Forum Ogrodnicze Oaza

Alu, przypuszczalnie z cukru zrezygnuję. Ze słodyczy najbardziej lubię kiełbasę
Też uważam, że z ogródka jest wystarczająco słodkie. Trochę się czasem dziwię, jak ktoś napiszę, że do keczupu dodał cukier. Ale o smakach nie będę rozprawiała, jak ktoś lubi słodkie, to sobie doda.

Dzisiaj będzie słowo o kasundi. Wczoraj zabrałam się za robotę i to sporej ilości, bo aż z 6 kg pomidorów No i deczko się wkurzyłam. Pomidory są w tym roku chyba bardziej soczyste i musiałam swój sos gotować parę dobrych godzin, żeby konsystencja przypominała musztardę. Zawsze powtarzam, że pomidory przed wsadzeniem do gara, najlepiej podpiec w piekarniku. No i mogę sobie gadać . Ostatni raz w życiu, wsadziłam pomidory prosto do gara Tylko na sok będę robiła wyjątek
Przepis na kasundi, już sobie zmodyfikowałam i zapisałam, żeby na przyszły rok pamiętać, bo w tym roku zrobiłam jeszcze wg "starego" przepisu. Składniki się nie zmieniają, tylko sposób wykonania.
Do przesmażonych przypraw dodam najpierw pokrojoną cebulę. Nie żeby smażyć, tylko do lekkiego zeszklenia. Jak chwyci trochę delikatnej karmelizacji, to nic się nie stanie. Do tej cebulki w przyprawach dodam pokrojone jabłka i też lekko przesmażę. Dopiero na tym etapie dodam zmiksowaną octową pulpę i następnie podpieczone pomidory.
Wydaje mi się, że w ten sposób wprowadzę więcej smaku, a o to przecież chodzi. Jeżeli wystarczy mi pomidorów, to pod koniec sezonu zrobię tak jedną porcję, to będę miała porównanie

Oliwki w zalewie też są nijakie, a ja je wyjadam