Gruszka Williams jest b.delikatna i warta zrobienia.
Ciekawy, migdałowy smak ma nalewka z czeremchy. Smorodina tez jest ciekawa w smaku jak się ułoży. Smaczne są nalewki na śmietanie.

Generalnie wróciłem do win, zeszłoroczna wytrawna aronia jest przebojem, tegoroczna jeszcze się mrozi. Chcę zrobić wino z derenia , bo ładnie obrodził. A w przyszłym roku zrobię po raz pierwszy wino z winogron Solaris i Regent pójdą na 1 ogień. Tyle moich planów.