Forum Ogrodnicze Oaza

Asiu,
Dzięki za spotkanie, było super
Bukiet w nowym wazonie wygląda pięknie! Wyobrażam sobie ten zapach
Dekoracje bardzo gustowne, podoba mi się ten wianek z ptaszkiem

asia2 wrote:
Miałam fajny zakwas od znajomej.. pierwszy chlebek- pycha! Drugi..nieco gorszy.. trzeci w ogóle się nie udał-> zamordowałam zakwas.. Drożdże nie są tak podatne na moje błędy

Monia, mam podobnie
Robiłam 3 podejścia do własnego zakwasu, nie udało się. Dostałam od znajomej i w weekend piekłam na nim chleb. Wyszedł super!
Teraz jednak obawiam się czy zakwas mi nie zapleśniał, bo dokarmiałam go przez 3 dni na kaloryferze, zeby się pomnożył

Wtrącę słówko do rozważań o zakwasie . Swój pierwszy też dostałam od koleżanki i ...piekę chleb do dziś, a minęło 2 lata . Jak to się robi? Bardzo prosto: cały zakwas, który dostałam zużyłam na pierwszy chleb, wymieszałam ciasto i rosło kilka godzin. Potem, przed przełożeniem ciasta do foremek, żeby dalej wyrastało, odkładam dwie garście wyrobionego ciasta do szklanego słoika, najlepiej litrowego i odstawiam do lodówki aż do następnego pieczenia. Żadnego dokarmiania . . To jest właśnie kolejny zakwas do następnego pieczenia, warunkiem, żeby był aktywny, jest użycie mąki żytniej, przynajmniej w części.

Zastanawiam się, co ja wtedy zrobiłam nie tak z zakwasem..? Zdaje sie, że po wyrobieniu ciasta odkładałam 2 łyżki do szklanego słoika, nie czekając, aż ciasto wyrośnie i od razu ładowałam do lodówki Ciasto na chleb sobie rosło..ale to odłożone w słoiku już w tym czasie było w lodówce- tak chyba popełniłam na nim zbrodnię przez zlodowacenie

To nie lodówka jest błędem , po pierwsze ciasto musi urosnąć, tylko wymieszane jeszcze się nie połączyło dobrze z zakwasem. Po drugie odłożyłaś za mało , dwie łyżki
To, co ja odkładam do słoika do lodówki - też rośnie, dlatego słoik musi być większy, żeby było miejsce . Potem sobie spokojnie opada i czeka kiedy się zabiorę za pieczenie

2 łyżki miałam w przepisie
Zresztą- obraziliśmy się z zakwasem na siebie i ja na razie nie daje się przeprosić

Moniś, Markitko, Robaczku - ale mi się tu (za)kwaśna dyskusja rozwinęła ! Ja się nie wypowiadam na ten temat, bo u mnie chłop za piekarza robi. Ale zasięgnęłam języka u źródła i oto czego się dowiedziałam: nasz zakwas był zrobiony samodzielnie i ma już grubo ponad rok. eM trzyma go w słoiku przykrytym papierem, w lodówce, co tydzień odżywia, dodając nieco letniej przegotowanej wody i łychę żytniej mąki. Następnie miesza i trzyma w cieple (ale nie bezpośrednio na kaloryferze!) aż nie zacznie musować. Potem wstawia z powrotem do lodówki. Oczywiście, jeżeli nastawia zaczyn, odbiera z niego odpowiednią ilość (zazwyczaj dwie łyżki). Tyle.

Kasiu, ja też dziękuję! Widziałam Twoje rękodzieło… To jest dopiero rozmach . Ja niestety nie mam miejsca, żeby poszaleć (no patrz, ciągle mi go mało - jak nie w ogrodzie, to w domu ).

Gosiu, ja od kilku dni kiszę koszyk w Bylinowym Raju i zamieram nad ikonką "ZAMAWIAM" . Zobaczymy co zwycięży - chciejstwo czy rozsądek .

Sweety, podoba Ci się wianek z ptaszkiem ( )? Mi też, a Gorzacia marudzi, że taki zimowy …. Ja tam lubię stonowaną kolorystykę . Już kiedyś opowiadałam, jak to w szkole podstawowej plastyczka wezwała do siebie moją mamę, zaniepokojona faktem, że niezależnie od tego, jakie kolory dostanę w palecie - zawsze stworzę szaro - czarny obrazek … Podejrzewała jakąś depresję, albo co ….

Dopiero wtorek…. jak ten czas wolno leci….
Trzymaj się ludu pracujący ! Wszystko kiedyś się kończy, tydzień pracy też…

Lud pracujący stolycy pozdrawia lud Poznania!

Już wtorek, prawie z górki! Zresztą, mój weekend zaczyna się w tym tygodniu wcześniej

Z zakwasem postępuję dokładnie jak Twój M.
Uwielbiam domowe wypieki...

Bardzo, ale to bardzo podoba mi się Twój wianek z ptaszkiem. Czy to była gotowa dekoracja, czy coś w niej zamieszałaś?
Uważam, że nie jest zimowa, ale taka przaśna... zachciało mi się wiosny w domu już! Ale dopiero za tydzień będę mogła spełnić swoje marzenia

Miłego!

Jaki piękny ogród poproszę o nowe fotki o kwiatkach, nie jedzeniu bo się odchudzam a idzie mi to tak opornie, że już zwątpiłam. Też piekę chlebek, ale na drożdżach no i oczywiście za dużo go zjadam.

Cześć Zgadnij kto to
Zapodałam sobie dziś twój ogródeczek w całości 35 stronek Bardzo przyjemna lekturka, aż dziw że tak długo bez tego wytrzymałam bo te sporadyczne lookanie nie można nazwać odwiedzinami, no chyba że rzutem oka ponad ogrodzeniem
Bardzo sobie poprawiłam nastrój
pozdrówka

Odkurzam pajęczyny rozpięte po kątach i pozdrawiam nielicznych odwiedzających .
Wpadłam głównie po to, żeby obwieścić wszem i wobec, że zawitała do mnie WIOSNA. Na razie skromniutka, ale najważniejsze, że już jest!!!

Aguś, wianek był gotowy, ptaszek też. Ja je tylko pożeniłam .

Lady-r, czy Ty jesteś tą samą Lady-r, którą pamiętam z innego forum? Fajnie, że teraz jesteś z nami .

Aprilku kochany! Brakowało mi Ciebie . Poprawiłam Ci nastrój? Bardzo się cieszę! Wpadaj więc częściej .

O matko
A u mnie dalej śniegu sporo....

U mnie też jeszcze nieprędko takie widoki się pojawią
I niech nawet będą żółte

Tak ta sama.

A my na pewno mieszkamy na tej samej planecie U mnie świat wygląda jakby trochę inaczej

Przy czym jakby i troszkę jest oczywistym eufemizmem

Aż nazbyt oczywistym, jeśli się wie, jak wygląda ten mój świat za oknem... Do wiosny u mnie co najmniej półtora metra ... w dół