Forum Ogrodnicze Oaza

To może nie zaryzykuję na razie

Ja jednak namawiam

A szybko znika zapach?

Ja go już po ukiszeniu nie czuję, czyli po paru dniach. W potrawach gotowanych, po chwili gotowania. Ale ja go używam od lat, więc może przywykłam

JaNina wrote: Podpisuję się pod tym co napisała Janinka. Do kompotów nic nie dryluję. Kiedyś śliwki owocowały co dwa lata i takie kompoty stały dłużej, moda na drylowanie wszystkiego przyszła z Ameryki, dla przypomnienia: rzekoma szkodliwość jedzenia jajek też.
Żeby zatruć się kwasem pruskim, który wytwarza się w naszym organizmie z amigdaliny zawartej w pestkach, trzeba zjeść wiadro jabłek z pestkami, smacznego

W młodości pochłaniałam jabłka kilogramami na koniec zostawiając sobie przyjemność rozgryzania pestek i zjadania zawartości, żyję.

Kiedyś pisałam, jak zrobić makaron, tak bez bólu rąk
forumogrodniczeoaza.pl/index.php/forum/3...odem?start=72#654723
Dzisiaj z kolei napiszę jak prawie tą samą metodą robię pierogi
Do malaksera z nożami sypię mąkę.


Miksując wlewam gorącą wodę


Taką ilość wody, żeby ciasto się zlepiało


Wtedy zlepiam całość, nie wyrabiam


Wkładam do woreczka foliowego i przykrywam miseczką. Tak sobie leży, aż wystygnie. Później tak jak przy makaronie, przepuszczam przez największą szczelinę


Za każdym razem oczywiście składając ciasto na pół. Po uzyskaniu odpowiedniej tekstury ciasta pozostaje już tylko wyciąć kółeczka


Ciasta nie trzeba podsypywać mąką, jeżeli się klei, to znaczy że w cieście jest za mało mąki, lub za dużo wody, co kto woli
Po nałożeniu farszu i zlepieniu, odkładam pierożki już na obsypany mąką blat, bo tu już trochę czasu poleżą


Później trzeba tylko ugotować i zajadać


Te miały nadzienie mięsne „po azjatycku”, więc są polane sosem hoisin z prażonym sezamem.

Janinko Ty jestes jak taki pomyslowy Dobromir,dwa dni temu zrobilam farsz na pierogi z kapusta i grzybami i dzis mialam robic.A tu prosze jeszcze lepszy sposob na ciasto jakie ja robie,dzieki.Wlasnie ciasto wedlug Twojego przepisu zrobione i juz stygnie pod miseczka.

Dobra, namówiłaś mnie kupiłam sos rybny. Nawet tak bardzo nie śmierdział. Ale chyba trochę za mało zalewy mi wyszło?

Moja kimchi nie pływa w zalewie. Tuż po zrobieniu



I parę miesięcy później

Dziękuję :* to już powinno być ok.

Z ostatniej chwili
Brawo numer 9, kibicem piłki nożnej nie jestem, ale sama nosiłam numer 9 na plecach, więc mam sentyment

A grałaś w szczypiorniaka czy w sito?

Siatkówka, wzrostem nie grzeszę, ale jako rozgrywająca dawałam radę

Dzisiaj przygotowywałam świątecznego karpia. Wpadło mi do głowy, że ktoś może z mojej metody skorzystać
Kupuję filety, bo z całymi rybami niestety już jest mi za dużo roboty. Kroję je na porcje i dokładnie myję w zimnej wodzie. Na to, żeby się podzielić z Wami moim przepisem, wpadłam już w trakcie, więc zdjęcie jest jedno, bo nie chciałam już ryb z pojemnika wyciągać


Jakie robię kawałki widać. Przekładam je mieszanką w której są: marchewka, seler, pietruszka, cebula, czosnek, suszona papryka, suszony estragon, trawa cytrynowa, skórka z cytryny, sól i pieprz. Tylko dwie ostatnie przyprawy są ze sklepu Robię warstwy. Tak przygotowana ryba wędruje na 24 godz. do lodówki. W trakcie "lodówkowania" parę razy obracam pojemniki /są hermetyczne/. Sól wyciąga wodę z ryby i warzyw i chcę, żeby się równo "wytytłały". Można również ręcznie kawałki ryby przekładać. Po tym czasie pojemniki wkładam do zamrażarki. Wyciągam z zamrażarki na dzień przed Wigilią i trzymam w lodówce. W Wigilię kawałki karpia czyszczę z przypraw, ale nie myję. Dlatego tak starannie myję rybę wcześniej. Po panierowaniu piekę na klarowanym maśle z dodatkiem oleju. Do panierowania nie używam mąki, tylko jajka i bułkę tartą. W Wigilię ryba mi smakuje, ale nie najbardziej Najbardziej lubię odgrzewaną na suchej patelni. Panierka wciągnęła podczas pieczenia wystarczającą ilość tłuszczu, więc przy odgrzewaniu tłuszcz na patelni jest zbędny. Wtedy panierka znowu robi się chrupka, a skórka karpia nie jest gumowata. Najważniejsze jest jednak to, że wtedy dopiero czuję w 100% na podniebieniu te wszystkie przyprawy, które dałam do ryby

JaNina wrote:
Moje chłopaki grały w siatkówkę ale to drągale po 1.9 metra z haczykiem

Janinko, mamy podobne sposoby.
Jak się pracuje z Wigilią włącznie trzeba sobie radzić.
Dzisiaj rozpłatałam ryby, podzieliłam do smażenia i na galaretę. Zasypałam mieszanką warzywną z dużą ilością cebuli.
Zamroziłam, wyciągnę na galert we wtorek, do smażenia w środę.

Synowa prosi mnie jeszcze o śledzie po kaszubsku, może znasz przepis?

Janinko, ja mam głupie pytanie:
"Za każdym razem oczywiście składając ciasto na pół", które ciasto składasz na pół, to wywalcowane, czy to do walcowania, no ja nie kumam Sorry