Forum Ogrodnicze Oaza

Mam zamiar przetrzymać ją między drzwiami, w mrozy temp. tam niewiele ponad zero, myslę, że da radę, prędzej niz w ciepłym. Poszukałam tu i ówdzie, podobno do -10 w ogrodzie da radę porządnie okryta, ale mam tylko 1 sadzonkę więc 1 wersja zostaje. Celem eksperymentu kupię wiosną kilka i wepcham na grządki pisząc to popijam aromatyczny napar.

Oj, napar był faktycznie cudowny W przyszłym roku też poszukam sadzonki. Mam już większe doświadczenie więc może się uda.

Może jutro zrobię wietnamskiego kurczaka z liśćmi kaffiru, jak widzisz Twoje kuchenne inspiracje popychają mnie wciąż dalej

Ja dzisiaj otworzyłam ten mały słoik z naparem bazylii tajskiej. Zapach nie jest już taki intensywny. W smaku też złagodniał. Dodałam parę łyżeczek do dzisiejszej sałatki pomidorowej. Nie jestem miłośniczką bazylii ale smak sałatki mi odpowiadał. Delikatnie bazyliowy, subtelny.

Poszłam za ciosem. Miałam sporo łodyżek z pietruszki. Miałam zamiar zrobić coś w rodzaju pesto, ale postanowiłam zrobić syropek. w końcu muszę się przekonać, czy warto
Łodyżki najpierw dostały z tłuczka


Jak wylądowały w garnku, to im poprawiłam


Teraz leżą na sicie. Jutro dodam cukru i pasteryzacja.

Ale ze mnie pierdoła, przecież mogłam łodyżki wykorzystać a ja je wywaliłam.W przyszłym sezonie już taka głupia nie będę.

Chyba zbyt mocny łomot spuściłam łodyżkom, bo chyba upuściły trochę krwi
Kolor mnie nieco zdziwił



Dzisiaj ten napar dosłodziłam. Smak pietruszkowo selerowy. Zobaczymy jak postoi.

Dawno już za mną chodziła zupa laksa. W końcu postanowiłam zrobić, jakbym miała za mało roboty Smak mnie nie zaskoczył, bo dobrze znam te smaki. Muszę stwierdzić, że sobie zdrowo podjedliśmy Myślałam, że będziemy szybko głodni, ale nie. Wytrzymaliśmy, aż do kolacji.


Porcja była dużo większa, bo ta, to tylko do zdjęcia

Mam pytanie czy do pigwy tartej z jabłkami dodajesz cukier czy tylko owoce?

Nie dodawałam cukru. W dalszym ciągu przetwory stoją i nic się z nimi nie dzieje.
Dzisiaj znalazłam przepis na słodkie pigwowe kulki, ale nie wiem kiedy je zrobię. Pigwa nie malina, trochę poczeka
Proszę o parę dni

Dzisiaj może jeszcze nie będę robiła „nic” w kuchni, bo pogoda taka, że można popracować w ogrodzie. Rano ogarniam dom, wstępnie szykuję obiad i do ogrodu. Po powrocie jestem już tak zmęczona, że tylko pozycja horyzontalna
Jutro ma być zimniej, to może skończę te kulki z pigwy, bo materiał już prawie gotowy


Muszę też skończyć srirachę, bo ładnie się ukisiła

Miałam robić, miałam działać, ale.....
Ogólnie wszystko jest w porządku, ale...
Dzisiaj okazało się, że zjadło mi jeden tydzień. Teściowa bardzo się zdziwiła, jak o bardziej dokładny wyjazd na groby, chciałam się umówić "po niedzieli". Ja naprawdę myślałam, że to jeszcze dwa tygodnie Teraz wszystko co zaplanowałam na owe "dwa tygodnie" trzeba zrobić w parę dni. Nie jest to jakaś tragedia, ale nieco perturbacji w moim spokojnym i poukładanym życiu jest. Normalnie jestem szoku, jak nie nadążam za kalendarzem
Do tej pory, znikały mi dni. Cały tydzień, zniknął mi chyba pierwszy raz

Mam to samo, wpadam w ślimacze tempo stąd to zjadanie czasu

Całkiem zapomniałam o pigwowych kulkach . Ta masa z pigwy jest taka gęsta, że spokojnie można zrobić z niej kulki. Wykulałam parę i dałam sobie spokój są pyszne, ale bardzo słodkie. Jak ktoś lubi słodkości, to polecam. Ja jednak będę wykorzystywała to inaczej. Pierwsze co mi przyszło do głowy, to nadzienie do pączków, bo czuję w tej konfiturze różane nuty. Jak do pączków dam bardzo mało cukru, to razem będzie zgrany duet.
Pigwy obrałam i wydrążyłam środki. Zostało trochę więcej niż kilogram. Potarłam na grubych oczkach /robotem/. Dusiłam w naczyniu z grubym dnem do miękkości i później przetarłam. Dodałam 0,4 kg cukru /w przepisie jest 0,5 kg/, sok z cytryny i szczyptę soli. Gotowałam, aż masa uzyskała czerwony kolor. Po wystudzeniu należy uformować kuleczki, które można obsypać wiórkami kokosowymi, lub orzechowymi.
Przewinął mi się też przed nosem przepis na sos z pigwy, ale muszę go poszukać.

Przyszedł czas na korzystanie z tego, co tak pieczołowicie zagospodarowałam ze swojego warzywnika. Jakaż to radość
Dzisiaj padło na peperonatę i dynię makaronową. Dynię przekroiłam na pół i otworzyłam słoik z peperonatą. Ależ się napracowałam


Gotowałam na parze. Pod koniec gotowania dodałam trochę sera na górę, który ładnie się roztopił


Dobre było

Ale mi smaka narobiłaś

No to jedziemy dalej
Ryż z pak choi i chrupkim tofu


A tak całkiem serio. Uważam, że zachwyty kucharzy nad chrupkością pieczonego tofu, są mocno przesadzone. Znam sporo bardziej chrupkich potraw.

I tak apetycznie wygląda
Z pigwy zrobiłam galaretkę portugalską/hiszpańską, upiekłam połówki i zamroziłam, starłam do słoików, resztki będą nalewką, sok a owoce z soku zasypałam odrobina cukru i siknęłam cytryną, mam bio z Sycylii. Miałam do przerobu ponad 25kg i tyleż rozdałam. Zmęczyła mnie ta pigwa a jutro mam kapustę kisić